多层枣花馒头的各种做法？

一、多层枣花馒头的各种做法？

【材料】 中筋面粉300克，干酵母3克，室温清水165克，红枣15颗

【制作】

1. 材料准备好；室温清水不高于40度，红枣选择饱满红润的；

2. 面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状；

3. 揉成无干粉的面粉，用盆扣住饧面10分钟；

4. 揉3分钟，面团细腻光滑，呈现“水光肌”，这一步很关键，是馒头表面光滑、内部暄软的保证；

5. 面团搓长；

6. 切割12等份；

7. 面团分别揉圆，用盆扣住防止水分蒸发；

8. 取2个面团，擀成大小相等的椭圆形，底部1/4处向上折，放一颗红枣；

9. 两边面皮对捏，包裹住红枣；

10. 空白面皮向下平展对捏，两两一对，互相压着；用同样的方法再做3对，排成4排，中间用筷子一夹；

11. 瞬间成花朵状；

12. 将花朵生坯放在蒸屉上，整理一下花形，用手掌将中间部分向下轻轻按压，使其平整，这样利于摆放第二层生坯，也使花馍涨发后不会形成空洞；

13. 取3个面团擀成同样大小的椭圆形，两边分别放一颗红枣，对捏；

14. 3个排列在一起，中间用筷子一夹；

15. 一朵6瓣花就形成了；

16. 将6瓣花生坯放在第一层生坯上，中间部位轻轻按压平整；

17. 剩下的小面团擀成圆片，用刀子切成6等分，中间部位不要切断；每个空白面皮处用梳子按压出花纹；

18. 面片两角对捏，一朵6瓣花做好了；

19. 将6瓣花放在第二层生坯中间，花芯处放一颗红枣，稍用力向下按压，使红枣陷入其中，这样涨发后不至于过高而显突兀；

20. 盖上盖子，发至1.5-2倍，开大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟揭盖，枣花馍又白又暄又饱满，漂亮极了。

二、紫薯馒头的各种做法窍门

紫薯馒头的各种做法窍门

作为一种传统的中国点心，馒头是许多人早餐桌上的必备食物之一。而紫薯馒头作为一道特色口味的馒头，不仅颜色美观，而且富有营养。今天就来分享一些制作紫薯馒头的各种做法窍门，让您可以在家中轻松做出美味健康的紫薯馒头。

1. 传统蒸馒头

传统的蒸馒头制作方法相对简单，适合初学者。以下是制作传统蒸馒头的步骤：

1. 将紫薯蒸熟后捣成泥状。
2. 将泥状的紫薯与面粉、酵母、糖等材料混合搅拌成面团。
3. 将面团静置发酵，直至面团体积变大。
4. 将面团揉成馒头的形状，放入蒸锅中，用旺火蒸熟即可。

这种制作方式简单快捷，既保留了紫薯的颜色和营养，又能够体现出馒头的口感和风味。

2. 烘焙紫薯馒头

如果您喜欢更加口感独特的馒头，可以尝试烘焙紫薯馒头。以下是烘焙紫薯馒头的制作步骤：

1. 将紫薯蒸熟后捣成泥状。
2. 将泥状的紫薯与面粉、酵母、糖等材料混合搅拌成面团。
3. 将面团发酵至双倍大。
4. 将发酵好的面团揉成小圆球，在表面划上几刀。
5. 将馒头放入预热好的烤箱中，以180度烤制约15-20分钟即可。

烘焙出来的紫薯馒头色泽金黄，外酥内软，口感松软香甜，非常适合搭配咸菜或豆浆食用。

3. 加入其他材料

除了传统和烘焙的制作方式，您还可以尝试为紫薯馒头加入其他材料，以增添口感和营养价值。

例如，您可以在制作面团时加入核桃碎、蔓越莓干等坚果和干果类食材，使得紫薯馒头更加丰富多样；您也可以在面团中加入奶粉、芝士粉等乳制品，使得馒头口感更加细腻浓郁。

这些额外的材料能够为紫薯馒头增色不少，同时也能够提供更多的营养元素。

4. 口感窍门

除了制作的方式，一些窍门也能够让您制作出更好口感的紫薯馒头。

首先，在揉面和发酵时要注意面团的柔软程度和发酵的充分程度。柔软的面团能够制作出松软的馒头；而充分的发酵则能够使馒头体积更大、口感更好。

其次，蒸制馒头时要注意火候掌握。一般来说，中小火蒸制10-15分钟即可，过长或者过短的时间都会影响馒头的口感。

最后，保存紫薯馒头时要注意避免变硬。可以将蒸好的馒头装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，取出后用微波炉加热即可。

总结

制作紫薯馒头的各种做法窍门让您可以在家中轻松做出美味健康的紫薯馒头。无论是传统蒸馒头、烘焙紫薯馒头，还是加入其他材料的馒头，都能够满足不同口味的需求。同时，掌握好柔软的面团、充分的发酵以及适当的蒸制时间，能够制作出口感更好的紫薯馒头。希望您通过本文的介绍，能够享受到制作和品尝紫薯馒头的乐趣！

三、枣花馒头做法？

用料

玉米自发粉 100克，温水 适量，黑白芝麻 少许，蛋黄 1个

红豆(可以用买的豆沙馅代替) 30克，枣泥50克

做法步骤

步骤 1

玉米面粉倒入盆中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团，放温暖的地方自然发酵至都是大气孔。

步骤 2

将面团从盆中取出，揉成光滑面团

步骤 3

擀成长方形饼

步骤 4

抹上豆沙馅，卷起，卷到饼的三分之二处，剩下用刀划竖条，卷成形状

步骤 5

放入空气炸锅，刷油，刷蛋液，撒芝麻，二次醒发，蛋糕模式，180度35分钟，出锅

四、元宝馒头做法枣花馒头？

1、温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。

3、将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。

4、均匀的切成三份。

5、搓成大小、长短均等的条状。

6、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。

7、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。

8、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。

五、枣花馒头的做法？

用料

玉米自发粉 100克，温水 适量，黑白芝麻 少许，蛋黄 1个

红豆(可以用买的豆沙馅代替) 30克，枣泥50克

做法步骤

步骤 1

玉米面粉倒入盆中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团，放温暖的地方自然发酵至都是大气孔。

步骤 2

将面团从盆中取出，揉成光滑面团

步骤 3

擀成长方形饼

步骤 4

抹上豆沙馅，卷起，卷到饼的三分之二处，剩下用刀划竖条，卷成形状

步骤 5

放入空气炸锅，刷油，刷蛋液，撒芝麻，二次醒发，蛋糕模式，180度35分钟，出锅

六、枣花馒头的家常做法？

面粉一千克，大枣三百克洗净在温水里泡涨捞出控水。

准备六百五十克三十来度的温水，加入三克多一点酵母粉，三克白糖，搅匀然后把面粉放入搅成穗状，和成光滑的面团盖上盖子放置桓温三十五度的环竞发酵三四十分钟待面团涨至二倍，进行揉面下挤子(要均匀)把挤子搓成圆条卷成∞字形在空里放上枣三个为一组摆挤用筷子上下一夹就成为一个六枣花馒头，如果觉得不太美观中间可以再用块面撖成薄片对折做成花瓣中间放颗枣更加美丽。

七、猪头枣花馒头的做法？

馒头是我们大家常见的一种面食，馒头不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，馒头的类型有很多种，下文我们就来给大家介绍一种经典的馒头，那就是枣花馒头了，枣花馒头的做法很简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出枣花馒头来，下文我们介绍一下枣花馒头的家常做法大全。 紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀，用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。 将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，取一块面，分成大、中、小三份小剂子。将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。 将长条从两端向中间成S形卷起来。 用筷子将面卷向中间一夹。 用刮板把四个角切开。 将面卷按从大到小的顺序叠起来。 将一个大枣放在中间，往下摁，花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。 蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。

小窍门： 1、紫薯一定要蒸熟，蒸软，用手使劲搓细，不能有小颗粒，否则影响美观。、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起

2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。 在上面的文章里面我们介绍了一种常见的馒头，那就是枣花馒头了，我们知道枣花馒头不但好看而且还非常好吃，上文为我们详细介绍了枣花馒头的家常做法大全，相信大家都掌握了吧

八、小猪枣花馒头做法？

步骤 1

南瓜洗净去皮，蒸熟，碾成南瓜泥，加面粉，酵母，白糖，和成面团发酵

步骤 2

同样再发个白面的面团

步骤 3

南瓜的也发好了

步骤 4

将面团揉一揉排去空气，擀成圆饼，用刀切成这样的若干个等份

步骤 5

在每个等份上面再划两刀，不要划透，然后再把两个角捏一起，做成花瓣的形状

步骤 6

同样把南瓜面团也擀成圆饼

步骤 7

和白面团一样分成等份，然后捏成同样的花瓣形状，放到白面团上面，放入笼屉中

步骤 8

将白面团揉成馒头状，用黄面团做成猪嘴和猪耳朵，红小豆做眼睛，摆在上面，红枣切碎点缀上，盖上锅盖，二次发酵20分钟

步骤 9

剩下的黄面团揉成馒头状，白面团做成猪嘴和猪耳朵，红小豆做眼睛，放入锅中二次发酵。

步骤 10

发酵20分钟，大火蒸20分钟，关火焖3分钟，打开锅盖，是不萌萌哒？太可爱啦

步骤 11

这个蒸了40分钟，过年蒸个花馍，喜庆着呢

九、河北枣花馒头做法？

做好馒头把枣放在顶上！就是枣花馒头！

十、牛头枣花馒头做法？

发面醒发好后做成牛头馒头放入红枣