青笋木耳杏鲍菇肉片的做法？

一、青笋木耳杏鲍菇肉片的做法？

各种材料都切薄片，青笋和杏鲍菇用盐腌制去除水份，肉切薄片，放生粉，生抽，胡椒粉，鸡粉和少许油，腌制，锅中放油烧热先放入肉片翻炒，再依次放入青笋杏鲍菇和木耳同炒，少许盐，翻炒出锅。

二、火哥青笋木耳肉片的做法？

食材清单

猪肉1块

胡萝卜半根

青笋1根

木耳适量

葱半根

姜小块

盐适量

生抽适量

食用油适量

淀粉适量

料酒适量

蚝油适量

烹饪步骤 共9步

1

肉切薄片倒料酒，生抽、淀粉搅匀腌一会

2

木耳泡发，青笋去皮洗净，胡萝卜洗净

3

青笋、胡萝卜切棱行片

4

锅里倒油烧六成热

5

放肉片划散炒至完全.变色盛出来

6

留少许油爆香葱姜

7

先放胡萝卜炒一分钟在放笋片翻炒

8

放木耳，肉片炒匀加蚝油、盐调味

9

盛盘

三、青笋肉片的做法？

青笋肉片是一道常见的川菜，下面是它的一种做法：

所需材料：

猪里脊肉片100g、青笋100g、豆腐皮若干片、葱、姜、蒜适量、盐、生抽、料酒、食用油适量

制作步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒腌制10分钟。

2. 青笋去皮洗净切段，用开水焯一下备用。

3. 豆腐皮用清水浸泡，沥干备用。

4. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。放入肉片煸炒至变色。

5. 加入青笋翻炒几下，加入适量盐调味。

6. 将豆腐皮平铺在锅底，倒入炒好的青笋肉片，再铺上一层豆腐皮。

7. 加水直到淹没豆腐皮，加入适量生抽、盐、料酒，大火烧开后转小火煮20~25分钟。

8. 出锅前再大火收汁即可。

小贴士：

1. 盐的用量要适中，不要过咸。

2. 豆腐皮要吸满水后才更容易入味，煮的时候要小心搅动，避免破裂。

3. 可以根据个人口味添加适量调料，如豆瓣酱、辣椒油等。

四、青笋肉片汤的做法？

材料：

　　青笋，猪瘦肉，油，盐，姜，淀粉，葱等

　　步骤：

　　1.瘦肉切片，放点淀粉，加盐和少许植物油油拌匀

　　2.莴青笋去皮，切片

　　3.锅内加水，放入姜片烧沸

　　4.放入肉片煮至变色5.放入莴笋煮至熟

五、青笋炒肉片的做法？

1，首先准备猪里脊肉300克，把它切成3厘米厚的薄片。用水冲洗干净，再用干净的厨用毛巾吸干水分放入碗中。加入少许的盐、胡椒粉、鸡精、料酒和适量清水。抓拌均匀，顺时针方向搅拌把清水都打进肉中，准备一个鸡蛋，取蛋清打入肉中抓匀。再倒入少许的生粉加入食用油腌制10分钟。准备好葱姜蒜片。

2，准备两根莴笋，去皮洗干净，改刀成5厘米厚的菱形片。

3，锅中烧开水少放一点盐，加一点儿食用油，放入切好的莴笋焯水30秒捞出。

4，起锅烧油，油可以多放些我们要把肉片滑一下，这样做是让它吃着口感更嫩些。四成油温下入肉片用勺子把肉片打散，一分钟即可把肉片捞出控油。

5，锅刷干净，起锅烧油，下去葱姜蒜爆香，接着下去肉片和莴笋片大火翻炒几下，关小火，开是调味，放入生抽少许，盐，糖，味精，鸡精适量，再开大火继续翻炒30秒，出锅淋入香油即可。

六、青笋木耳猪肝的做法？

青笋切片，猪肝切片焯水，木耳泡发，起锅烧油，油热放蒜末姜末爆香，加猪肝翻炒变色加盐料酒生抽老抽醋翻炒一会加青笋翻炒入味加木耳炒断生。

七、木耳胡萝卜炒肉片的家常做法窍门

今天给大家分享一道家常菜的做法——木耳胡萝卜炒肉片。这道菜是一道经典的川菜，口感鲜嫩，味道香辣可口。下面让我们一起来学习一下它的家常做法和窍门。

食材准备

制作一道美味的木耳胡萝卜炒肉片，我们需要准备以下食材：

• 猪肉片：150克
• 胡萝卜：1根
• 黑木耳：50克
• 青红椒：适量
• 姜蒜粉：适量
• 盐：适量
• 生抽酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 生粉/淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤详解

1. 准备食材

首先，将猪肉片切成薄片，胡萝卜切成丝，黑木耳洗净切片，青红椒洗净切段，姜蒜切末备用。

2. 炒熟猪肉片

将炒锅加热，倒入适量食用油，放入猪肉片翻炒至变色，加入料酒炒匀，保持肉片嫩滑。

3. 炒熟蔬菜

推开猪肉片，放入姜蒜末炒香，再将胡萝卜丝和黑木耳片放入炒锅中翻炒均匀。这时的锅中的食材已经散发出了诱人的香气。

4. 调味增鲜

在炒好的食材中加入盐、生抽酱油、白糖，翻炒均匀，使菜肴的味道更加鲜美。同时加入适量的水，待水开后煮沸一会儿，使食材更加入味。

5. 勾芡收汁

将生粉或淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，让勾芡均匀贴在食材上，使整个菜肴更加浓郁。待汤汁变稠后，关火。

6. 上桌享用

将炒好的木耳胡萝卜炒肉片装盘，撒上一些青红椒段，使菜肴更加色彩鲜艳。这道炒菜既可以当作主菜搭配米饭，也可以当作下酒菜享用。快来品尝这道美味的川菜吧！

通过以上步骤，我们就可以轻松制作一道美味的木耳胡萝卜炒肉片。这道菜不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养，猪肉片提供丰富的蛋白质，胡萝卜和黑木耳富含纤维素和多种维生素，对身体健康非常有益。

这道菜的窍门在于炒制过程要快，保持食材的鲜嫩口感，同时调味要适当，让每一口菜肴都能够呈现出鲜美的味道。

喜欢川菜的朋友们，不妨尝试一下这道经典的川菜菜品——木耳胡萝卜炒肉片，它会给你带来舌尖上的享受。

八、青笋木耳烧鸡的做法，青笋木耳烧鸡怎么做好吃？

1.木耳用水泡好

2.锅中热油

3.放盐，生姜，辣椒爆香

4.倒入鸡块翻炒

5.加料酒

6.加足量水，煮一刻钟左右

7.加入黑木耳

8.加老抽调色，加糖盐调味，煮半个小时即可

小贴士

放少许辣椒能提鲜

九、青笋香菇炒木耳做法？

1，准备青笋，木耳，香菇，老抽，盐，辣椒，大蒜，大葱。

2，青笋洗净处理切片，木耳撕成小块，香菇切成小瓣，辣椒切成断，大蒜切小片。

3，碗中放老抽，盐，白开水混合备用。

4，锅中油热，放入蒜，辣椒，大葱炒香，倒入蔬菜翻炒，青笋翻炒透明后倒入料汁，上色入味即可。

十、豆腐青笋炒木耳做法？

青笋炒木耳

材料：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，即可出锅。

葱烧老豆腐

材料：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

做法：

1、将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净

2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段

3、起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起

4、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明，加入炸好的豆腐条，翻炒几下

5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可