主料有冬瓜半块，猪肉一块，面粉适量，辅料有食用油，食用盐，生抽，老抽，耗油，香油，鸡精，葱一颗，姜一块。冬瓜按自己家里吃的量来准备就可以，猪肉看自己喜欢选择肥一点的或者瘦一点的，面粉的量同样按几个人吃来准备。我们先来和面，拿一个盆子把面粉倒进去，提前烧一壶开水，把开水倒入面粉里，边倒边用筷子顺时针搅拌，搅拌到盆子里没有干面粉了，就可以了，等面不烫手了，和成光滑的面团，然后盖上盖子醒发半小时。
趁着醒面的功夫我们把饺子馅弄好，先把冬瓜冲洗干净，切开取一半，用削皮刀把皮削掉，如果削皮刀不好用可以直接用菜刀慢慢切掉，然后把冬瓜里面冬瓜瓤用勺子挖出来，再用清水冲洗一下，用刀先切成片，在切成条，最后切成丁剁成冬瓜末，拿个笼布把冬瓜末包起来挤出里面的水分，放在盆子里备用，冬瓜的水分太多如果不挤出来，包不进去的。
再来把猪肉洗干净用刀剁成末。葱洗干净剁成葱末备用，姜洗干净削皮剁成姜末备用，然后把剁好的猪肉馅和葱末，姜末一起放到盆子里，再放入食用油一勺，盐适量，老抽一小勺，生抽一勺，耗油一勺，撒一点鸡精，在滴上香油，然后用筷子拌匀，在往一个方向搅拌五分钟左右，使调料的香味均匀的渗透的馅料里，拌匀后放一边腌制备用。
面这个时候差不多醒好了，案板上撒上干面粉，在把面拿到案板上用手揉上一会，揉成一个大面团，在搓成长面块，用刀切成大小均匀的剂子，用手把剂子按平，拿擀面杖擀成薄薄的饺子皮，把冬瓜猪肉馅放在饺子皮上，用手捏成饺子型，一次捏好放在盖垫上备用。这个蒸饺的剂子要比水饺的剂子大一些。
现在我们先把笼布泡上，在把蒸锅里接上适量的清水，大火烧开，水烧开以后，放上篦子，铺好笼布，把饺子放在上面摆好，饺子和饺子中间要有一定的距离，盖上锅盖大火蒸十五分钟左右关火，在焖上几分钟打开锅盖，把饺子盛出来就可以吃了，鲜香味美的冬瓜猪肉蒸饺就做好了，营养又好吃。
1，饺子馅：
七瘦三肥的猪肉500克、去皮冬瓜1000克、香葱150克
2，饺子皮：
高劲面粉500克、鸡蛋清1个、2克盐、室温水250克
【制作步骤】
1，面团的制作：
高筋面粉500克，打入1个鸡蛋，倒入250克清水和成面团，把面团反复揉光滑细腻，盖上保鲜膜醒面30分钟。
30分钟后还要继续揉面，把面团揉的中间没有气泡，然后继续盖保鲜膜醒面，要想饺子皮做的劲道煮不破，面团就要多揉，充分的揉光滑。
2，葱姜花椒水的制作：
葱姜切碎，加几粒花椒，倒入50克开水盖好，等它自然放凉。
3，生姜绞成泥状：
把30克新鲜生姜，放在料理机内打成泥状备用。
4，调猪肉馅：
500克猪肉先切丝再切成颗粒状，稍微再剁碎。
剁碎的猪肉里加入蚝油50克、30克绞成泥的生姜、5克生抽、5克老抽、料酒5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、盐5克搅拌均匀。
肉馅和所有调味料搅拌均匀后，分多次打入50克葱姜花椒水，顺一个方向把肉馅搅打上劲，记得一定是顺一个方向，不能随便乱搅。
搅打好的肉馅放进冰箱冷藏备用，让它充分入味。
5，处理冬瓜：
1000克去了皮的冬瓜切丝后再切成大颗粒状，加入10克盐揉一下，放置半小时后用纱布拧干水分备用。
冬瓜尽量选嫩一点的、硬一点的，长老的冬瓜比较面，刹水后没有了清爽的颗粒状，口感不会太好。
6，切香葱：
150克香葱洗干净控干水分，切碎后备用。
7，调猪肉冬瓜馅：
调好味的猪肉馅从冰箱里拿出来，加入拧干水的冬瓜和切碎的香葱拌匀，最后加入100克料油即可。
8，擀饺子皮：
醒好的面团搓成均匀的圆长条，用刀切成均匀的小剂子，撒上适量的面粉防止粘连，用手掌把面剂子一个个按成圆形。
用擀面杖把面剂子擀成中间比边上厚的圆饺子皮，可能这一步新手比较有难度，只要多动手练习，会越做越顺手的。
9，包饺子：
擀好的饺子皮放上猪肉冬瓜馅，捏成你喜欢的样子就行，记得边缘一定要捏紧。
10，煮饺子：
锅里水烧开，下入刚包好的饺子，用漏勺背轻推饺子，让它在锅里转动起来，这样就不会沾到锅底。
饺子在锅里飘起来，水烧开后关小火，盖上锅盖煮大概3分钟，饺子就熟了。
饺子是中国传统的美食之一，有着丰富多样的馅料选择。其中，竹笋香菇肉馅饺子是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。今天，我们就来分享一下竹笋香菇肉馅饺子的做法大全和一些窍门，让您能够轻松制作出美味的竹笋香菇肉馅饺子。
1. 将面粉和适量水搅拌成软硬适中的面团，盖上湿布醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成适当大小的饺子皮备用。
1. 新鲜竹笋洗净切碎，香菇洗净切丁，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉馅煸炒至变色，再加入竹笋和香菇继续翻炒。
4. 加入适量盐、酱油、胡椒粉，炒匀后加入适量香油炒匀即可。
1. 将饺子皮放在手掌心，取适量馅料放在饺子皮中央。
2. 使用拇指和食指一起捏紧饺子皮的边缘，将馅料包裹在饺子皮内。
3. 一边捏紧饺子皮，一边用另一只手顺时针扭动饺子，形成一个完美的饺子造型。
1. 将煮沸的水放入适量盐，将饺子放入水中，搅拌几次防止粘锅。
2. 煮至饺子浮起并且水再次煮沸，继续煮2-3分钟，直至饺子熟透。
3. 用漏网捞出饺子，沥干水分。
1. 饺子可以单独食用，蘸着喜欢的调料品尝美味。
2. 可以煮汤饺，配以鲜美的鸡汤或清汤，增添鲜香的口感。
3. 饺子还可以煎炸，煎至金黄酥脆，外酥内软，一口下去，美味无比。
通过以上步骤，您可以制作出口感鲜美、营养丰富的竹笋香菇肉馅饺子。在制作过程中，您还可以根据个人口味调整馅料的配料比例，增加或减少调料的用量来满足不同的口味需求。希望您能够尝试制作，并享用到美味的竹笋香菇肉馅饺子！
请将上述内容分发到我的博客。主料：冬瓜100克、猪肉250克、饺子皮适量。洋葱1个
调料：葱2克、姜3了、花椒粉2了、酱油1前、香油1勺、蚝油1勺、食盐适量。
做法如下：
1、首先面粉加入清水和成软硬合适面团，用保鲜膜覆盖放一边醒发。
2、先来调猪肉馅，洋葱切碎，五花肉洗净剁成肉馅，加酱油、蚝油、香油、盐、葱花、姜末，顺时针搅拌成肉馅放置一边待用。
3、冬瓜去皮去籽，用擦丝器擦成丝后加入些许盐稍微腌渍一下，等冬瓜出比较多的水时，挤去水分，挤水后的冬瓜稍微切几刀，不需要切成冬瓜沫，横切几刀、冬瓜丝不至于太长即可。
4、处理好的冬瓜和肉馅放到一起，按喜好加入虾皮 。
5、切一些葱花放在冬瓜上，葱花上放些花椒粉，烧热一勺油浇在葱花、花椒粉上。
6、全部材料搅拌均匀，肉馅里有盐、冬瓜用盐腌制过、虾皮有盐分，所以没有额外再加盐。
7、面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。
8、拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。
9、锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水。盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
土豆只能切丝儿剁碎和青椒切丝剁碎和肉馅加入调料一起拌匀即可。
大家好，欢迎来到我的博客！今天我想与大家分享一道美味的传统中式菜肴——榨菜肉馅饺子的做法。
1. 准备好所有的材料。将榨菜切碎备用。
2. 取一个大碗，将猪肉馅倒入碗中。
3. 加入姜蒜末、香葱末、料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
4. 在煮锅中加入适量清水，放入适量的榨菜，煮沸煮熟，捞出备用。
5. 将腌制好的肉馅搅拌均匀，再加入煮熟的榨菜，再次搅拌均匀。
6. 取一片饺子皮，包入适量的馅料。将饺子皮对折，将边缘捏紧，形成半圆形饺子。
7. 重复以上步骤，将所有的饺子包好。
8. 在煮锅中加入适量清水，将水煮沸后，将饺子放入煮熟。煮至饺子浮起，继续煮1-2分钟即可捞出。
1. 在腌制肉馅时，可以加入少许水搅拌均匀，使肉馅更加鲜嫩多汁。
2. 包饺子时，尽量将馅料包紧，避免煮熟后馅料溢出。
3. 把煮好的饺子捞出后，可以配以香油、酱油、醋等调料作为蘸料。
希望大家通过我的介绍，能够学会制作美味的榨菜肉馅饺子。快来动手试试吧，相信你也能做出出色的佳肴！若有任何问题或想法，欢迎在下方留言与我交流。谢谢！
在中国的美食文化中，饺子是一道具有悠久历史和独特魅力的传统美食。其中，牛肉馅饺子因其鲜美的口感和丰富的营养而备受青睐。今天，我将分享一下制作牛肉馅饺子的方法。
首先，将牛肉馅放入碗中，加入适量的葱花和姜末，并加入适量的生抽和料酒，搅拌均匀。接下来，将盐和食用油加入肉馅中，继续搅拌至肉馅入味。
取一张饺子皮，放在手心，放上适量的肉馅，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，形成半月形的褶皱。按照同样的方法，将所有的饺子包好。接下来，将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可享用。
制作牛肉馅饺子需要注意以下几点：首先，肉馅要剁得细腻，这样口感才会更加鲜美。其次，调味的调料要根据牛肉的口味适量添加，以保证肉馅的味道适中。最后，煮饺子的水要保持微沸，以免饺子煮破。通过以上步骤，你就可以制作出一份美味的牛肉馅饺子了。
原料：猪肉馅、胡萝卜、芹菜、橄榄油、食盐、生姜、大葱、蚝油、老抽、五香粉、料酒。
做法步骤：
第1步、猪肉馅儿放点儿料酒，咸盐和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。
第2步、胡萝卜擦成条，芹菜切小片，大葱切葱花，生姜切条。
第3步、将切好的蔬菜都放入料理机中搅碎。
第4步、搅好的蔬菜碎放入肉馅儿中，加入少许的盐，五香粉，老抽，蚝油搅拌。
第5步、搅拌均匀。
第6步、锅中倒入多一点儿的油，放入花椒炸香。
第7步、炸好的花椒油直接倒在馅儿上，挑出来花椒，搅拌均匀馅儿。
第8步、面粉放入面盆中，加入一点儿的食盐。
第9步、加入清水，和成光洁的面团。
第10步、案板上铺一层薄面粉，放上醒好的面团揉一揉，揉成长条后切成大小均匀的小剂子，然后按扁。
第11步、将小圆饼擀成薄片，放上饺子馅。
第12步、收口。
饺子是中国传统的特色小吃之一，各地都有不同口味和做法。今天我们将为大家介绍一道美味可口的苋菜猪肉馅饺子的做法。
Step 1：将苋菜洗净，切成碎末状。将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
Step 2：将切碎的苋菜末加入猪肉馅中，搅拌均匀，使馅料更加细腻。
Step 3：将饺子皮铺在手上，取适量的馅料放在饺子皮中间。
Step 4：将饺子皮对折，用手掌边缘沿着饺子皮的边缘轻轻按压，封口处稍微掐紧，制作出纺锤状的饺子。
Step 5：将做好的饺子放在已经铺上一层油的盘子上，防止粘连。
Step 6：将锅内加入适量的水，待水烧开后，将饺子放入锅中煮熟。
Step 7：待饺子浮起后再煮1至2分钟即可，煮熟的饺子上浮后捞出，沥干水分，装盘即可上桌。
1. 猪肉馅选用肥瘦相间的部位，可以增加饺子的口感。
2. 饺子皮可以自制或者购买现成的，根据个人喜好选择。
3. 煮饺子时要保持水的煮沸状态，避免饺子粘连。
4. 配料可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的使用量。
苋菜猪肉馅饺子口感香嫩，内馅饱满，是一道色香味俱全的美食。制作过程简单，材料易得，适合与家人朋友一同制作和品尝。每到过年或者节日，饺子都成为餐桌上的主角之一，让人满怀温情地享受家的味道。不妨在空闲的周末，准备好材料，一起动手制作这道美味的苋菜猪肉馅饺子吧！
1、准备食材：冬瓜、五花肉、姜、葱、花椒、盐、生抽、白糖、鸡蛋、蚝油、十三香
2、把五花肉洗干净，去皮切小块，剁成肉馅，自己剁的馅更好吃，把肉馅放盆里，花椒提前浸泡花椒水，冬瓜洗干净去皮去瓤，切丝加入一点盐腌制一下。
3、肉馅里加入盐、葱姜末、生抽、白糖、蚝油、十三香，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把花椒水分多次加入到肉馅中，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲。
4、冬瓜腌制出水分后，把水分挤干净，稍微切一下，加入到肉馅中，再加入一点香油，搅拌均匀，馅就调好了，做出来鲜嫩多汁，非常好吃。
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