白菜粉条包子馅做法大全？

一、白菜粉条包子馅做法大全？

用料：

面粉 500g，小白菜 250克，凉水 适量

盐 适量，蚝油 适量，红薯粉条 1把

酵母粉 适量，葱姜蒜 适量，花椒 10粒

小茴香 适量，桂皮 一小块，八角 两颗

老抽 一勺，黄油 5克，鸡精 适量

做法：

1、加入食用油大火烧热，加入豆瓣酱炒出红油，放入甜面酱，炒出酱香味。

2、加入葱姜桂皮小茴香花椒香叶八角快速翻炒，加入蚝油翻炒均匀后，加适量清水，小火慢炖，将大料的味道炖出来。

3、将汤汁里的大料捞出扔掉，加入盐鸡精和一勺老抽，味道稍重。化开后关火。把干粉条放入汤汁浸泡。汤汁要沒过粉条，确保每根粉条都能吸饱汤汁。

4、粉条浸泡时，开始准备和面。准备一碗清水放入5g酵母，2g白糖，让其在水中自然溶解。 盆中放入500g面粉，加入5g黄油，将准备好有酵母和白糖的水慢慢倒入，边倒水边搅拌，直至成絮状。 将絮状的面揉成面团，盆上盖保鲜膜醒发20分钟。

5、将白菜切丁，加入少许盐杀出里面的水分，水控干净后加入切碎的粉条，搅拌均匀。包子的馅料就准备好了。

6、将醒发好的面多揉几下排气。揪成一个一个的小剂子。用擀面杖擀成圆形后包入馅料，捏边收口，上锅蒸10分钟。用开水蒸。10分钟后热腾腾的包子就出锅了。

二、白菜粉丝包子馅做法大全？

用料：

面粉 500g，小白菜 250克，凉水 适量

盐 适量，蚝油 适量，红薯粉条 1把

酵母粉 适量，葱姜蒜 适量，花椒 10粒

小茴香 适量，桂皮 一小块，八角 两颗

老抽 一勺，黄油 5克，鸡精 适量

做法：

1、加入食用油大火烧热，加入豆瓣酱炒出红油，放入甜面酱，炒出酱香味。

2、加入葱姜桂皮小茴香花椒香叶八角快速翻炒，加入蚝油翻炒均匀后，加适量清水，小火慢炖，将大料的味道炖出来。

3、将汤汁里的大料捞出扔掉，加入盐鸡精和一勺老抽，味道稍重。化开后关火。把干粉条放入汤汁浸泡。汤汁要沒过粉条，确保每根粉条都能吸饱汤汁。

4、粉条浸泡时，开始准备和面。准备一碗清水放入5g酵母，2g白糖，让其在水中自然溶解。 盆中放入500g面粉，加入5g黄油，将准备好有酵母和白糖的水慢慢倒入，边倒水边搅拌，直至成絮状。 将絮状的面揉成面团，盆上盖保鲜膜醒发20分钟。

5、将白菜切丁，加入少许盐杀出里面的水分，水控干净后加入切碎的粉条，搅拌均匀。包子的馅料就准备好了。

6、将醒发好的面多揉几下排气。揪成一个一个的小剂子。用擀面杖擀成圆形后包入馅料，捏边收口，上锅蒸10分钟。用开水蒸。10分钟后热腾腾的包子就出锅了。

三、羊肉白菜粉条包子馅做法大全？

食材：羊肉500克粉条（干）300克白菜300g.

鸡蛋2个水280克葱2棵麻椒20粒姜10克植物油适量香油10克食盐5克五香粉3克料酒8克老抽

具体步骤：葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，把白菜也切碎，加进去将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以)

粉条洗净后用温水泡软、切碎，炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要，油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均

羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀

四、绿白菜包子馅做法大全？

【绿白菜木耳猪肉馅包子】

需要的食材：普通面粉700克，干酵母7克，小白菜净重450克，肥瘦猪肉馅300克，干木耳15克，葱姜末，料酒，白胡椒粉，盐，植物油，花生油，香油

详细做法：

第一步，面粉入一盆，放干酵母拌匀，然后加常温水拌成大面絮，揉成光面团。这次的面我特意比每次和软了一些，这样的包子虽然外形不太好看，但外皮特别的软乎，非常好吃。

揉好的面团盖上盖子或封上保鲜膜，室温发酵至2倍大。我这边的室温今天是33度，一个小时10分钟就发好了，拉起面团全是蜂窝

第二步，趁着发酵的功夫我把馅也拌好了。下面来看看怎样做吧！

食材都备好，小白菜去根洗净，控水备用，黑木耳提前泡软洗净

第三步，小白菜简单切一切，放入搅2秒左右，把小白菜搅碎

第四步，小白菜馅放入盆里，加半勺盐拌匀，静置刹水3分钟。技巧1 ：刹水的口感要比焯水的有白菜味，更香

第五步，准备调猪肉馅。肥瘦猪肉里先搅入半小碗（平常盛米饭的小碗）清水，目的是馅不干滋润还不油腻。然后加入葱姜末适量、酱油3勺、料酒2勺、盐1.5勺、白胡椒粉少许、植物油和香油。技巧2 ，肉馅里先搅水再拌馅，滋润不干特香

第六步，顺着一个方向搅匀，搅至细腻滋润状态，然后把小白菜馅稍微攥水入肉馅盆里，再把黑木耳也搅碎入盆，顺着一个方向搅匀就可以了，小白菜木耳猪肉馅就调好了

五、白菜肉包子馅做法大全？

原料：面粉适量、猪肉馅适量、温水、酵母适量、白菜一颗、葱花、油、生抽适量、花椒粉适量、香油适量、料酒、老抽适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、面粉和好发酵好揉好。

第2步、猪肉馅中加生抽、花椒粉、葱花、料酒、香油、老抽、盐，浇上热油搅匀。

第3步、白菜切碎加盐沙出水分。

第4步、白菜攥去水分放入肉中加鸡精拌匀。

第5步、擀皮。

第6步、包好。

第7步、上锅水开蒸16分钟关火焖5分钟。

六、干白菜包子馅做法大全？

用料干白菜 以和面的多少为准面酱 适量盐 适量干白菜馅包子的做法一升面用一袋安琪，倒一升面把安琪用温水泼一下倒入面粉里把面和好静置四小时，拌馅儿，把干白菜剁碎放盐，面酱，然后拌好

七、小白菜包子馅做法大全？

【小白菜木耳猪肉馅包子】

需要的食材：普通面粉700克，干酵母7克，小白菜净重450克，肥瘦猪肉馅300克，干木耳15克，葱姜末，料酒，白胡椒粉，盐，植物油，花生油，香油

详细做法：

第一步，面粉入一盆，放干酵母拌匀，然后加常温水拌成大面絮，揉成光面团。这次的面我特意比每次和软了一些，这样的包子虽然外形不太好看，但外皮特别的软乎，非常好吃。

揉好的面团盖上盖子或封上保鲜膜，室温发酵至2倍大。我这边的室温今天是33度，一个小时10分钟就发好了，拉起面团全是蜂窝

【小白菜木耳猪肉馅包子】

需要的食材：普通面粉700克，干酵母7克，小白菜净重450克，肥瘦猪肉馅300克，干木耳15克，葱姜末，料酒，白胡椒粉，盐，植物油，花生油，香油

详细做法：

第一步，面粉入一盆，放干酵母拌匀，然后加常温水拌成大面絮，揉成光面团。这次的面我特意比每次和软了一些，这样的包子虽然外形不太好看，但外皮特别的软乎，非常好吃。

揉好的面团盖上盖子或封上保鲜膜，室温发酵至2倍大。我这边的室温今天是33度，一个小时10分钟就发好了，拉起面团全是蜂窝

第二步，趁着发酵的功夫我把馅也拌好了。下面来看看怎样做吧！

食材都备好，小白菜去根洗净，控水备用，黑木耳提前泡软洗净

第三步，小白菜简单切一切，放入搅2秒左右，把小白菜搅碎

第四步，小白菜馅放入盆里，加半勺盐拌匀，静置刹水3分钟。技巧1 ：刹水的口感要比焯水的有白菜味，更香

第五步，准备调猪肉馅。肥瘦猪肉里先搅入半小碗（平常盛米饭的小碗）清水，目的是馅不干滋润还不油腻。然后加入葱姜末适量、酱油3勺、料酒2勺、盐1.5勺、白胡椒粉少许、植物油和香油。技巧2 ，肉馅里先搅水再拌馅，滋润不干特香

第六步，顺着一个方向搅匀，搅至细腻滋润状态，然后把小白菜馅稍微攥水入肉馅盆里，再把黑木耳也搅碎入盆，顺着一个方向搅匀就可以了，小白菜木耳猪肉馅就调好了

八、干白菜素包子馅做法大全集？

用料

面粉900克水500克酵母5克奶粉30克白砂糖30克大白菜半只，叶子为主粉丝1把木耳1把老豆腐1块大葱1根香菜2根

做法

步骤 1 温水、奶粉、白糖酵母混合均匀，加入面粉。面团揉好后。第一次发酵。（因为我多余面会做馒头什么的，所以喜欢加糖和奶粉）

步骤 2 准备包子馅。老豆腐切片，放不粘锅里用花生油煎的两面发黄，凉后切丁（这步油多一点，这样煎出来的豆腐才会很香）。白菜切碎，加盐半小时左右挤出多余水分。黑木耳、粉丝泡发后切碎，大葱香菜切碎，所有材料混合，加味达美酱油一勺（汤勺，自己根据洗好控制量），花生油一大勺，适量盐，搅拌均匀。

步骤 3面第一次发好应该是蜂窝状。揉面，擀皮，包包子。二发，这步很关键，经过二发的包子才会特别蓬松可口。一般二发看到皮略微表大就可以了。

步骤 4 蒸锅水烧开后再放包子，烧开后十五分钟即可关火，关火五分钟后开锅。

九、小油白菜包子馅做法大全？

主料:面粉适量,酵母粉适量,小白菜适量,猪肉适量,粉条适量

辅料:葱适量,姜适量,花生油适量,蚝油适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,盐适量,十三香适量,香油适量

1. 容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。

2. 小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净泥沙，锅中加水煮放入小白菜焯水一分钟捞出过凉水。

3. 猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放入容器中，依次加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、味极鲜酱油、香油、十三香搅拌均匀。

4. 葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末。

5. 放入葱姜末继续搅拌均匀腌制入味儿。

6. 取适量的粉条放入容器中用水浸泡至变软后切成小段。

7. 过凉后的小白菜挤干水分剁碎。

8. 把切好的粉段、剁碎的小白菜根据肉馅的粘稠程度再挤一下水分放入腌制肉馅的容器中搅拌均匀即可。

9. 案板铺撒干面粉把发酵好的面反复的揉面5到10分钟。

10. 搓成长条切成大小均匀的面剂子，然后每个面剂子再揉几下成圆饼状，把揉好的面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。

11. 放入足足的馅料捏上褶包成包子胚放在干净的玉米棒子叶上。

12. 蒸锅加入足量的清水把包子胚放在蒸帘上，盖好锅盖再次醒发20分钟后开始蒸制。

13. 锅开上蒸汽后开始计时15分钟关火焖5分钟揭开锅盖出锅。

十、油白菜肉包子馅做法大全？

用料

油白菜4棵，面粉300克，猪肉300克，姜沫适量，酵母3克，糖5克，盐适量，生抽老抽适量，蚝油适量，大葱1根，五香粉1克

做法步骤

步骤 1

30度左右不烫手的温水中加入酵母，白糖化开和面。面团放置温暖的地方醒发至两倍大。内里蜂窝状

步骤 2

油白菜焯水，切碎，保留颗粒感。攥干水份备用

步骤 3

猪肉三分肥七分瘦料理机打成肉馅儿，保留颗粒感加入油白菜碎、姜末，生抽，老抽，蚝油，盐巴，五香粉拌匀。大葱沫先不拌开，放入冰箱镇馅儿一个小时。

步骤 4

开水泡点葱姜花椒水备用

步骤 5

一小时后从冰箱拿出来，拌匀。可适量加入葱姜花椒水，使包子多汤汁

步骤 6

包子包好后放入蒸锅再醒发十五分钟，包子飘轻开火蒸20分钟，关火后再焖三五分钟揭盖

步骤 7

皮薄馅大，满嘴流油