手擀包子皮的做法？

一、手擀包子皮的做法？

要想把包子皮儿擀得又快又好，首先关键的应该是面的软硬度。太软了容易粘手，太硬了又擀不开。煮饺和蒸饺对面的软硬度要求也不一样。

第一步是先把面活好。

第二步是在赶的过程中，一只手扶着面皮儿，另一只手来擀。两只手一定要配合好。其实做任何事情的诀窍都是熟能生巧，多做多练习，在做的过程中，慢慢去摸索经验。相信你也能做到。

二、菠菜包子皮的做法窍门？

首先将菠菜用热水煮一下，捞出，然后用料理机打成菠菜汁。这个时候准备适量面粉，面粉里放少许白糖，促进发酵。

准备小碗防入菠菜汁，放入适量酵母，搅匀，少量多次放入面粉，和成不太硬的面团。放温暖地方发酵一小时。

三、怎么擀包子皮？

擀包子的面皮（包子的面皮只需擀边缘，用擀面杖绕着面皮的边缘尽可能擀薄。但注意面皮太薄包的时候容易扯破面皮，面皮太厚，包子封口处会出现厚厚的面疙瘩，口感不好）。

 1、把干面粉洒在案板上。 

2、面剂子切面朝上放在案板上，把面剂子旋转捏紧成圆形。 

3、掌心往下用力压扁面剂子。

 4、把面剂子压成扁圆形。

 5、一边左手捏紧面剂子的边缘并不停旋转面剂子，一边右手用擀面杖擀面剂子。

 6、把面剂子擀成边薄中间厚的圆面皮（提示：面皮边缘不能太薄）

四、包子不塌皮的窍门？

1.

重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

2.

蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。

3.

最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦~

五、包子皮擀的太薄会怎样？

蒸包子。的包子皮不能擀的太薄，因为包子是发面，如果太薄，包子馅里面有盐份，有酱类，这些东西在包子皮上起到了一直酵母菌发酵，所以包子会不起，也就是包子不蓬松，如果包子皮厚一点，包子馅抑制的色部分相对很少，没有抑制到的地方照样发酵，结论是。包子皮擀的太薄是不发的。

六、包子皮擀多厚合适？

包子皮是用酵母发的面，是可以拉伸变形的，所以只需要擀成中间厚两边薄就可以了，大概一厘米厚就可以了，包的时候可以任意拉伸，根据包的多少可以调整，我一般包的比较小，就可以擀小点，但是两遍薄是必须的，中间一定要厚点，要不容易拉伸的时候破掉。

七、麦穗包子皮要怎么擀？

1、燕麦面粉200克，小麦面粉100克，温水150毫升。辅料：酵母3克，糖3克。

2、燕麦和小麦面粉混合。

3、酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍。

4、猪肉剁碎加所有的调料拌匀。

5、发酵好的面团揉至光滑，切成大小一样的剂子，按扁擀成圆皮。

6、中间放入肉馅。

7、捏成麦穗形状，就是要把折压在另一边的下面，左一个右一个的压。

8、包的包子，醒发20分钟左右，垫上玉米叶子冷水上锅蒸，开锅15分钟关火，3分钟左右即可开锅。

9、蒸熟的包子，出锅。

八、包包子擀面条的做法？

包子用发酵好的面用妗杆平转圈捏，面条用和面杆面杆转着杆后摆层刀切条。

九、蒸包子的皮要擀多厚？

当然是要厚度适中，换算成丈量的厚度来，大概是一个毫米的样子。

十、擀包子皮的最简单方法？

擀包子的面皮（包子的面皮只需擀边缘，用擀面杖绕着面皮的边缘尽可能擀薄。但注意面皮太薄包的时候容易扯破面皮，面皮太厚，包子封口处会出现厚厚的面疙瘩，口感不好）。

 1、把干面粉洒在案板上。 

2、面剂子切面朝上放在案板上，把面剂子旋转捏紧成圆形。 

3、掌心往下用力压扁面剂子。

 4、把面剂子压成扁圆形。

 5、一边左手捏紧面剂子的边缘并不停旋转面剂子，一边右手用擀面杖擀面剂子。

 6、把面剂子擀成边薄中间厚的圆面皮（提示：面皮边缘不能太薄）。