川式罗非鱼家常做法大全：鲜香麻辣一个都不能少

一、川式罗非鱼家常做法大全：鲜香麻辣一个都不能少

川式罗非鱼是一种非常受欢迎的家常菜品,以其独特的川式风味而闻名。这种鱼肉肥美多汁,富含丰富的营养成分,搭配川式调料烹饪,可以呈现出鲜香麻辣的美味。下面就让我们一起来学习几种经典的川式罗非鱼家常做法,让您在家也能轻松烹饪出美味可口的川菜佳肴。

1. 麻辣罗非鱼

麻辣罗非鱼是川菜中最为经典的一道菜品,融合了川菜的麻、辣、鲜的特点。做法如下:

• 食材:罗非鱼块、花椒、干辣椒、蒜泥、葱段、酱油、料酒、盐、白糖
• 做法:
  1. 将罗非鱼块洗净,切成小块备用。
  2. 锅中倒入适量植物油,爆香花椒和干辣椒。
  3. 加入鱼块,淋入酱油、料酒、盐、白糖,翻炒均匀。
  4. 最后加入蒜泥和葱段,继续翻炒2-3分钟即可。

2. 水煮罗非鱼

水煮罗非鱼是川菜中另一道经典的家常菜,口感鲜嫩多汁,麻辣爽口。做法如下:

• 食材:罗非鱼块、花椒、干辣椒、蒜泥、葱段、酱油、料酒、盐
• 做法:
  1. 将罗非鱼块洗净,切成小块备用。
  2. 锅中倒入适量清水,加入花椒、干辣椒、蒜泥、葱段,大火煮开。
  3. 将鱼块放入锅中,加入酱油、料酒、盐,继续煮2-3分钟即可。
  4. 盛出即可,鱼肉鲜嫩多汁,麻辣爽口。

3. 酸菜罗非鱼

酸菜罗非鱼是一道酸辣开胃的川菜,营养丰富,口感独特。做法如下:

• 食材:罗非鱼块、酸菜、蒜泥、葱段、酱油、料酒、盐、白糖
• 做法:
  1. 将罗非鱼块洗净,切成小块备用。
  2. 锅中倒入适量植物油,爆香蒜泥和葱段。
  3. 加入鱼块和酸菜,淋入酱油、料酒、盐、白糖,翻炒均匀。
  4. 继续炒2-3分钟即可,酸辣开胃,营养丰富。

以上就是几种经典的川式罗非鱼家常做法,希望对您有所帮助。通过这些做法,您不仅可以在家轻松烹饪出美味可口的川菜佳肴,还能享受到川菜独特的麻辣鲜香。祝您烹饪愉快,美味可口!

二、罗非鱼鱼头做法大全家常？

准备食材:罗非鱼鱼头1个，葱段少许，姜丝少许，精盐少许，料酒少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的罗非鱼鱼头一个将其剁成小块，然后将其放在清水中冲洗两到三次备用。

2.准备好的葱段少许，姜丝少许，里面放入精盐半勺，然后再加入两勺料酒，然后将其抓拌均匀。放置一旁腌制十分钟备用。

3.准备料头:大蒜三瓣，将其切片备用。老姜一块切片备用，小葱一根切成葱花放入碗中备用。

4.将腌制好的鱼头，放入清水中，冲洗两到三次，洗去里面的血水，然后沥干水分。然后加入准备好的料头，放入生抽一勺，再加入一勺蚝油提鲜，然后再加入少许的胡椒粉，放入两勺黄豆酱，再加1勺料酒去腥。将其抓拌均匀备用。

5.最后再加入两勺淀粉，将其抓拌均匀。然后再加入半勺的花生油，锁住鱼头里面的水分。抓拌均匀之后，我们将其均匀的摆在盘中。一定要摆到薄一点，这样才更加容易蒸熟。

6.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开之后。我们在上面铺上一层篦子，然后将处理好的鱼头放入里面。上锅蒸制6到8分钟。蒸制的过程中一定要盖上盖子。

7.八分钟后，鱼头就蒸制完成了。然后我们在上面撒上少许的葱花，在上面再浇上少许的热油。就可以出锅装盘了。

三、罗非鱼家常做法？

榨菜焖罗非鱼和红烧罗非鱼是最受欢迎的罗非鱼家常做法。榨菜焖罗非鱼简单接地气，肉质鲜嫩好吃，不腥不柴，汤汁清鲜可口。而红烧罗非鱼则更加香浓美味，肉质嫩滑不粘锅，汁多入味，搭配饭菜口感十足。这两种做法都有详细的菜谱和技巧，你可以在广东美食教程中找到更多菜品制作方法，享受舌尖上的美味。

四、家常罗非鱼的家常做法？

用料：罗非鱼一条（7斤），葱一段，姜一块，红椒一小片，香菜一小段，盐，料酒，食用油，蒸鱼豉油

做法：

1/10 鱼洗干净去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟

2/10 备好葱姜红椒和香菜

3/10 把姜一大部分切薄片一小部分切丝，葱切丝，红椒切丝

4/10 鱼腌制好后，把姜片分别放在鱼下面鱼腹中鱼上面

5/10 开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟

6/10 蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面

7/10 准备两汤勺蒸鱼豉油

8/10 炒锅上火，在锅里放适量的食用油

9/10 当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火

10/10 把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜叶点缀，好了清蒸罗非鱼做好了，尝尝吧保证好吃呢！

五、油炸罗非鱼做法大全？

. 用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉（专门做菜那种，生粉也可），搅拌至挂浆的程度；

步骤二

2. 鱼预先解冻，切块，用白胡椒面、盐、料酒腌制；

步骤三

3. 将鱼块蘸匀蛋清浆，放入锅中炸，先将油稍热就炸，火不要太旺，炸至谈黄色，捞起，再将油加热，再番炸至金黄色，上碟，可配上你想用的调料，如茄汁、椒盐、

六、罗非鱼粥做法大全？

做法：

1、把罗非鱼清理干净,然后起肉。

2.把鱼肉剁成肉饼,加适量的盐。

3.1勺生抽,搅拌倒鱼肉很粘为止。

4.开火下油,放鱼骨进去加点盐花,用小火煎。

5.把鱼骨煎至两面金黄色后,放姜片加1碗水盖上盖子小火炖。

6.炖到汤水变成奶白色后,把鱼骨和姜片捞上来。

7.然后加适量的白粥进去,从新煮沸。

七、罗非鱼晒干做法大全？

1 、鲜罗非鱼去鳞去鳃，剖掏肚肠，洗净肚腔。

2 、将剖洗干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍。

3、再搞点柠檬，荞头，葱姜，辣椒，淋点曲酒，八角五香粉，将调好味料的罗非鱼放入盆、缸内，肉面向上，有鱼皮一边向下，层层排叠。每二至三层撒点盐，并用竹片盖面，石头加压干腌一夜。

4、晒干：将充分吸收盐分的罗非鱼排放于晒鱼帘上。鱼皮一边向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。

八、罗非鱼的做法大全家常菜

罗非鱼的做法大全家常菜

罗非鱼是一种淡水鱼类，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是人们餐桌上的一道美味佳肴。今天，我给大家分享一些罗非鱼的做法，这些都是家常菜，简单易学，希望能给大家的烹饪生活带来些许的灵感。

1. 清蒸罗非鱼

清蒸罗非鱼是一道经典的做法，保留了鱼肉的鲜嫩口感和风味。制作方法如下：

1. 将罗非鱼洗净去腮鳃，用盐和料酒腌制片刻。
2. 葱姜切丝，放在鱼身上。
3. 锅中加入适量清水，将蒸锅烧热，放入装有腌制好的罗非鱼的碟子，放入蒸锅中加盖，蒸8-10分钟即可。
4. 蒸好的鱼上浇上一些热油，撒上葱花和香菜。

这道清蒸罗非鱼保留了鱼肉的鲜嫩和口感，鲜美可口。

2. 红烧罗非鱼

红烧罗非鱼是一道色香味俱全的家常菜，制作方法如下：

1. 将罗非鱼片切成块状，用盐和料酒腌制片刻。
2. 葱姜切丝，蒜切碎。
3. 热锅加入适量油，将蒜末、葱姜爆香。
4. 放入腌制好的罗非鱼块翻煎两面至金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的清水，焖煮片刻。
6. 最后加入适量的鸡蛋液勾芡，装盘即可。

红烧罗非鱼具有鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁的特点，能够提升食欲。

3. 罗非鱼炖豆腐

罗非鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，豆腐和鱼肉的搭配让汤汁鲜美可口。制作方法如下：

1. 将罗非鱼去鳞洗净切块，豆腐切块备用。
2. 热锅加入适量油，将葱姜蒜爆香。
3. 放入切好的罗非鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，烧开后放入豆腐块，炖煮片刻。
5. 最后加入盐、鸡精、蚝油调味，撒上葱花即可。

这道炖豆腐罗非鱼汤汁鲜美，鱼肉和豆腐口感丰富，是一道营养又美味的家常菜。

4. 酸菜罗非鱼汤

酸菜罗非鱼汤是一道家常的汤品，制作方法如下：

1. 将罗非鱼洗净切块，酸菜切碎备用。
2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒。
3. 放入切好的罗非鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，烧开后放入酸菜碎，煮约5分钟。
5. 最后加入盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

酸菜罗非鱼汤酸爽开胃，鱼肉嫩滑，是一道特别适合冬季食用的汤品。

5. 酱烧罗非鱼

酱烧罗非鱼是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法如下：

1. 将罗非鱼去鳞洗净切块，放入盐和料酒腌制片刻。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量油，将腌制好的罗非鱼块两面煎至金黄。
4. 放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量的郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、鸡精、料酒炒匀。
6. 最后加适量清水，焖煮片刻，淋上少许香油即可。

这道酱烧罗非鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁，口感十分美味。

以上就是我分享的一些罗非鱼的家常菜做法，希望能够给大家在日常生活中的烹饪提供一些参考和帮助。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，创造出更多美味的罗非鱼菜肴。祝大家做菜愉快，用餐开心！

九、炒罗非鱼家常做法？

用料罗非鱼 一条土豆 2个豆芽 半斤葱、香菜、蒜、辣椒 适量淀粉 2勺

豆芽土豆鱼的做法步骤

步骤 1

材料准备好，全部洗干净，葱、香菜、辣椒切成小段备用。先用淀粉、油、酱油把鱼给腌一下备用。

步骤 2

鱼腌够20分钟后下油，大火煎一下，然后加入适量水，把土豆放下汤中，然后葱、香菜、姜、辣椒放在表面上搅拌一下盖盖焖，差不多可以的时候调味再焖一下。

步骤 3

豆芽可以先用沸水煮熟，铺于锅底，加点酱油、盐拌味备用。

步骤 4

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鱼煮熟后，加点料酒马上起锅，全部倒在豆芽上，放一点香菜在表面点缀一下，美美哒，大功告成

十、罗非鱼家常做法煮汤？

主料

罗非鱼

600g

辅料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

红辣椒适量

鸡精适量

酱油适量

步骤:

1.晾干的红辣椒准备好

2.葱，姜，蒜切碎

3.热锅放入油，将清理干净的罗非鱼入锅两面煎

4.然后放入葱，姜，蒜，酱油，适量的清水

5.炖制25分钟，加入盐，再炖制5分钟，出锅

6.装盘了