有三层无孔蒸锅,经常用来蒸包子,感觉很实用,一次可以蒸很多包子。使用时要注意几点。
一、完成前边的发酵、二次发酵之后可以包了,包好后要在每层蒸锅放上浸湿的屉布,最好在刷点油,防止粘连,这一步非常重要,记住千万不能直接贴着底,这样熟了不会沾锅底也不会被蒸汽水浸泡。
三层蒸锅蒸包子开锅后要15-20分钟的。
包子主要是由面粉加各种馅料制成的,多长时间能蒸熟,需要根据包的大小而定,一般而言包子比较小,那么时间比较短,大约只需要15分钟左右就可以了。 但要是包子个头比较大,那么这个时候蒸的时间就会长一些,大约需要20分钟左右。
用不锈钢三层电蒸锅蒸包子的话,只要注意放无纺布或者是油纸隔开包子和笼屉不让它粘底就好,另外就是蒸包子过十分钟左右要将底下的蒸屉换到最上面,这样才能热的均匀点。
包子做好后没有蒸锅,可以用电饭煲上的蒸格去蒸包子或在锅中加水再在上面放几只筷子,用一个盘子放在筷子上面,然后在盘子里放入包子去蒸即可。
三层蒸锅蒸馒头应注意要用温度计精准测量发面所需的环境温度,用蒸盛上水,水的多少离第一个蒸片不少于3厘米的间隙,而后开火把水烧到六七十度,此时再开火蒸制。
电蒸锅也叫电蒸笼,是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。
希望我的回答对你有所帮助!
笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的。这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上。条件允许的话,最好选择竹制的蒸笼和盖子,这样不容易滴水。
除此之外,还可以在用毛巾把盖子包子来,这样即使有水汽也可以吸收掉,馒头盖子就不会滴水了。
我家有三层无孔蒸锅,经常用来蒸包子,感觉很实用,一次可以蒸很多包子。使用时要注意几点。
一、完成前边的发酵、二次发酵之后可以包了,包好后要在每层蒸锅放上浸湿的屉布,最好在刷点油,防止粘连,这一步非常重要,记住千万不能直接贴着底,这样熟了不会沾锅底也不会被蒸汽水浸泡。
可能是因为电蒸锅功率小了,水开沸腾不明显造成的。使用电蒸锅蒸包子最好不要使用太大的锅,那样可能功率不够致使包子不熟。解决办法就是加大蒸的时间,开锅时间延长到半小时甚至40分钟就可以熟透了
蒸包子需要20分钟左右。生活中三层蒸锅蒸包子,受热面积比较大,一般需要20分钟左右就可以了。蒸包子时间不宜过长,时间过长容易导致包子变老,从而影响包子的口感,也会降低其营养价值。
在多层蒸锅工作的时候,水蒸气和热气产生过程中包子馒头底部吸收了水分,导致包子馒头的温度比较低,所以底部的包子熟的比较迟,而上层的包子没有吸收水分,所以熟得快。
不发黄的窍门有以下几点:
选用优质面粉,尽量选用白度高的面粉,这样蒸出来的包子皮才会白。
发酵时间不能过长或过短,发酵时间过长,面粉中的淀粉就会变成糖分,导致包子发黄,发酵时间过短则包子的皮很难蒸熟,同样也会发黄。一般来说,发酵时间掌握在1.5到2小时左右。
蒸包子时加一些醋或柠檬汁,可以防止包子发黄,同时还可以让包子更加松软可口。
包子放入蒸锅中前,可以在包子底部擦上一层食用油,这样可以有效避免包子底部出现黑色的情况。
蒸包子时火候要适中,不能太旺或太小,一般来说保持中火蒸10到15分钟即可。
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