西葫芦蒸饺的做法西葫芦蒸饺怎么做_？

一、西葫芦蒸饺的做法西葫芦蒸饺怎么做_？

食材：西葫芦一大个，青椒3个，鸡蛋2个，小葱5根，红薯粉条，花椒，盐，鸡精，李锦记财神蚝油，胡椒粉，食用油，面粉

做法

1/11 和面。面粉适量，向面粉中分次倒入开水，边倒开水边用筷子搅拌，面粉很快结成絮状。稍稍放量，用手和成面团。用保鲜膜包裹饧着。

2/11 准备馅料。西葫芦洗净，纵向切开去瓤，用刨丝器刨成丝。

3/11 放少许盐，将西葫芦的水杀出。挤干西葫芦的水分，并用刀轻微剁下。

4/11 粉条冲洗后，用开水稍稍煮一下，变软后捞出，放凉备用。

5/11 将青椒切成粒状，小葱切成葱花状。粉条切碎。将准备好的食材（西葫芦、青椒、小葱、粉条），混合放入盆中并搅拌均匀。鸡蛋磕入干净碗中，打散备用。

6/11 开火，锅热后，倒入少许食用油，放入花椒。炸出香味，关火，挑出花椒。将花椒油倒入准备好的混合馅料中。

7/11 锅中再放入少许油，油热后，倒入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌，形成鸡蛋碎。

8/11 将炒好的鸡蛋碎倒入之前的馅料中，搅拌均匀。放入少许盐，鸡精，胡椒粉，李锦记蚝油，搅拌均匀后，放在一旁备用，

9/11 包蒸饺。将饧好的面再次揉搓。揉成长条状。切成相同大小的剂子。

10/11 擀皮，包入准备好的馅料。包成饺子状，四周要捏严实。

11/11 蒸锅加开水烧开，笼屉上摸少许油，防止饺子粘。摆放包好的饺子，大火蒸15分钟即可。

二、苋菜蒸饺的做法窍门

苋菜蒸饺，作为一道家常菜肴，既健康又美味。无论是素食者还是肉食爱好者，都能从中找到满足。今天，我将介绍一些苋菜蒸饺的做法窍门，让您能够轻松地在家中享用到这道美味佳肴。

准备工作

在开始制作苋菜蒸饺之前，我们需要准备一些材料。以下是您需要准备的食材：

• 苋菜：200克
• 饺子皮：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量

准备好以上材料后，我们就可以开始制作苋菜蒸饺了。

步骤一：准备苋菜馅

首先，将苋菜洗净，用开水焯水一下，使其变软。然后，将焯水后的苋菜放入冷水中过凉，并备用。

接下来，将葱、姜、大蒜切成末，备用。取一个大碗，将凉过水的苋菜剁碎，然后加入葱末、姜末、大蒜末、盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。

注意：在加盐时，可以根据个人口味调整。

步骤二：包饺子

接下来，我们需要包饺子。先取一张饺子皮，将苋菜馅放在饺子皮的中央。然后，将饺子皮对折，将馅料包裹在里面。

接着，用手封口，将两边的饺子皮捏紧。确保饺子封口完整，不会漏出馅料。

重复以上步骤，直到用完所有馅料和饺子皮。

步骤三：蒸饺

在蒸饺之前，我们需要准备一个蒸锅。将蒸锅内加入适量清水，并烧开。

然后，将包好的苋菜饺子摆放在蒸锅的蒸架上，注意饺子之间要有一定的距离，以免粘连在一起。

将蒸锅盖上，用大火蒸8-10分钟，或直到饺子熟透。

步骤四：享用美味

当苋菜饺子蒸熟后，可以关火，取出饺子并摆放在盘子中。

可以根据个人喜好，配上一些蘸料，如酱油、香醋或辣椒油。这样，您就可以尽情享受这道美味可口的苋菜蒸饺了。

通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出健康美味的苋菜蒸饺。它不仅口感独特，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。

快来动手尝试一下吧！相信您一定能够制作出完美的苋菜蒸饺。

三、西葫芦蒸饺怎么和面？

1.提前1.5小时和面、醒面，偏软为宜；

2.一斤左右的西葫芦2个，去皮，去瓤儿，擦成细丝儿备用；素馅儿用蒜末做配料，加入耗油一匙、食盐二匙、十三香一匙、香油一匙、鸡精一匙，花生油二两；肉馅儿用大葱做配料，加入耗油一匙、食盐二匙、香油一匙、十三香一匙、鸡精一匙、老抽一匙（上色），花生油二两（最好是猪油），搅拌均匀备用；

3.将面团儿揉好做成剂子备用；将笼屉备置好，蒸锅加水；

4.将备好的配料与西葫芦丝搅拌均匀（必须要制作之前才能搅拌，以防馅儿出水），开始制作。完成后上锅，开水坐锅，冒气儿计时，素馅儿11分钟，肉馅儿15分钟即可。

四、西葫芦烫面蒸饺做法？

用料：面粉500克，西葫芦一个，胡萝卜一根，木耳50克，鸡蛋5个，香葱2棵，生姜15克。

做法：面粉放入大盆中，加五克食盐、20克色拉油，和成面团后醒面二十分钟。

西葫芦、胡萝卜洗净切成细丝，一起放入盆中加10克食盐腌制半个小时。木耳冷水泡发半个小时后洗净切丝。香葱、生姜洗净切末。

鸡蛋打入碗中用打蛋器打匀。起锅热油热油，油温七八成热倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌抖散成块后关火放凉。

把腌好的西葫芦、胡萝卜丝用手攥出水分，放入盆中，倒入鸡蛋碎块、木耳丝、香葱末、姜末，加入适量精盐、十三香、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀备用。

把醒好的面团放在案板上，揉搓光滑后分成二十个大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成椭圆形面片，依次取适量馅料放在面片上，对折后捏紧边儿，包成蒸饺。包好后放在蒸锅中，大火蒸25分钟，关火取出，蒸饺即成。

五、西葫芦烫面羊肉蒸饺？

馅料所需食材：羊肉馅 西葫芦 葱 姜西葫芦擦成丝，葱 姜切碎。

羊肉馅里放入姜、花椒水，顺着一个方向搅打，花椒水不要一次加入，要分次逐渐加入。（加入花椒水是为了去除羊肉的腥味）要搅打上劲。

羊肉馅里放入花椒粉、盐、葱、香油拌匀，最后放入西葫芦拌匀即可。

将面粉和成面团。（其中一半用热水汤面，另一半用凉水和成面团。）醒10——20分钟。

西葫芦羊肉馅蒸饺的做法步骤66.将面团搓成长条。揪成小剂子。将小剂子搓圆按编。将小剂子擀成圆片。放上羊肉馅。包成饺子，锅中水开，放入饺子，大火蒸20分钟

六、毛蚶蒸饺的做法窍门？

1、毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好；

2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用；

3、白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用；

4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀；

5、面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包；

6、包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了，屉布要用湿的，不然好了后不容易取下来。

七、西葫芦蒸饺：健康又美味的素食选择

西葫芦蒸饺：健康又美味的素食选择

西葫芦蒸饺是一道以西葫芦为主要材料制作的美食，不仅味道鲜美，而且健康营养，是素食者的理想选择。

西葫芦是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜。它含有丰富的维生素C、维生素B以及钾、钙、镁等矿物质，对于维持健康的心血管系统、养护皮肤以及增强免疫力都有很大的益处。

而蒸饺作为传统的中国美食，以其轻盈清爽、养生健康的特点受到了广大食客的喜爱。相比于传统的煎、炸、蒸等油腻烹饪方式，蒸饺不需要添加多余的油脂，所以热量较低，更适合追求健康生活方式的人群。

制作西葫芦蒸饺的步骤相对简单，只需将新鲜西葫芦切成细丝，搭配葱花、姜末、酱油、盐等调料，最后包入饺子皮即可。可以根据个人口味的喜好，添加一些其他蔬菜或豆腐丝来增加口感的层次感。

西葫芦蒸饺不仅可以作为一道佐餐的主食，还可以作为素食的替代品。没有任何动物性成分，富含蔬菜纤维和植物蛋白，不仅能满足人体所需的营养摄入，而且可以维持身体健康。

另外，西葫芦蒸饺的制作不需要过多的油炸，更加轻盈健康，可以帮助控制体重和血糖。对于追求减肥或者需要控制血糖的人群而言，西葫芦蒸饺是一个不错的选择。

总之，西葫芦蒸饺凭借其健康、美味、简单的制作步骤，成为了素食爱好者和注重健康生活的人们的首选。无论是作为一道主食还是作为素食的替代品，它都能为我们提供丰富的营养并满足我们对于美味的追求。

感谢您阅读本篇文章，希望通过本文对西葫芦蒸饺有更深入的了解，并希望能给您的餐桌增添一道健康又美味的佳肴。

八、西葫芦蒸饺怎么做？

主料

玉米面

250克

高筋面粉

250克

虾皮

50克

粉条

50克

西葫芦

1000克

辅料

盐

3克

葱末

30克

姜末

20克

五香粉

1/4小勺

生抽

10克

鸡精

3克

植物油

适量

步骤

1.玉米面250g，白面250克放入盆中。

2.玉米面用开水烫下，稍微凉了之后，在用温水把白面和下，两种面混合揉成光滑面团。

3.揉好的面团醒至20分钟。

4.虾皮50g。

5.锅中放入适量的油，油7成热后放入虾皮，翻炒几下盛出。

6.粉条用温水浸泡10分钟，接着放入锅中焯至软烂。

7.焯好的粉条放到案板上剁成细末。

8.西葫芦清洗干净。

9.把中间的内瓤挖出。

10.用插菜板插成细丝。

11.放入一小勺盐，把西葫芦的水分杀出来。

12.姜末，葱末备好。

13.所以馅料混合，放入植物油，五香粉，精盐，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。

14.取适量面团，搓成长条状。

15.用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平。

16.取一个面剂子，擀成饺子皮。

17.放入内馅 ，包成柳叶包。

18.包好的柳叶饺子。

19.整齐的码放到蒸连上。（蒸连上抹油）。

20.锅中放入适量的水，水烧开后，放入柳叶饺子，大火烧开20分钟即可。

21.出锅了，吃着真香啊。

九、西葫芦红萝卜蒸饺做法？

1）.用热水烫面用筷子搅匀，晾一会，用手揉透，醒一会儿

2）.西葫芦用插菜板插碎，拦几刀即可

3）.鸡蛋炒碎。晾凉，

4）.西葫芦，鸡蛋，葱花，姜，盐，虾皮，味素办好馅

5）.醒好的面揪剂子，比饺子剂儿大点，擀薄包馅

6）.上屉大火蒸大约7-8分钟即熟

沾料：镇江香醋

特点：透亮被，可从外边看见里面的绿色，香而不腻

十、西葫芦鸡蛋蒸饺的做法？

步骤 1

200面粉倒入大碗中，加入两勺玉米油约15克左右。

步骤 2

加入开水120克，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉成面团。放入大碗中，盖上盘子静置10分钟。

步骤 4

白芝麻1勺半，花椒面1勺，辣椒面1勺放入调料碗中。

步骤 5

玉米油烧热熄火一分钟左右，用勺子分次加入调料碗中。 油不要一次倒入，以免溅出油烫伤。 油烧热熄火是为了降温，油太热会把芝麻辣椒面花椒面烧焦了。

步骤 6

准备4个鸡蛋，两个西葫芦。

步骤 7

西葫芦洗净，用切丝器擦成细丝，加入一小勺盐。加盐是为了去掉西葫芦丝中的水分，以免拌出的馅料出水。

步骤 8

鸡蛋中加入40-50克清水。这是一个小窍门，炒鸡蛋加些水炒出鸡蛋散花、不打团，适合做馅。

步骤 9

起锅烧油，油温3成热时加入鸡蛋，炒熟备用。

步骤 10

西葫芦撕攥掉水分，铺在菜板上，用刀切几刀，将西葫芦丝切短一些。

步骤 11

加入3-4勺香辣麻秘制油到馅碗中。 剩余的秘制油留作下次拌馅、或拌凉菜。

步骤 12

加入蚝油一勺。搅拌均匀。 可以尝一下看看是否需要加盐。如需加盐，可以再加一些搅拌均匀。

步骤 13

笹布浸湿平铺在蒸屉上。 取出面团，搓成长条，揪剂子，每个剂子大约9克左右。

步骤 14

擀面皮，由于面软硬适中，面皮可以擀的很薄。

步骤 15

包饺子。试着包麦穗形饺子。

步骤 16

饺子包好，准备上锅蒸。

步骤 17

起锅烧水，上汽时，放上装有饺子的蒸屉。再上汽后烧10分钟熄火，静置几分钟出锅。