怎样做青椒炒素鸡翅？

一、怎样做青椒炒素鸡翅？

主料 3人份素鸡翅80克、柿子椒80克辅料盐4克、生抽3克、鸡精2克青椒炒素鸡翅步骤1提前泡过的素鸡翅步骤2青椒切条步骤3锅里油烧热倒入青椒翻炒步骤4大火炒几分钟步骤5然后加入泡好的素鸡翅炒步骤6大火不停的翻炒步骤7加入盐步骤8加入生抽步骤9炒至均匀入味步骤10然后加入鸡精炒匀即可关火

二、青椒肉片素鸡翅怎么炒好吃？

食材

素鸡翅（100克）

猪肉(后肘)（80克）

胡萝卜（30克）

青椒（30克）

油（8克）

葱（6克）

姜（2克）

蒜（6克）

盐（1克）

老抽（2克）

料酒（6克）

1.素鸡翅浸水泡开，捞出并拧干水份。

1.将猪肉切成肉片。

3.将胡萝卜、青椒切成丝。4

油温升高后，放入葱、姜、蒜煸香，放肉煸炒，加老抽、料酒。

5.将拧干的素鸡翅放入锅中跟肉一起炒。

6.最后放入切好的胡萝卜、青椒丝一起炒，加入盐后出锅。

三、青椒炒洋白菜的做法窍门？

主料：包菜500克

辅料：油3毫升，盐3克，酱油1毫升，蒜5克。

步骤:1准备好新鲜青辣椒、包菜。

步骤2包菜手撕，洗净，盐水浸泡3分钟；包菜捞出沥干水，青椒洗净切好；

步骤3热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；

步骤4加入包菜，爆炒至九成熟；

步骤5放酱油翻炒均匀；

步骤6放盐，炒均即可。

四、青椒炒毛豆米的小窍门？

青椒炒毛豆米是一道美味又健康的家常菜肴，如果想要让这道菜更加美味，可以尝试以下小窍门：

1. 加入适量葱姜蒜：在烹饪过程中加入适量葱姜蒜能够增加香味和口感，使得青椒炒毛豆米更加美味。切成细丝或末后，与青椒一同爆炒即可。

2. 先将毛豆米焯水：在烹饪前先将毛豆米焯水可以让它变得更加松软。将毛豆米投入开水锅内，待沸腾时再煮2-3分钟即可捞出过凉备用。炒制时不仅时间快，而且容易入味。

3. 适当添加调味料: 调味需要根据个人口味来进行，但一般情况下需要考虑食材本身的味道。如果觉得有些单调，可以适量加入盐、鸡精、生抽等调味料增强口感，推荐使用生抽代替盐巴调味。

4. 火候控制得当：因为毛豆米煮热很快，因此需要保持火候适中，不可以使用大火过热，否则毛豆失去脆嫩口感。同时翻炒时也要注意速度，不要炒过头。

五、如何炒好吃的皮蛋青椒？

1）松花蛋去壳，三、四个松花蛋切成瓣摆在盘中；

2）青椒留籽，洗干净后拍一下在切成大小差不多的小块。架锅烧热，把青椒放如锅中，放入适量蒜沫、姜沫、盐翻炒；然后再放入适量酱油、醋、白糖翻炒，看青椒熟了，就连汤带椒一下倒在皮蛋上，菜成。

供参考。

六、美味又健康！青椒炒肉丝的烹饪技巧和窍门

青椒炒肉丝的烹饪技巧

青椒炒肉丝是一道经典的中式家常菜，它既美味又健康。想要做出一道口感鲜嫩，色香味俱佳的青椒炒肉丝，掌握一些烹饪技巧非常重要。

选择优质的食材

首先，选择新鲜的青椒和瘦肉。青椒应该选择色泽亮绿，表皮光滑且没有软点或烂的斑点的椒子。而瘦肉应该选择纹理均匀，不带筋膜和油脂的猪肉或牛肉。

切丝的技巧

将青椒和瘦肉切成均匀的丝是做青椒炒肉丝的关键步骤。可以先将青椒切成长约5厘米的段，然后再将每个段切成与青椒宽度相仿的细丝。瘦肉的切丝方式要根据肉质来决定，一般可以先将肉切成片，再将每片切成细丝。

提前准备和处理

在开始烹饪之前，可以将青椒丝和肉丝分别用少量食盐和料酒腌制一段时间，这样可以增加肉丝的鲜嫩口感，同时提升青椒的鲜味。腌制过程中，可以轻轻搅拌，使食盐和料酒均匀分布。

火候掌握要领

在炒青椒炒肉丝时，火候的掌握非常重要。热锅先冷油，将锅中油加热至肉丝出炒时起香味，然后将肉丝倒入锅中快速翻炒至变色，随即加入青椒丝继续快炒，最后加入适量的盐和其他调味料，炒匀即可起锅。炒制的整个过程要掌握好火力和时间，以保持青椒的翠绿色泽和鲜脆口感。

加入适量香辛料

如果你喜欢口味更丰富的青椒炒肉丝，可以根据个人口味加入适量的香辛料，如姜片、蒜末、辣椒等。这些调味料可以提升菜品的香气和味道，使青椒炒肉丝更加美味。

总结

通过选择优质食材、熟练掌握切丝的技巧、提前腌制处理、熟悉火候要领以及添加适量香辛料，你就能轻松做出一道鲜美可口的青椒炒肉丝。这道菜肴不仅口感丰富，而且营养丰富，符合现代人追求健康的饮食理念。

感谢您阅读本文，相信通过本文的指导，您将能够轻松掌握青椒炒肉丝的烹饪技巧，为自己和家人做一份美味又健康的家常菜。

七、如何在家自制青椒炒鸡肉？

青椒小炒鸡肉

用料：

鸡肉半只，青椒一把，小米辣适量（不吃辣可省略），姜几片，大蒜几瓣，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，桂皮1块，味精少许

青椒小炒鸡肉的做法：

鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。青红椒切丝。

锅内放油，下姜蒜爆出香味。

加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。

鸡肉炒香了加酱油，盐调味。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了。鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下，放水煮也好吃不过像红烧了，没有小炒的味道。

加入青红椒翻炒。

刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点，不喜欢的可以不放。放一点生抽增鲜。

翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整。加一点点味精翻炒，准备出锅。

装盘，开吃。

小贴士：鸡要用嫩鸡才好吃，老母鸡会太柴。土鸡什么的最好用来炖汤。

八、川味青椒鸡翅做法？

用料

青椒 1个

鸡翅 10个

胡萝卜 1根

料酒（腌鸡翅） 3勺

花椒（腌鸡翅） 10粒左右

盐（腌鸡翅） 3克

葱花 少许

糖 3克

盐（根据自己口味调节） 3-5克

老抽 半勺

干辣椒、麻椒 一小把

淀粉 一勺

纯净水 适量

青椒鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅解冻，改刀，放入盐、料酒、花椒腌制半小时以上

步骤 2

锅中放比平时做菜多一点的油，烧热至筷子放在锅中起小泡，下鸡翅煎熟（不用油炸，少油健康）出锅备用

步骤 3

胡萝卜切片焯水备用

步骤 4

锅中留底油，爆香葱花、干辣椒、麻椒（我给孩子做的没有加辣椒麻椒，直接爆香葱花即可）下入鸡翅加入半勺老抽调色

步骤 5

加入焯好的胡萝卜片，翻炒，加入少量的水（这一步忘记拍照了）

步骤 6

加入青椒（我更喜欢加入尖椒，孩子吃不了就换了青椒）大火翻炒，加入盐，然后加入糖调味（糖根据自己的口味加入）

步骤 7

淀粉加水，出锅前加入，勾薄芡出锅，甜辣鲜香，超级美味！

九、电饼铛煎鸡翅窍门？

鸡翅浸泡一个小时捞出控干水分，表面切两刀，放葱姜、料酒、蚝油、老抽、盐、糖、花椒粉，搅拌均匀腌制半个小时。电饼铛刷少许油，摆放上鸡翅，调大火煎六分钟，翻面再煎六分钟即可。

十、电饼铛做鸡翅窍门？

1.

用料

鸡翅中 12个左右（1斤），老姜切片 8片左右，生抽 1汤勺，蚝油 3/4汤勺

鸡翅中解冻洗净血水后从两根骨头之间划一刀

2.

生抽一汤勺（小汤勺，直径6厘米那种）放入碗中

3.

3/4汤勺的蚝油放入碗中

4.

一小块姜切若干片放入碗中。把碗里的鸡翅中与刚才放入的调料混合均匀。腌制至少1小时，要更入味可以腌制1.5-2小时更好。

5.

烹饪利器电饼铛

6.

稍微预热后放上鸡翅，刚好装满

7.

单面煎4分钟，自己定一下时间（中间可以掀开盖子看看表皮的状况，如果皮烤太焦了可以稍微调整一下）时间到了挨个翻面

8.

翻面后再煎3分钟，中间也需要看看自己的电饼铛的状况。如果皮太焦可以考虑把上盖的电源提前关掉

9.

3分钟后断电，保持盖子盖上余温焖一下（2分钟左右吧）揭盖出锅装盘上菜！