凉拌胡青的做法大全窍门？

一、凉拌胡青的做法大全窍门？

食材明细

胡青500克、糖20克、白醋10克、辣油5克、香油2克、盐5克、蒜末3克

凉拌胡青的做法大全窍门

1、胡青清洗干净，切丝，尖椒洗净，去蒂去籽，切圈丝

2、胡青焯水，捞出投凉，就是扔到凉水里洗洗

3、调汁，在小碗里加入醋、辣油、香油、盐、蒜末，搅拌均匀

4、把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀

二、凉拌白萝卜丝的做法窍门是什么

<>

凉拌白萝卜丝的做法窍门是什么

凉拌白萝卜丝是一道简单又美味的凉菜，不仅口感清脆爽口，还具有丰富的营养价值。今天我将与大家分享一些制作凉拌白萝卜丝的窍门。

材料准备

• 新鲜白萝卜：1根
• 食盐：适量
• 白糖：适量
• 生抽：少许
• 醋：适量
• 味精：适量
• 花椒粉：适量
• 香菜末：适量
• 香葱末：适量
• 香油：适量
• 红辣椒末：适量

步骤

1. 准备白萝卜

首先，选购新鲜的白萝卜一根。要选择表皮光滑、质地坚实的白萝卜，质地松软的白萝卜会影响口感。将白萝卜洗净后去皮，然后切成细丝备用。

2. 去除苦味

白萝卜丝含有一定的苦味，为了去除苦味，可以将白萝卜丝放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻揉搓均匀，静置片刻。然后用清水冲洗几次，直至完全去除苦味。

3. 调味

将处理好的白萝卜丝放入碗中，加入少许白糖、生抽、醋、味精、花椒粉，根据个人口味进行调整。搅拌均匀后，静置片刻，让萝卜丝更好地入味。

4. 装饰与摆盘

将调味好的白萝卜丝放入盘中，撒上一些香菜末、香葱末以及红辣椒末，提升菜品的色彩和口感。最后，淋上适量的香油，使白萝卜丝更加香脆可口。

小贴士

为了保持白萝卜丝的爽脆口感，建议在食用前最好不要过早调味，可根据个人口味在食用时再加入其他佐料。

凉拌白萝卜丝既可以当作凉菜，也可以作为主食的配菜，搭配米饭和面食都非常美味。萝卜丝富含维生素C和纤维素，可以促进消化和增强抵抗力。而且制作凉拌白萝卜丝非常简单，只需要几种常见的调料和简单的步骤，即可完成一道健康美味的凉菜。

以上就是制作凉拌白萝卜丝的做法和窍门，希望对大家有所帮助。赶紧动手试试吧，相信你也能做出美味可口的凉拌白萝卜丝！

三、凉拌白萝卜丝怎么做好吃 做法步骤窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道美味又简单的菜谱——凉拌白萝卜丝。白萝卜是一种常见的蔬菜，它富含维生素C、纤维素和多种矿物质，对人体健康非常有益。而凉拌白萝卜丝作为一道凉菜，不仅口感清爽，而且做法也非常简单，让我们一起来看看如何制作吧！

凉拌白萝卜丝的做法步骤：

步骤一：准备材料。你需要准备的材料有：白萝卜、葱花、醋、盐、糖、生抽和花椒粉。

步骤二：清洗白萝卜。将白萝卜用清水洗净，然后削去外层皮肤。

步骤三：切丝。将白萝卜切成细丝，最好使用刨丝器或者刀切成均匀的丝状。

步骤四：腌制。将白萝卜丝放入一个容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。腌制的过程中，白萝卜丝会出水，这样可以去掉一部分的辣味。

步骤五：调味。将腌制好的白萝卜丝沥干水分，舀入一个大碗中。加入适量的醋、糖、生抽和花椒粉，再撒上一些葱花，用手搅拌均匀。

步骤六：入味。将调好味的白萝卜丝放入冰箱冷藏，大约需要腌制2小时左右。这样白萝卜丝会更加入味，口感更好。

好了，经过以上几个步骤，一道清爽可口的凉拌白萝卜丝就做好了！接下来，我要和大家分享一些制作凉拌白萝卜丝的窍门。

凉拌白萝卜丝的窍门：

窍门一：选择新鲜的白萝卜。新鲜的白萝卜口感脆嫩，味道更好。选择表面光滑、色泽鲜亮的白萝卜购买。

窍门二：切丝均匀。白萝卜丝的均匀度非常重要，可以影响到口感和美观。如果你不擅长使用刨丝器，可以使用刀切成细丝。

窍门三：腌制时间不宜过长。腌制时间过长容易导致白萝卜丝变软，口感不佳。一般来说，腌制15分钟即可去辣味。

窍门四：适量加醋。醋能够提鲜，并且有助于去腥增加食欲。但是加醋的量也不能过多，否则会影响到口感。

窍门五：冷藏入味。将凉拌白萝卜丝放入冰箱冷藏2小时，可以让调味料更好地渗透到白萝卜丝中，增加口感。

以上就是我分享的凉拌白萝卜丝的做法和窍门了。希望大家能够通过我的介绍，轻松掌握制作凉拌白萝卜丝的技巧。尝试一下，相信你会被这道清爽可口的凉菜所征服！

谢谢大家的阅读！如果你对其他菜谱或者烹饪技巧有兴趣，欢迎继续关注我的博客，我们下次再见！

Note: The generated content is in format and is approximately 727 words long.

四、凉拌萝卜丝凉拌方法？

食材：白萝卜一根、蒜两瓣、辣椒油适量、盐适量、糖适量。2、准备一根白萝卜，将白萝卜洗赶紧，削皮，然后切丝备用。3、将蒜皮剥了，然后将蒜排碎，切末，如果是有工具的话，最好的将蒜捣成蒜蓉，那样蒜味儿更容易出来。

4、将切好的白萝卜里面放入适量的盐，然后将其拌匀，将萝卜丝腌上15分钟之后将萝卜里面的水挤出去，准备待用，这样拌起来的萝卜丝才不会水水的感觉。

5、放一点辣椒在碗里，然后在锅里倒一点油，就油烧热，，将烧热的油倒入放油辣椒的碗里，辣椒油就做好了。

6、然后将准备好的萝卜丝里放入做好的辣椒油，放入准备好的蒜末，将它们拌匀就可以吃了。

五、凉拌莲菜窍门？

烹饪步骤：

1.锅中烧水开后放入莲菜绰水一下（不要太久要不莲菜都变的不脆了，锅不要用铁锅要不莲菜会发黑）

2.绰水过后趁热分别放入适量白醋白糖和盐搅拌

3.放入切好的姜丝和辣椒丝

4.锅中放入适量的油烧热泼到辣椒丝和姜丝上面，用东西盖上吾一会搅拌均匀即可

5.腌制久了更入味，酸味甜味辣味姜味都出来就行了，没有哪种口味适当再添加

六、凉拌白萝卜丝做法大全

凉拌白萝卜丝做法大全

凉拌白萝卜丝是夏天非常受欢迎的一道凉菜，不仅口感清爽，还具有丰富的营养价值。白萝卜富含维生素C、纤维素和微量元素，有助于消除体内湿气、帮助消化和降血脂。下面，我们来分享几款简单易做的凉拌白萝卜丝做法，让你在炎炎夏日里轻松享受美食。

1. 清爽口感的经典凉拌白萝卜丝

材料：

• 新鲜白萝卜一根
• 盐适量
• 白糖适量
• 陈醋适量
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 香菜末适量

做法：

1. 将白萝卜削皮，切成细丝。
2. 将白萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟，用清水漂洗掉表面的苦味。
3. 将腌制好的白萝卜丝沥干水分，放入大碗中。
4. 加入适量的白糖、陈醋、蒜末、姜末和香菜末，搅拌均匀即可食用。

2. 酸辣开胃的泡椒白萝卜丝

材料：

• 新鲜白萝卜一根
• 盐适量
• 白糖适量
• 泡椒适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量

做法：

1. 将白萝卜削皮，切成细丝。
2. 将白萝卜丝放入滚水中焯烫一分钟，使其稍微软化。
3. 将焯烫好的白萝卜丝捞出，沥干水分。
4. 加入适量的盐、白糖、泡椒、酱油和花椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
5. 美味的泡椒白萝卜丝凉拌菜即可享用。

3. 香辣开胃的辣椒白萝卜丝

材料：

• 新鲜白萝卜一根
• 小米辣椒适量
• 生抽适量
• 花椒适量
• 鸡精适量
• 醋适量

做法：

1. 将白萝卜削皮，切成细丝。
2. 将白萝卜丝放入开水中焯烫一分钟，使其变软。
3. 将焯烫好的白萝卜丝捞出，沥干水分后放入大碗中。
4. 加入适量的小米辣椒、生抽、花椒、鸡精和醋，拌匀腌制10分钟。
5. 美味的辣椒白萝卜丝即可上桌。

4. 酸甜可口的橙汁白萝卜丝

材料：

• 新鲜白萝卜一根
• 适量橙汁
• 糖适量
• 盐适量
• 白芝麻适量
• 葱花适量

做法：

1. 将白萝卜削皮，切成细丝。
2. 将白萝卜丝放入滚水中焯烫一分钟，使其变软。
3. 将焯烫好的白萝卜丝捞出，沥干水分。
4. 将白萝卜丝放入大碗中，加入适量的橙汁、糖和盐，搅拌均匀。
5. 撒上白芝麻和葱花，即可品尝酸甜可口的橙汁白萝卜丝。

以上就是凉拌白萝卜丝的四种经典做法。无论是清爽口感的经典凉拌白萝卜丝，还是酸辣开胃的泡椒白萝卜丝，亦或是香辣开胃的辣椒白萝卜丝，又或者是酸甜可口的橙汁白萝卜丝，每一道菜都有着独特的风味，相信总有一款能够满足您的口味。

以上就是凉拌白萝卜丝的四种经典做法。无论是清爽口感的经典凉拌白萝卜丝，还是酸辣开胃的泡椒白萝卜丝，亦或是香辣开胃的辣椒白萝卜丝，又或者是酸甜可口的橙汁白萝卜丝，每一道菜都有着独特的风味，相信总有一款能够满足您的口味。

七、凉拌白萝卜丝的营养

凉拌白萝卜丝的营养

白萝卜是一种常见的根茎蔬菜，被称为“地下菜王”，具有丰富的营养价值和独特的风味。而将白萝卜切成丝，再以凉拌的方式食用，不仅能够保持白萝卜的营养成分，还能够增加口感和食欲。下面将介绍凉拌白萝卜丝的营养价值和制作方法。

营养价值

白萝卜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种维生素，这些维生素在人体内具有重要的生理功能。尤其是维生素C，能够增强人体免疫力，促进伤口愈合，还具有抗氧化作用。

此外，白萝卜还含有丰富的膳食纤维，对促进消化道蠕动、改善便秘有很好的效果。白萝卜中的膳食纤维还能够降低胆固醇含量，预防心血管疾病。

白萝卜中的矿物质包括钾、磷、镁等，这些矿物质对于人体的正常生理功能发挥着重要作用。此外，白萝卜还含有硒、锌等微量元素，能够增强机体的抵抗力。

制作方法

凉拌白萝卜丝是一道简单易做的菜品，下面将介绍一种常见的制作方法。

1. 准备食材：白萝卜、蒜瓣、生姜、白芝麻、食盐、食醋、香油。
2. 将白萝卜削皮，然后用刨丝器将其切成细丝。
3. 将蒜瓣、生姜剁碎，白芝麻炒香后磨成粉末。
4. 将切好的白萝卜丝放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分。
5. 将焯烫好的白萝卜丝放入大碗中，加入蒜瓣、生姜、盐、食醋、香油和白芝麻粉末搅拌均匀。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，以便入味。

凉拌白萝卜丝可以作为凉菜或小食品食用，口感清脆爽口，适合夏季食用。此外，白萝卜丝还可以搭配其他蔬菜和调料，增加口感的丰富性。

总结

凉拌白萝卜丝具有丰富的营养价值，含有多种维生素、膳食纤维和矿物质，对促进健康有很好的作用。制作凉拌白萝卜丝简单易行，可以根据个人口味添加适量调料。多食用白萝卜丝不仅有益于健康，还能够增加饭菜的口感，让人更加愉悦地享受美食。

此博客介绍了凉拌白萝卜丝的营养价值和制作方法。白萝卜是一种富含维生素C、膳食纤维和矿物质的蔬菜，凉拌白萝卜丝不仅保持了白萝卜的营养成分，还增加了口感和食欲。凉拌白萝卜丝可以作为凉菜或小食品食用，口感清脆爽口，适合夏季食用。制作凉拌白萝卜丝非常简单，只需准备好食材并按照步骤进行操作。多食用凉拌白萝卜丝不仅有助于健康，还能使饭菜更加美味。

八、凉拌茄丁窍门？

材料

长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，美极鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法

1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。

2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。

3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。

小诀窍

1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下，肉在上。这样蒸出来的茄子才不至于太软烂。 2、蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面，并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。否则会影响成菜味道。 3、调料中已经有了美极鲜酱油，咸味足够了，不建议再加盐。如果一定要加盐的话，就酌情减少美极鲜酱油的量，并且盐先与茄子拌匀后再加入其它调味料。 4、因为茄子比较软，所以拌的时候不建议用筷子乱搅动，以免影响成菜的外形。建议倒入一个大点的容器内，采用“颠”的方式拌匀茄子，并稍微腌10分钟后上桌。 5、如果没有美极鲜酱油，可以用生抽代替。但不建议用老抽。 6、此道菜肴也是韩式料理中常见的。

九、凉拌萝卜丝儿？

用料

白萝卜 200g

蒜泥 1勺

6月香辣椒酱 2勺

盐 1茶匙

白醋 70ml

糖 3勺

辣椒粉 1勺

熟白芝麻 1勺

做法步骤

1、萝卜去皮擦成丝，加1茶匙盐腌制30分钟，杀出水分。把杀出的水倒掉，清水冲洗两遍，控水备用

2、开水烫过的玻璃保鲜盒擦干水分，倒入白醋、糖、1茶匙盐、6月香辣椒酱、蒜泥、辣椒粉、白芝麻，搅拌均匀

3、萝卜丝攥干水分，加入酱汁里，抓拌均匀✅

4、盖上盖子冰箱冷藏腌制1小时后去就可以吃了

十、青椒萝卜丝凉拌？

凉拌青椒胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗干净去皮，切成丝待用

步骤 2

青椒洗净、去籽，切成丝待用

步骤 3

青椒丝胡萝卜丝拌在一起，放入盐、味精、糖、酱油、醋、香油、蒜末，搅拌均匀即可！