蒸松糕的家常做法？

一、蒸松糕的家常做法？

蒸松糕

富含蛋白质富含维生素A富含维生素B2

主料

鸡蛋4个

辅料

低筋面粉150g元贞糖30g

步骤1准备鸡蛋

步骤2把鸡蛋打散在盆中

步骤3加入白糖

步骤4打发全蛋，在面上写字不会马上消失

步骤5竹笼加沙布

步骤6打发的全蛋上筛入面粉

步骤7均匀搅拌

步骤8倒入竹笼中

步骤9锅中加水煮开大火蒸十五分钟即可

美味的松糕新鲜好吃

二、松糕的家常做法红糖松糕？

【材料】糙米200克，小米200克，黑米200克，白藜麦100克，白莲80克，大米粉400克，赤小豆400克，枸杞1碟，细砂糖120克，赤小豆用红糖150克，凉水适量

1. 燕之坊的各种粗粮杂粮准备妥当：糙米、黑米、白藜麦、小米、赤小豆、白莲、枸杞；

2. 糙米、小米、黑米、白藜麦、白莲分别用破壁料理机打成粉末，想更加细腻，可过筛一遍；

3. 赤小豆提前用清水泡发膨胀，倒掉泡豆的水，重新放凉水，用电饭煲或者高压锅煮熟煮烂；

4. 用破壁料理机将煮熟的赤小豆打成浆状，适量加水，使机器能更好的运转；赤小豆糊倒入不粘炒锅内；中火加热，炒掉多余的水分；

5. 赤小豆馅用的红糖准备好，我放了150克，这个甜度属于偏淡的，可以根据口味喜好来调整红糖的用量；红糖里的大块无需碾碎，入锅后加热会融化；

6. 赤小豆糊不停地翻拌，可在中火和小火之间调整，防止炒糊或者糊糊四溅；直到炒成自己满意的豆沙馅，用耐高温刮刀挑起来豆沙，成坨，顺利地掉下来且不粘铲就可以啦；豆沙馅舀入净碗或者保鲜盒内，凉后盖盖密封，冰箱冷藏保存，可数日不坏；

7. 将做松糕的材料准备好，从后排左起到前排依次是：大米粉、黑米粉、糙米粉、小米粉、莲子白藜麦粉、赤豆沙、枸杞；枸杞中倒一点点，刚好够枸杞吸足即可；

8. 我用的是6寸加高活底蛋糕模具，底部铺了一层油纸，上面摆了两圈枸杞做装饰；

9. 按自己的喜好将这些粉类进行分层铺撒，我先来调小米粉，要想让粉类成团不松散，在每种粉中都抓两把约50克左右的大米粉；水量不要一次全部加入，逐量加，用勺子搅拌，用手攥可以成团，一捻又能轻松散开，不要太湿，太湿蒸完后会粘在一起

三、小米蒸糕的家常做法大全

四、佛山蒸松糕的做法？

1、把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

2、粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。

3、用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

4、把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在。

5、冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

五、面粉蒸松糕的做法？

制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量

1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。

2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。

3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。

六、小米松糕家常做法？

1、将粘米粉100克，糯米粉40克和匀，另一个碗也同样把粘米粉100克和40克糯米粉和匀待用。

2、火龙果汁60~80克加入白糖40克，另一个碗60~80克水加入40克白糖，都让糖充分溶化。

3、首先把火龙果汁分次加入米粉中，边加入边用筷子搅拌，直到出现小指母大小的圆颗粒为止，然后用手搓散，用手捏起来不散，轻轻按压又散开就可以。

米粉和成这种带面片状，不能有干米粉，不然的话，松糕就蒸不熟，蒸不透，不绵软。

4、用同样的方法，把糖水也分次倒入白色的粘米粉中，然后再搓散。

5、用20目左右的筛子把米粉过筛，很费时间，不过我用家里这种透气的蒸盆，边筛边用手按搓，很快就过筛。

过筛成这种松散的米粉状，千万不要压实。

6、准备好蒸锅，加入适量的冷水，蒸格上铺上纱布，纱布上刷油方便脱模。

7、扣上模具圈，轻轻地把白米粉倒入，用铲子刮平，不能压。

8、再把火龙果汁的米粉铺在上面，同样轻轻刮平，不能压。

9、盖上蒸笼布。

加上盖子蒸8分钟左右，也就是水开几分钟的样子。

然后取出模具圈。

10、再盖上盖子中大火蒸20~25分钟左右。这个要看量的多少，量多糕厚的话要蒸35分钟左右。

蒸好后焖10分钟左右。

最好在取模前就用刀分成小块。不然蒸好后不能切成整齐的块状，有点粘刀。

七、贺年松糕的家常做法？

1、粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒。

2、将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）。

3、在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定成型后取出。

4、铺上豆沙馅，表面刮平。

5、将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟。

6、取出待冷却后再改刀成小块。

八、糖松糕的家常做法？

1.将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀；

2将混合后的浆液倒入锅内，开小火边煮边搅拌。如加热到有粘底的情况出现，马上离火不停搅拌至疙瘩消失。重复此动作，待浆液粘稠状即可；

3.浆液粘稠后冷却至35度左右最佳；

4.酵母，泡打粉，15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀。静置两小时。（时间取决于所在地方的温度，天冷可以发酵多会，直到浆料有很多泡泡）；

5.加入半茶匙菜油搅拌均匀。锅内准备好热水；

6.蒸笼或碟子用少许油抹面，倒入浆液。

7.大火蒸20-25分钟。

8.待冷却切件。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦！

九、虾皮蒸糕家常做法？

主料 1种

鸡蛋的做法大全

鸡蛋

3个

辅料 5种

盐 少许海鲜酱油 适量香油 适量辣椒油 适量虾皮 适量

烹饪步骤 12步

步骤1

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：1

鸡蛋三个，虾皮适量

步骤2

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：2

鸡蛋打入深盘，放入虾皮和少许盐。盐一定要少放，或是不放，因为虾皮本身是咸的，后面还要浇碗汁。

步骤3

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：3

鸡蛋打撒，打匀。

步骤4

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：4

加适量温水，基本是蛋液的1.5倍，这样整出来最滑嫩，也可根据个人喜好调整。

步骤5

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：5

用勺子撇去表层浮沫

步骤6

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：6

滴几滴橄榄油

步骤7

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：7

表面用保鲜膜覆盖，再用牙签扎几个眼儿。

步骤8

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：8

锅中烧水，水热后下锅，中小火蒸大约十分钟。

步骤9

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：9

蒸制过程中准备一个小碗，倒适量海鲜酱油，放辣椒油，香菜沫，滴两滴香油。喜欢吃醋的话还可以放点醋。

步骤10

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：10

大约十分钟后，鲜嫩的鸡蛋糕就整好了，烧凉一会儿再借去保鲜膜以防烫手。

步骤11

虾皮蒸鸡蛋糕_的做法步骤：11

盛入小碗，浇上适量碗汁

十、蒸鸡糕家常做法？

1.准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。

2.在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。

3.再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。再加入一小勺的蚝油，搅拌均匀。

4.准备一碗清水，水量是鸡蛋的两倍，加入混合。撇出表面小气泡（过滤）。

5.将准备的鸡蛋液，放到蒸锅里，撒入葱花。

6.蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕非常的好吃，鲜嫩。