食材用料
海虹干100g
火腿50g
料酒适量
葱花适量
方法/步骤
1,海虹干泡水中,火腿切片。
2,将泡好洗净的海虹干放盘子中,上面放上火腿片。
3,倒入料酒,上锅蒸熟。
4,出锅后撒上葱花。
清蒸海虹
新鲜海虹放入水中进行浸泡,浸泡的过程中里面一定要加入水,用盐水浸泡出来的海虹是非常干净的,我们吃的时候也是非常的放心。然后再用刷子将海虹表面的脏东西全部给刷掉,全部完成之后再将海虹清洗三遍以上。 然后再将盘中加上一层姜片,再将洗干净的海虹放入盘中,然后在蒸锅中,用大火蒸上5分钟,这个时候蒸熟后的海虹。就会“张开嘴巴”。然后再准备一个干净的碗里面加入姜末和米醋搅拌均匀之后,蘸着吃,简直是非常的美味,海虹的正确吃法,万万不要加水煮,蒸着吃,鲜嫩又营养!
主料:海虹1斤,大蒜头3-4瓣,红辣椒1根,西芹一些
辅料:葵花子油适量,酱油适量,盐适量,糖适量
做法
1、西芹 切成碎抹待用。
2、大蒜头拍扁,切碎;红辣椒切成小圈。
3、海虹洗干净。
4、锅烧热,下适量的油,下辣椒和蒜末爆香。
5、再下海虹翻炒一小会儿,下盐、酱油和糖。
6、等待海虹微微张开嘴,即可撒上西芹末,装盘。
熟的海虹扒好 放在鸡蛋里面
搅拌 放盐味素葱
热油!定型后!简单翻炒!
主料:
海虹 8两 大蒜头 3-4瓣 香葱 2根
辅料:
葵花子油 适量 酱油 适量 糖 适量
做法:
1、香葱头与拍扁的大蒜放一起;
2、香葱切碎末;
3、海虹洗干净;
4、锅烧热,下适量的油,下香葱头扁蒜爆香,
5、再下海虹翻炒一小会儿,然后直接放酱油和糖,千万别放水,因为新鲜海虹自己本身水分很多;
6、等待海虹微微张开嘴,最好是汤汁可以收干,再上撒香葱碎末一起翻炒后装盘。
食材:
海虹 鸡蛋 菠菜 盐各适量
具体做法:
1先将买回的海虹清洗干净,摘掉外面的絮状物,然后不加水,入锅煮开,这时锅中会有一部汤汁,不要丢掉,我们就用这个汤汁来做菠菜汤,鲜掉眉毛。
2菠菜摘洗干净后入沸水中略焯变软即捞出过凉。然后挤净水份再切成略短一点的段。菠菜要焯一下,这样可以去除菠菜中所含的草酸,草酸易溶于水,焯过后它就不会阻止我们人体对钙的吸收了。
3将海虹剥壳取肉,加入鸡蛋打散。
4锅中加油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,保持中小火,注意,别糊锅。
5待底部蛋液凝固后,将鸡蛋划散,尽可能的让海虹肉与鸡蛋抱在一起。
6待鸡蛋液全部凝固后,加入少许的水。我一般会把装蛋液的碗涮一下倒进去,然后将煮海虹渗出的汤汁加入。注意,这一碗汤有咸味,所以,这个汤中我们不要再放盐了。您在放之前要尝一下汤的咸度,如果过咸,要酌量添加。
7等锅中的汤沸,再略煮,这时锅中的汤会渐渐变白,煮一至两分钟左右,将焯好的菠菜入入,再次煮沸即可关火出锅。如果喜欢,可以淋入几滴芝麻油提香。
一、葱炒洋芋
做法:1.洋芋刮皮
2.切片
3.葱切小段
4.锅中放油
5.油热,下洋芋,撒盐,翻炒至锅铲锉穿
6.下葱段,翻炒均匀
7.起锅。
二、生煎洋芋
1.洋芋去皮,切厚片,用清水淘洗一遍,控水
2.锅中放适量香油,不用多,油热,晃动锅,让锅边都沾上
3.下洋芋片翻炒,撒盐,再翻,再撒盐,不停翻炒,直至用铲子能铲烂
4.起锅
三、老奶洋芋
1.将洋芋洗净去皮切片
2.将葱叶切葱花,葱白切段,和花椒放盘子里备用
3.将锅加水放屉子,洋芋倒入屉子上,开大火盖好锅盖蒸15分钟
4.15分钟后打开锅盖,这是蒸熟的洋芋
5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎,加入胡椒粉,五香粉
6.加入盐和糖拌匀
7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香
8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉
9.将压碎的洋宇倒入锅里炒,同时加入鸡精
10.油全部融入到洋芋里就行了,关火。
一大池子海虹。
2
洗干净。
3
放锅里煮熟。
4
把肉剥出来。
5
............
6
配菜洗净待用。
7
蒜切片,青红辣椒切段 ,香菜切段。
8
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9
和海虹一起拌,加入盐,鸡精,生抽,香油,辣椒油拌好。
10
装盘~~~
以下是海虹好的家常做法
原料:海虹干150克、干裙带菜150克、排骨200克、盐适量、味精适量、红枸杞30克。
做法步骤:
第1步、海虹干清洗干净后,用温水浸泡上。
第2步、把裙带菜也用温水泡上。
第3步、排骨冷水下锅,大火煮开,捞净浮沫。倒入泡海虹干的水,继续煮开,再次捞尽浮沫。
第4步、倒入海虹干。
第5步、倒入浸泡好的裙带菜,记得要挤干水份哦。大火煮开转中火煲30分钟。
第6步、调入盐,味精和红枸杞即可。
第7步、最后看一下成品图,这款汤非常适合夏季食用哦!
食材
海虹200克,葱姜适量,生抽少许,蚝油适量,盐2克
方法/步骤
1准备一个大盆,将海虹放进盆里面,倒入足量的清水,放入一些面粉,浸泡10分钟
2海虹清洗干净之后,锅里面不放水也不放油,往锅底里面放入四片姜片。然后把清洗干净的海虹放进去
3大火煮好之后,我们可以看到里面有很多水,所以说煮海虹的时候不用添加水。
4海虹一直煮到全部张开嘴,这就说明熟了。这个时候为了保险起见,我们可以继续煮一分钟,煮熟的海虹盛入盘中
5/5
准备一个小碗,调一个凉拌汁,放入盐 鸡精 生抽 耗油 少许白糖提鲜,最后再放入辣椒油,搅拌均匀,蘸着海虹就可以吃了
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