一、小米鸡蛋红糖粥
做法:
1、先将小米清洗干净,然后在锅里加足清水,烧开后加入小米.
2、待煮沸后改成小火熬煮,直至煮成烂粥。
3、在烂粥里打散鸡蛋、搅匀,稍稍煮煮放入红糖后即可食用。
二、小米红枣粥
制作:
1、红枣清洗干净,去核,切成碎末。
2、小米入清水中清洗干净。
3、将小米加水煮开,加入红枣末熬煮成粥,关火后凉至温热,调入蜂蜜即可。
三、薏米红豆粥
做法:
1、把薏米洗净浸泡20分钟,把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开。
2、改慢火煮至薏米烂熟即可,酌加冰糖,早晚分服。
3、糖煮的时候就放进去,甜味会渗透进去很好吃的。
四、百合红豆粥
做法:
1、红豆洗净浸泡10小时(头一天晚上泡)。百合用温水泡胀。
2、大米淘净放入电饭煲,连同红豆、百合一起放入,加水煮40分钟,加入冰糖溶化即可。
五、山药红豆粥
做法:
1、山药洗净,去皮,切成丁。
2、薏仁、茯苓、红豆均洗净,用冷水浸泡2~3小时,
3、捞出后沥干水分;锅中加入适量冷水,将山药丁、薏仁、茯苓一起放入。
4、煮至烂熟,取出备用;锅中再加入约600亳升冷水,将红豆放入,先用旺火烧沸,然后改小火煮半小时;加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓,再以旺火烧沸,改小火煮约15分钟。
5、冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。
1. 红豆薏米粥
所需材料:小米50克,红豆50克,薏米50克,红枣适量。
步骤:
1) 小米先用沸水焯烫过,再用清水洗净。
2) 红豆、薏米提前泡发3小时左右。
3) 将预处理好的材料,加入适量清水一起煮,直至粥稠且熟烂,加入红枣煮片刻,再煮2-3分钟即可。
2. 葡萄干燕麦粥
所需材料:燕麦片50克,红枣10个,葡萄干适量。
步骤:
1) 燕麦先用清水洗净,泡发20分钟左右。
2) 将泡发好的燕麦、红枣和葡萄干放入锅里,加入适量的清水煮10-15分钟,加入适量的纯牛奶和适量的糖调味即可。
3. 南瓜粥
所需材料:南瓜100克,大米50克,核桃适量。
步骤:
1) 将大米提前泡发1个小时左右。
2) 南瓜去皮切小块,和泡发过的大米一起放到锅里,加入清水煮至粥状,加入核桃碎搅拌均匀即可。
以上是几种宝宝甜粥的做法,各种粥食材营养均衡,口味鲜美,营养丰富,适合宝宝食用。需要注意的是,粥的质地要软适,不要加入过多的糖和盐,以免影响宝宝的健康。
材料:
- 大米或小米:适量
- 蔬菜(如胡萝卜、南瓜、菠菜等):适量
- 蛋黄:1个
- 水或清汤:适量
步骤:
1. 准备工作:将大米或小米洗净,泡水30分钟至1小时。
2. 将泡好的大米或小米放入锅中,加入适量的水或清汤,根据个人口感和宝宝的年龄选择稠度。
3. 将锅置于炉上,大火煮沸后转小火煮熟,期间需经常搅拌,以免粘底。
4. 准备蔬菜,根据宝宝的年龄和口味选择适当的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、菠菜等。将蔬菜洗净,切成小块或泥状备用。
5. 当粥快要煮熟时,加入切好的蔬菜,继续煮熟至蔬菜变软。
6. 取一个碗,将蛋黄打散,可以选择加入少许水或清汤搅拌均匀。
7. 将打散的蛋黄倒入煮好的粥中,搅拌均匀,继续煮1-2分钟至蛋黄熟化。
8. 关火后,待稍微冷却后即可喂给宝宝食用。
下面推荐这几种:
山药香菇粥
原料:白粥500克,山药80克,香菇25克。
调料:A料(冬菜10克,鱼露4克,花生调和酱15克,八宝一丁鸡粉3克,鸡汁0.5克),姜片5克,葱花、香芹粒各4克。
初加工:山药改刀成段;香菇切小块。
熬白粥:取大米560克、糯米220克、清水9.5千克放入高压锅内上气压,出气后转小火压煮,整个过程大约1小时左右,待压锅内的米浆很浓厚即可出锅。
熟处理:将事先煲好的白粥倒入沙锅中,加入姜片、香菇、山药,大火煮开,加入A料搅拌均匀,转小火煮10分钟(在煮的过程中要不断搅动),加入葱花、香芹粒搅拌均匀即可。
02
潮州海鲜籽蟹粥
原料:
朝鲜籽蟹,东北大米,天津冬菜,水发香菇,皮蛋,腐竹,珧柱碎,香芹末,香菜末,鱼露,花生酱,葱花。
制法:
1、皮蛋去皮,用消毒干净的白线切小块;
2、腐竹泡好,洗净,改刀;籽蟹治净,斩块;水发香菇切粒;
3、大米淘洗干净,放入皮蛋、腐竹,加适量清水,小火煮成粥底;冬菜择洗干净,改刀;
4、在粥底中加入籽块、冬菜、香菇粒、珧柱碎,加鱼露、花生酱调味、煲熟,加香芹末、葱花、香菜末,原煲上桌即可。
点评:
这款粥品采用潮州菜的烹饪方式,丰富的食材令粥的味道层次丰富,软糯鲜香。朝鲜籽蟹多籽,特别适合熬制粥品,不仅味道鲜美醇香,也令粥色泛有金黄,营养丰富,滋补养胃。
03
养颜红薯粥
养颜红薯粥
原料:白粥500克,红薯块150克,白糖21克。
熟处理 :
1.红薯块蒸熟,切丁。
2.沙锅内加入白粥(见“山药香菇粥”),大火煮开,加入红薯丁,加入白糖搅拌均匀即可。
04
鲜鱼片泡粥
鲜鱼片泡粥
原料:蒸好的米饭200克,鲜青鱼100克,生菜30克。
调料:高汤500克,A料(生粉5克,葱段10克,姜片、色拉油各15克),B料(冬菜8克,香菇、鱼露各10克,鸡粉2.5克)。
初加工:鲜青鱼100克切片,用A料腌制30分钟。
熟处理:沙锅中放入高汤,加入蒸好的米饭,煮开,下入B料搅拌均匀,加入鱼片和生菜煮开即可。
05
芡实甜品八宝粥
原料:
芡实,紫米,桂圆,红枣,红豆,黑豆,花生,薏米,核桃,玉米粉,冰糖,红糖。
制法:
1、将芡实、紫米、红豆、黑豆、薏米分别泡水4小时待用;
2、砂锅入适量清水,入泡过的红豆、黑豆、芡实煮开,中火熬制半小时,入紫米、薏米、玉米粉大火煮开,转小火焖煮1小时,入花生、红枣、桂圆煮至黏稠,加入核桃,继续以小火煮至软黏,加入冰糖、红糖熬至溶化,装入盛器即可。
点评:
软糯微甜,健脾祛湿。
以下是一些一岁宝宝早餐粥的做法:
1. 蔬菜粥:
材料:米,各种蔬菜(如胡萝卜、菜花、南瓜等),盐
做法:将米淘洗干净,加入适量水煮熟,然后将蔬菜切碎,加入粥中煮熟,最后加入少量盐调味。
2. 水果粥:
材料:米,水果(如苹果、梨、香蕉等),适量水
做法:将米淘洗干净,加入适量水煮熟,然后将水果削皮去籽并切碎,加入粥中一起煮熟。
3. 鸡肉蔬菜粥:
材料:米,鸡肉,蔬菜(如胡萝卜、豆角、黄瓜等),盐
做法:将米淘洗干净,加入适量水煮熟,同时将鸡肉切碎,将蔬菜切碎。待米烧熟后,加入鸡肉和蔬菜一起煮熟,最后加入少量盐调味。
4. 鱼肉蔬菜粥:
材料:米,鱼肉,蔬菜(如青菜、西兰花、土豆等),盐
做法:将米淘洗干净,加入适量水煮熟,同时将鱼肉切碎,将蔬菜切碎。待米烧熟后,加入鱼肉和蔬菜一起煮熟,最后加入少量盐调味。
5. 豆浆粥:
材料:糯米,豆浆,适量水
做法:将糯米淘洗干净,加入适量水煮熟,待米烧熟后,将豆浆加入粥中煮开。
注意:在给一岁宝宝准备粥的时候,可以根据宝宝的口味和消化能力适当进行调整。同时,材料要保证新鲜、干净,避免添加过多调料和添加剂。还应避免使用添加糖和蜂蜜等。最重要的是确保粥的温度合适,不能太烫,以免烫伤宝宝的口腔。
淮山健脾,瘦肉含丰富的铁和B族维生素,熬粥的时候加一点瑶柱,特别鲜味。这款粥适合脾胃虚弱的宝宝,春天可多点吃淮山,脾胃养好了,自然长得快。
海产过敏的宝宝可以不放瑶柱,粥里面没有蔬菜,需要另外准备。
首先准备用料:
大米 50克、瘦肉 50克、淮山 50克、瑶柱 3粒、食油 2克、食盐 0.5克、生姜 2片、淀粉 1/3勺、水 2碗
一岁宝辅食~瘦肉淮山瑶柱粥的做法步骤
步骤 1
米洗净,泡30分钟。瑶柱洗净,泡30分钟。
步骤 2
米加水下锅,瘦肉洗净剁碎(咀嚼能力还不强的话要剁成肉泥,一般剁肉末就可以)。瑶柱用手掰碎,淮山去皮洗净切薄片。生姜洗净切两片。
步骤 3
把食盐、油、淀粉加到肉末中,搅拌均匀。
步骤 4
特别说一下放食材的顺序。粥煮沸后,首先放淮山和瑶柱,再次沸腾的时候放肉末和姜片。【肉末下锅之后要迅速搅散】
步骤 5
再次沸腾后关小火,再煮一个小时即可。
牛奶粥
原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。
做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝贝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。
蛋黄粥
原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。
做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。
将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直接给宝贝吃。
青菜肉糜粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。
做法:米洗净,用水泡1~2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用。
再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜和青菜加入煮好的粥中。
腊八粥
原料:花生10克,黄豆10克,薏米仁50克,红豆10克,糯米10克,红枣10克,莲子10克,桂圆肉10克,糖适量,水10杯。
做法:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右,然后加水10杯,将之煮至软熟。再加入糯米和红枣,继续煮25分钟。最后加入桂圆肉,煮20分钟。入糖煮开即可。
海鲜粥
原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。
做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。
将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,加入少许盐,熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。
猪肝泥粥
原料:猪肝一个,大米50克,高汤4杯。
做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片,加少许盐和料酒炒熟,去腥调味,然后放入搅拌机中打成泥状,拌入粥中,继续煮5分钟即可。
鱼粥
原料:大米150克,鲈鱼(或其它多肉少刺的鱼)一条,高汤4杯。
做法:米加入高汤,小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨,挑出适量鱼肉切碎,拌入粥中,加入少许盐,熬5分钟即可。
香韭蛋粥
原料:韭菜10克,大米50克,高汤4杯。
做法:米加入高汤,小火慢熬,待米粥至九成熟,将韭菜切成小段,将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎,然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中,继续煮至烂熟即可。
奶酪粥
原料:洋葱10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。
做法:先将洋葱切丁炒至透明。然后,在锅内倒入水,煮开后将米饭和洋葱一起放进去,煮成粥状。再将奶酪切丁,加入粥内继续煮,待奶酪融化后即可。
鸡肝胡萝卜粥
原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。
做法:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。
女性朋友早上一碗豆粥是非常滋补的。各种豆有不同的功效,可以按照自己的需要搭配,又好喝又营养。
食材
大米 小半碗
红豆 一把
绿豆 一把
黑豆 一把
花生 十来颗
红糖 适量
冰糖 适量
方法/步骤
1.准备食材,大米、红豆、绿豆、黑豆、花生、红糖或冰糖。(具体根据自己的需要,我煮的是三人份)
2.将红豆、绿豆、黑豆、花生洗净。浸泡5-8小时。(浸泡时间长豆煮的比较软烂)
3.大米淘洗一下,浸泡半小时。
4.将浸泡好的食材放入锅中,加入水,大火煮。待锅开后,开小火熬煮。
5.大概一个多小时,粥香糯,豆软烂时即可食用。喜欢吃甜的加入冰糖或红糖。
END
注意事项
1.豆如果浸泡时间短,不容易软,要多煮一伙。
2.不喜欢甜的可以不加糖。
3.根据自己的喜好还可以加入小米、薏米、黑米、芸豆等其他食材。
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根,大米100克。
辅料:
食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)
3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。
4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。
5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。
6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。
7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。
鱼籽粥
原料:新鲜的黄花鱼籽80克、 蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。
调料:盐8克
将新鲜的鱼籽用水煮熟,皮去掉备用,找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟,放入切好的菜心、放入盐调味,倒入碗中撒上葱花即可。
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