孜然豆芽夹馍做法？

一、孜然豆芽夹馍做法？

材料：

- 中筋面粉500克

- 酵母5克

- 温水250-300毫升

- 盐适量

- 糖适量

- 豆芽150克

- 熟芝麻适量

- 孜然适量

- 大蒜2瓣

- 生菜适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 辣椒油适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、盐和糖混合在一起。

2. 慢慢加入温水，一边加一边揉成面团。

3. 面团揉好后，放置在暖和的地方发酵1-2小时，面团体积大约会膨胀一倍左右。

4. 发酵好的面团揉成小圆球，放在案板上慢慢压扁成馍状，放在烤盘上，再用刀在表面切上几刀。

5. 在馍表面撒上少许盐和熟芝麻，放入预热好的烤箱中，以200度烤制15-20分钟至表面金黄即可。

6. 大蒜切碎备用，豆芽用热水焯一下，放入盆中。

7. 加入炸香的孜然、适量盐、生抽、醋拌匀，撒上大蒜碎。

8. 取一片夹馍，涂上辣椒油，放上生菜片和豆芽，拌匀后即可食用。

小贴士：

1. 烤制夹馍时可根据烤箱的不同温度和馍的大小进行调整，烤制好的夹馍表面应该金黄且熟透。

2. 涂上辣椒油的夹馍更加美味，如果喜欢吃口感脆的豆芽，可以用生豆芽代替焯烫后的豆芽，热度更高的油炸豆芽也是不错的选择。

二、孜然鸡蛋夹馍的做法？

把鸡蛋煎制了之后放入孜然，然后用饼加起来。

三、孜然夹馍炒肉做法？

主料3人份

面粉200克

柿子椒1个

红椒1个

猪肉200克

辅料

植物油1勺 食盐1小勺 白糖5克 孜然1小勺 蒜2瓣 姜2片 料酒10毫升 生抽10毫升 酵母2克

步骤1

酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，然后发酵至1.5倍大

步骤2

青红椒、姜、蒜、猪肉

步骤3

发酵好的面团重新排气揉匀

步骤4

分割成等分滚圆

步骤5

然后按扁

步骤6

放入预热好的电饼铛

步骤7

注意翻面，将饼烙熟

步骤8

青、红椒切丝，猪肉肥瘦分开切丝，姜、蒜、葱切末

步骤9

猪瘦肉用料酒、生抽、食盐、淀粉腌制十分钟

步骤10

锅中放入肥肉

步骤11

将肥肉的油煸出

步骤12

然后放入姜、蒜末炒香

步骤13

放入瘦肉丝翻炒变色

步骤14

放入青、红椒丝翻炒断生

步骤15

加入生抽

步骤16

加入白糖

步骤17

加入孜然粉翻炒均匀

步骤18

加入盐调味

步骤19

最后撒葱花即可出锅

步骤20

烙好的饼用刀切开，不要切断，将炒好的肉丝加入饼内就可以吃啦

四、鸡肉孜然夹馍做法宝宝？

用料去骨鸡腿肉 2只青椒 2个辣皮子 1个洋葱 1/6个蒜 3瓣盐 适量克黑胡椒 1勺孜然粉 4勺辣椒面 4勺蚝油 1-2勺料酒 2勺糖 1小勺红油 适量孜然粒 1勺

孜然鸡肉肉夹馍的做法步骤

步骤 1

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先来个全家福。青椒，蒜，皮芽子，拉皮子，全部都切成沫。鸡肉切小块儿，放入料酒2勺，酱油1勺，孜然粉2勺，蚝油1勺，糖1小勺，盐1勺。腌制10分钟左右。

步骤 2

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馍我在超市买了这种，直接切一刀，就可以用平底锅炕一下就脆啦！

步骤 3

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锅中下油，记得油稍微多一点，因为肉夹馍太干了会不好吃。倒入所有的配料开始炒。

步骤 4

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炒香配料，炒巴炒巴炒…

步骤 5

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然后下入鸡肉，开始炒。炒到鸡肉断生。

步骤 6

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最后一步啦！也是最重要的一步。下调料。 盐，孜然粉，孜然粒，辣椒面，红油。没有红油你也可以下点老干妈（不要豆豉那款，辣三丁可以），这一步注意孜然粉和辣椒面不要吝啬，就感觉烤羊肉那种感觉。 自己尝尝盐味啊～ 肉夹馍有些人可能喜欢咸一点。

步骤 7

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这就炒好了。馍也炕好了。

步骤 8

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把馅儿往里面一边放，一边压一压，把油压出来，更进味儿！

步骤 9

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你看肉满满！配菜也完全融合啦！

步骤 10

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完成啦！超简单迅速的晚餐就完成啦！

五、孜然土豆丝夹馍的做法？

①发面 面粉与酵母的比例大约为100：0.5 用温水化开酵母君，倒入面粉中，再倒入少量温水和成面团。 静置发酵好 用时大约1-2小时

②将发酵好的面团揉一揉，平均切割，取一块，擀成饼状。

③打开电源加热电饼铛，这时在擀好的面饼两面抹上薄薄一层油 ，再放入加热后的电饼档中烤熟。

④土豆刮皮洗净后切片，开火用清水煮熟。

⑤捞出后放入一茶勺盐、孜然粉和少许香油拌匀。

⑥用刀平切开饼 ，注意不要切开，将拌好的土豆片夹进去即可食用

六、孜然牛肉的做法窍门

孜然牛肉的做法窍门

孜然牛肉是一道经典的中餐菜品，口感香辣诱人，深受大众喜爱。无论是在家庭聚餐还是在饭店就餐，都能常常看到它的身影。今天，我将与大家分享一些成功制作孜然牛肉的做法窍门。

食材准备

制作孜然牛肉，首先我们需要准备以下食材：

• 新鲜牛肉块 - 500克
• 孜然粉 - 适量
• 食用油 - 适量
• 生姜 - 适量
• 大蒜 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 辣椒粉 - 适量
• 料酒 - 适量
• 鸡蛋清 - 适量
• 玉米淀粉 - 适量

步骤说明

下面是制作孜然牛肉的步骤说明：

1. 将牛肉块切成适合大小的块状，用生姜、大蒜、料酒、盐和生抽腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉块过一遍鸡蛋清，然后沾上玉米淀粉。
3. 热锅热油，将牛肉块炸至金黄酥脆，捞出沥干油。
4. 锅中留少许底油，放入孜然粉和辣椒粉煸炒出香味，加入炸好的牛肉块翻炒均匀。
5. 最后加入适量盐和适量生抽调味，翻炒均匀均匀后即可装盘上桌。

窍门提示

下面是制作孜然牛肉的一些窍门提示：

1. 选择新鲜的牛肉块，质地鲜嫩，口感更好。
2. 腌制时间不能过长，否则会导致牛肉变硬。
3. 热油炸牛肉的时间不宜过长，以免过干过老。
4. 炒孜然粉和辣椒粉时火候要掌握好，避免炒焦。
5. 调味时可根据个人口味适量加入盐和生抽。

希望大家通过这些窍门和技巧能够制作出口味正宗、香辣可口的孜然牛肉。快去试试吧！

七、孜然夹馍怎样做？

孜然夹馍是一道非常受欢迎的美食，做法如下：

主料：

1. 烤羊肉或者烤牛肉；

2. 馍（或是薄皮饼）；

3. 生菜、葱、香菜等辅料。

配料：

1. 孜然粉；

2. 辣椒面。

制作步骤：

1. 馍（或是薄皮饼）用刀切成口袋状，在馍口上切一个口子，然后放入切好的生菜丝和香菜，再放入烤好的羊肉（或牛肉）。

2. 有些人喜欢在里面插点葱丝增加口感，也有人喜欢添加孜然粉提升味道，根据个人口感加入适量的辅料。

3. 夹好馍后撒上孜然粉和辣椒面，再夹紧馍口就可以了。

4. 最后可以再加上适量的醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、蒜泥等自己喜欢的调料。

温馨提示：

1. 如果自己家里没有烤肉机，可以选择去市场购买烤好的羊肉（或牛肉）丁。

2. 烤好的肉建议切成小块再放进馍中，会比较容易夹咬。

3. 调料也可以根据个人口味来，适量加入蒜泥、醋、香油等调料，增加口感。

4. 最好吃的时候先将孜然夹馍的口口放进嘴里，使得清爽的生菜和肥美的烤肉同时进入口腔，调和起来再慢慢嚼碎。

八、大荔孜然夹馍教程？

一、孜然肉夹馍商用配方总结如下

1、原料：面粉1斤、酵母6克、泡打粉4克、白糖5克、面碱2克( 温水中化开)、温水5两

2、做法：把所有料放入面粉中，搅拌均匀，和成面团，醒发一倍大，切成100克剂子，擀成长条卷起，醒发5分钟，擀成圆形下锅,锅温上铛160下铛170。

二、酱料配方

1、酱肉料包：小茴2克、八角3个、花椒2克、陈皮1克、桂皮2克、干姜2克、白芷1克、丁香2克、香叶3克(包在一起待用)

2、做法：锅中加适量水，放葱姜，切好的肉入锅煮3分钟捞出，平底锅中放少许油，加冰糖熬出色，把肉倒入锅中，煎至肉出油上色即可，加少许水，再加老抽、生抽、料酒、料包，中火煮半小时，直到肉质酥烂，加少许盐调味即可。

九、孜然夹馍酱的配方？

先和面，依一斤面粉、260毫升水、3克酵母为标准温水和面，面发两倍大。鸡肉切细丝，先切薄片后切丝。加入1勺孜然粉，倒点老抽，料酒，再少倒一点油，再加一点玉米淀粉。搅拌均匀，腌20分钟。青椒切丝，绿豆芽去皮淘洗干净。葱、姜、小米辣切好备用。面发好后，将面揉光。搓成长条，分均匀的小剂子，将小剂子揉光。擀开擀成圆片，对折，拿住面团两边边缘位置向两边拉伸，然后从一边卷起来，小尾巴收到上面来，按下去。

十、孜然鸭头的做法窍门？

步骤1

冰糖用刀背颠碎

步骤 2

葱切断，姜切片

步骤 3

鸭子洗净，切小块

步骤 4

锅里放少许油，放入冰糖，小火熬至褐色，等冒泡的时候迅速放入鸭肉翻炒均匀，

步骤 5

加入味极鲜，老抽，蚝油，料酒，盐，翻炒均匀

步骤 6

倒入适量水，刚没过鸭肉即可，放入八角桂皮，草果，花椒，大火煮开，转小火

步骤 7

等锅中水靠干时不要急着关火，你会发现锅底会有油晰出，小火继续煮，油会越来越多，直到鸭肉里的脂肪靠的不多了，就可以用笊篱捞出来了，控一下油，倒进盘里，趁热撒上孜然 好了这道菜就完成了！