没有西葫芦糊塌子家常做法？

一、没有西葫芦糊塌子家常做法？

先把西葫芦擦丝，擦好丝后里面放入鸡蛋再倒入适量葱花。撒入适量盐调味搅匀，然后倒入面粉搅匀。

待西葫芦刹出水后再次搅动一遍，炒勺上火烧热注入少许油，倒入西葫芦面糊摊开。

把面糊摊开用中小火略煎，待其面糊稍有凝固后翻面，两面煎至金黄便可出锅码盘趁热食用。

二、没有西葫芦能做糊塌子吗？

能做，可以用胡萝卜丝土豆丝萝卜丝代替西葫芦做糊塌子也很好吃。在沾上醋蒜汁更好吃。

三、如何做西葫芦糊塌子？

1，西葫芦和胡萝卜擦成丝，放一小勺盐腌十分钟，杀一下水份，小葱切葱花备用

②西葫芦腌好后水不要倒掉，放入切好的葱花，打一个鸡蛋进去，放点花椒粉，再少来点面粉，搅拌均匀，调成面糊状

③平底锅少刷一点点油，放入一勺调好的面糊，用勺子摊平，盖上盖子中小火烙饼

④烙至一面金黄后，翻面烙另外一面，最后烙至两面金黄就可以出锅了

四、糊塌子西葫芦怎样才能外焦里嫩？

西葫芦糊塌子外焦里嫩，在馅料里加入一勺食用油或香油。

五、西葫芦糊塌子的制作步骤有哪些？

主料

西葫芦1个面粉150g鸡蛋65g

辅料

油适量盐适量水适量

步骤

1.嫩西葫芦一个

2.去皮擦成丝

3.加入三大勺面粉

4.打入鸡蛋

5.放适量盐

6.加适量水

7.搅拌均匀，面糊稍稀一些，能很容易倒出

8.平底锅加少许油，晃动锅子，使油均匀

9.倒入适量面糊（一般不到锅底直径的一般左右）

10.用铲子向将面糊向四周摊平

11.面糊基本凝固，说明下层接锅子的一面已基本熟了

12.颠动锅子，使其翻面

13.待翻面的糊塌子全部成熟后，倒入盘子

14.锅子先向后再向前倾倒，糊塌子即可折叠成两层

15.摊完所有面糊，共6个

16.卷上咸菜丝，是我家经常吃的方式

17.卷好咸菜丝的糊塌子，老公还要放上两颗昨天新炸的花生米拗造型，很像家里养的刚出生的小凤尾鱼啊，眼睛太大了！

18.或者配上豆腐乳，是今天发现咸菜丝不足的情况下，老公的新创意。

19.给女儿配的牛奶，拿开水泡过加温

20.我和老公喝用温水泡的酸奶

小贴士

1.做糊塌子西葫芦最好选择新鲜而且比较嫩的，个子不要太大；2.今天做的这个分量是我摸索好的够我家三个人一顿早饭的量（能吃的一家人，怪不得瘦不下去呢）；3.盐不要放多了，因为后面还要卷上点咸菜什么的；4.我还做过用别的菜比如胡萝卜和韩国泡菜做糊塌子，味道是各有千秋，但都非常好吃；5.这个不沾平底锅用了才三四次，除了倒面糊和摊平需要动面盆和铲子之外，基本不需要用工具，真的很难方便呢！喜欢！

六、包子不塌皮的窍门？

1.

重要的醒面。包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。

2.

蒸的时间技巧。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。

3.

最后的重要诀窍。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦~

七、蒸馒头不塌的窍门？

1 添加适量酵母和糖等材料是蒸馒头不塌的重要窍门。2 酵母和糖等材料可以加速面团的发酵过程，使得馒头蒸熟后可以保持松软且不塌陷。此外，还需要注意蒸馒头时不要将锅盖打开，以免水汽散失导致馒头下陷。3 另外，选用适当的面粉和掌握好揉面、发酵、搓形的技巧也是蒸馒头不塌的重要保障。

八、去除糊锅底的小窍门？

生活当中不免大家都会遇到炒菜的锅难刷的问题，特别是当你在做菜的时候出现糊锅粘锅的时候，此时的锅是特别难刷，当然这仅仅只是针对经常做饭的夫妻和小青年们，那么该怎么样才能快速刷干净这些那搞定的问题呢？

第一种：在锅里加入清水，再放入一些凤梨皮，加热二十分钟，待冷却后拿出，粘在锅底的污垢自然而然就不见了，不费吹灰之力就能去掉难洗的污垢。

第二种：用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不错的，既方便又快捷。

第三种：对于锅底沾了一层厚厚的焦肉的话，可在锅里注入三分之一任何种类的醋（白醋或水果醋，便宜的即可），加三分之二份的水的比例（须能盖过焦黑的部份），加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。

第四种：在不等用锅的情况下，用温水泡一段时间之后，能达到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能处理干净！不妨试试！如果等着用锅，放上水，加热一段时间，也能轻易清洗。

第五种：如果是铝锅，切勿用铅丝球清洗，那样会破坏锅上的保护膜，可用苹果皮煮熟清洗。或者在锅里放上几片苹果加入水，然后放在火上烧一会儿，黑斑立刻会去掉。

第六种：用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。注意:如果是平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，很管用的。

九、茴香糊塌子做法？

茴香洗净剁碎，打入一个鸡蛋 ，放一部分玉米面，再放入一点面粉，放盐少许，放食用油 胡椒粉小许搅成糊状，倒入电饼铛摊成饼两面金黄即可食用。

十、糊塌子正宗做法？

食材：西葫芦一个，盐1小勺，鸡蛋2个，面粉150g左右（一只饭碗的量），盐5g，鸡精2g，白胡椒粉2g，香油1勺，烹调油适量。

蘸汁：醋一汤匙，蒜末适量。

做法：

1.用擦丝工具，将洗干净的西葫芦擦丝，如果是切，那就尽可能的切细一些。

2.我们在盆中，放一勺盐，静置放20分钟，这样可以将西葫芦中的水分杀出来，也变得更加软烂。这水分还真不少呢，可别倒掉，我们用它来和面，所以我们不需要加水。

3.我们打入两颗鸡蛋，如果水分特别少，那就用3颗鸡蛋。然后加入面粉，盐，鸡精，白胡椒粉搅拌匀。搅拌匀之后，先放置15分钟，让它松弛一会儿。

5.到15分钟之后，我们加入一勺香油，搅拌匀。锅中放油，开小火，舀入一勺面糊，一面变色后，再去翻面，两面金黄就可以出锅了。

6.吃糊塌子最少不了的就是料汁了，做一碗醋蒜汁，蘸一蘸更好吃，喜欢吃辣的再来点辣椒油。