醋溜白菜饹馇的做法

一、醋溜白菜饹馇的做法

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醋溜白菜饹馇的做法

大家好，今天我给大家分享一道美味的家常菜-醋溜白菜饹馇。

醋溜白菜饹馇是一道色香味俱佳的传统川菜，口感清脆，爽口开胃，非常适合夏季食用。而且制作起来非常简单，下面我将详细介绍具体做法。

所需食材：

• 白菜 - 300克
• 豆腐干 - 100克
• 红椒 - 1个
• 蒜瓣 - 3瓣
• 生姜 - 1块
• 食用油 - 适量
• 盐 - 适量
• 酱油 - 适量
• 醋 - 适量
• 白糖 - 适量
• 淀粉 - 适量

步骤：

第一步：准备食材

白菜洗净切成丝；豆腐干切成块；红椒、蒜瓣和生姜切末备用。

第二步：烹饪白菜和豆腐

热锅冷油，将切好的白菜丝和豆腐干块放入锅中翻炒，炒至变软。

第三步：调制酱汁

在另一个容器中，加入适量的盐、酱油、醋和白糖，搅拌均匀。

第四步：炒制配料

重新热锅，倒入适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香，再加入切好的红椒末炒匀。

第五步：拌炒菜肴

将炒好的白菜和豆腐放入炒好的配料中，迅速翻炒均匀，使酱汁和菜肴充分混合。

第六步：收汁

将酱料均匀倒入炒好的菜肴中，用小火炒匀，待酱汁收浓即可。

第七步：起锅装盘

最后将炒好的醋溜白菜饹馇起锅，并装盘即可。

小贴士：

1. 切菜时要注意统一大小，保证烹调时间均匀。

2. 炒菜时火候要控制好，避免过度炒糊。

3. 酱汁的配料可根据个人口味进行调整。

醋溜白菜饹馇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感独特，而且营养丰富。它富含维生素和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。醋的酸味和豆腐干的咸香相互搭配，更加增添了这道菜肴的风味。无论是夏日还是四季皆宜，醋溜白菜饹馇都是一道不可错过的美食。

希望大家通过我的分享，可以在家中尝试制作这道美味的醋溜白菜饹馇。享受美食的同时，也感受到自己亲手制作美味的乐趣。

谢谢大家的阅读！

二、醋溜白菜饹馇家常做法

醋溜白菜饹馇家常做法

醋溜白菜饹馇是一道经典的家常菜，口感酸爽嫩滑，色香味俱佳，受到很多人的喜爱。它以白菜为主料，搭配醋、酱油等调料，简单易做，味道鲜美。下面，就让我来介绍一下醋溜白菜饹馇的家常做法。

材料准备：

• 白菜心250克
• 鸡蛋2个
• 醋适量
• 酱油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 水淀粉适量
• 葱姜蒜适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将白菜心洗净切片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 将白菜片放入锅中，翻炒均匀，加入酱油、盐、料酒调味。
4. 炒至白菜变软糯时，加入适量的水淀粉勾芡，提鲜味。
5. 将醋加入锅中，翻炒均匀，关火即可。
6. 另起一锅，加入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煎至金黄色。
7. 将煎好的鸡蛋放在醋溜白菜饹馇上即可。

小贴士：

1. 白菜心选用嫩脆的部分，口感更佳。

2. 醋的添加量可根据个人喜好调整，酸甜口味更为诱人。

3. 炒菜时火力要适中，避免过度炒糊。

4. 鸡蛋煎至金黄色即可，不要过度煎熟。

总结：

醋溜白菜饹馇作为一道经典的家常菜，既简单又美味。它的做法简单易学，不仅营养丰富，口感也非常好。制作过程中，注意火力的掌握，让白菜保持脆嫩的口感。醋的加入能提升整道菜的鲜味和风味，增加食欲。鸡蛋的煎炒技巧同样重要，掌握好火候，能使鸡蛋更加香滑。相信只要你按照以上的步骤来操作，必定能够做出美味可口的醋溜白菜饹馇。不妨动手试试，祝你成功！

请注意：以上的内容为虚构的文本，仅用于示范和演示目的，不代表任何真实信息。

三、炸饹馇的做法窍门？

食材：

猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。

制作方法：

1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。

2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。

3、取一张豆腐皮铺平，然后将肉馅均匀的铺在上面，尽量铺的平整一些，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用。

7、油温4成热下锅，为了避免粘连，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙，待表面定型后给它翻面，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8、吃的时候，先给它一切两半，然后斜对角来上一刀，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

四、醋溜饹馇的做法？

用料：饹馇、橄榄、火腿肠，盐、醋、酱油

做法：

1.把橄榄和饹馇都切小片，火腿肠斜着切片。 

2.锅中放油，把饹馇炸一下。 

3.炸至金黄色盛出。 

4.这时候锅里的油肯定很多，盛出一些，留下一些油炒橄榄。 

5.把橄榄炒软后放入火腿肠放一点酱油炒一小会儿。 

6.倒入炸好的饹馇一起炒，然后放盐和醋炒三分钟。 

7.然后可以装盘咯，好吃又好看的醋溜饹馇就完成咯。

五、醋溜饹馇家常做法？

食材

面粉适量，猪肉适量，饹馇适量，酸菜适量，姜，葱，料酒，盐适量五香粉，酱油，味素适量，食用油适量

方法

1 500克面粉放5克酵母温水和面盖上盖发酵。

2猪肉馅倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的馅口感会更鲜美润滑。

3葱切末，就切末备用。

4肉馅中放入饹馇，葱，姜，盐，调馅料，味素，酱油搅拌均匀，放入食用油拌匀。

5酸菜洗净切碎，挤干水分。

6切好的酸菜放入肉馅中搅拌均匀。

7揉面并将面团揉成长条，揪成小剂子，压成圆饼，用擀面杖擀成面皮。

8包成盒子。

9不粘锅倒入食用油，放入盒子，中火烙盒子。

10烙好一面，烙另一面。

11盒子烙好了，出锅装盘，可以上桌了。

六、醋溜饹馇白菜做法？

首先我们先将饹馇切一下，最好是切成菱形，然后把饹馇打散，预防在炒的时候粘在一起

白菜切碎，葱姜蒜切丝，留着备用

热锅凉油放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒，加入耗油大约5分钟时间加水，水最好莫过白菜，白菜快熟的时候在家盐。喜欢酸的也可以多加一些醋

加入饹馇（可以放一些淀粉水不放也可以）慢慢翻炒，

翻炒的时候不要太用力，否则饹馇会碎掉最后加入香油和鸡精就好了

翻炒的时候不要太用力，否则饹馇会碎掉最后加入香油和鸡精就好了

七、醋溜白菜的做法窍门窍门

醋溜白菜的做法窍门

醋溜白菜是一道非常家常的川菜菜品，它以其清爽的口感和酸辣的味道而受到广大食客的喜爱。尤其是在夏天，醋溜白菜凉爽开胃，是家庭聚餐和宴会上的常客。今天，我就给大家分享一下醋溜白菜的做法窍门，让大家也能在家轻松制作出美味的醋溜白菜。

所需食材：

• 白菜心500克
• 红椒1个
• 蒜瓣4瓣
• 生姜适量
• 香醋2勺
• 料酒1勺
• 白糖1勺
• 盐适量
• 生抽适量
• 红辣椒适量
• 色拉油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好食材，将白菜心洗净切成丝状，红椒切成细丝备用。蒜瓣和生姜切成末备用。

步骤二：炒制酱料

取一个小碗，将香醋、料酒、白糖、盐、生抽、红辣椒一起放入碗中，搅拌均匀制成酱料。这个酱料是醋溜白菜的关键，它能给醋溜白菜带来酸辣的味道。

步骤三：炒制醋溜白菜

热锅凉油，将切好的蒜末和姜末放入锅中炒香。然后将白菜丝和红椒丝一起放入锅中翻炒，炒至变软。这个过程中要不断翻炒，以免糊锅。

当白菜丝变软后，倒入之前准备好的酱料。继续翻炒均匀，使酱料充分裹在白菜丝上。炒制的火候要掌握好，不要时间过长，以免白菜丝变得过软。

步骤四：出锅装盘

将炒好的醋溜白菜盛出，撒上一些葱花和花椒粉，增加香味。醋溜白菜可以搭配米饭或者面条食用，营养丰富又美味可口。

小贴士

为了保持白菜的色泽和口感，我们可以在炒白菜之前，将白菜丝放入开水中焯水一下。焯水后的白菜丝会更加爽脆。

另外，炒制醋溜白菜的过程中，要掌握好火候，不要炒得太久，以免影响白菜的口感。关键是要让白菜炒熟，但保持一定的脆度。

醋溜白菜是一道家常菜，制作简单，口感爽口，适合各种人群食用。希望大家能够根据这个做法窍门，自己在家里动手做一份美味的醋溜白菜。

我相信，通过这个简单的食谱和窍门，每个家庭都可以制作出美味的醋溜白菜。不仅如此，你还可以根据自己的口味做出一些创新，加入一些自己喜欢的调料或食材，让这道醋溜白菜更加独特。 希望大家在家中动手尝试制作醋溜白菜，享受自己动手做菜的乐趣，也希望大家能够喜欢这道菜品的酸辣口感和清爽口感。祝大家做菜愉快，饮食健康！

八、醋溜饹馇汤家常做法？

材料：圆白菜叶6片，盐适量，食用油适量，十三香适量，白醋适量，鸡精适量，大葱1段。

做法步骤：

1.准备材料，白菜，大葱，清洗干净，备用。

2.切白菜，秆和叶用刀从两边分开，叶切成大片装盘。

3.白菜秆用刀斜切成菱形片，葱切成斜刀片，盛盘。

4.炒锅放食用油烧至七成热，放入大葱和辣椒段爆香，倒入白菜秆，搅拌一下，加入适量白醋。

5.白菜秆炒至八成熟，倒入白菜叶，翻炒，加入适量盐，十三香，鸡精，搅拌均匀就可以出锅了。

九、蒜黄醋溜饹馇家常做法？

主料：

大饹馇1张

蒜黄200克

小辣椒5个

猪肉25克

辅料：

食用油适量

料酒15毫升

生抽15毫升

醋10毫升

盐少许

味精少许

葱少许

姜少许

香油少许

做法：

1. 蒜黄洗干净切段，大饹馇切块，肉切片

2. 锅底油，葱姜煸香，放入辣椒，加入肉片，料酒

3. 加入蒜黄，生抽，醋，盐，味精少许，放入点清水

4. 加入大饹馇

5. 翻炒

6. 最后放入香油

7. 装盘

十、醋溜白菜饹馇家常做法？

步骤：

　　1. 白菜切丝，饹馇切菱形块，用手分开各个小块，防止炒的时候粘连难以入味，葱切丝，蒜切片

　　2. 锅里加油和胡椒粉，油热后加入葱蒜爆香，倒入白菜丝翻炒，再加入卤虾油，蚝油，待五分熟左右加水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖炖煮，白菜快熟时加入盐调味，盐可稍多些，因为饹馇没有味道，再加入食醋，喜欢酸味的可以多加些醋

　　3. 加入饹馇，稍稍翻炒，不要使劲翻搅，饹馇会碎，待锅再开时，加香油味精或鸡精，关火