海带鸡汤的做法海带鸡汤怎么做？

一、海带鸡汤的做法海带鸡汤怎么做？

【海带黄豆排骨汤】：

食材：排骨300克，海带结适量，黄豆一小碗，小葱2棵，姜1块。

调料：食盐，料酒。

所有的排骨汤，熬制前都需将排骨冷水下锅焯水，加1勺盐，1勺料酒，若干姜片，水开后撇去浮沫，再开1~2次即可。排骨捞出，温水洗净。----这是为了将排骨捯饬干净。

步骤：

1、如果是干海带，提前用清水泡开，洗干净，切宽条。如果是鲜海带，直接清洗干净沥干净。

2、黄豆提前用清水泡发，姜切片，葱切末。

3、电饭锅里加焯好的排骨、黄豆、姜片、加足量冷水，水开后，小火煲2小时。

4、加海带结，再煲30~40min，出锅前10min加盐调味，撒葱花。

小贴士：

1、洗菜时可往清水里放一勺盐，这样洗的更干净。

2、排骨焯水时，要用凉水哦，这样做是为了清除骨头缝里的脏东西，焯过的水倒掉就好。

3、在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更易溢出，有利于人体对钙的吸收。

4、可以按照自己的喜好放食材哦。

其实不管什么类型的排骨汤，做法都是一样的，只是食材不同而已，你可以根据自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入药材，做成养生汤。会做一种排骨汤，其他的即可如法炮制。

在我的公众号【沐沐食屋】里刚好有一片文章，盘点了不同排骨汤的做法，因为我也是一个煲汤爱好者，自己平常喜欢尝试不同口味的汤，所以就整理了一些，喜欢的可以去看看哦！里面还有介绍其他的一些简单菜肴的做法。

二、海带鸡汤的做法？

1. 整鸡,去头和屁股,翅膀和鸡腿用来或炖或炒或红烧,用来熬汤有点浪费.取前胸后背,切两半，用清水洗干净。

2. 冷水下锅，撇去血沫。

3. 焯烫后，将鸡肉捞出，水倒掉。

4. 汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。

5. 准备大料两颗，葱切段，姜切片，备用。

6. 水烧开，将鸡肉放入汤锅中。

7. 再次烧开，放入葱段姜片和大料。

8. 加盖转小火慢熬一个小时。

9. 海带，选用薄薄的那种，不是咸味儿的。

10. 用清水洗干净海带。

11. 1个小时后，用筷子插一下鸡肉，很轻松插进去，就表示可以了。

12. 把海带切几刀,放入鸡汤里。

13. 调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。

14. 盛出，喝上一口，精神百倍。

温馨小提示

1.海带很薄，不要煮的时间太长，影响口感。

2.第11步骤，鸡汤熬好后，可以将鸡肉取出，将鸡肉撕成条状，再放入锅中和海带同煮，味道更好。

三、莲子海带鸡汤的做法？

步骤/方式1

方法一

准备一只鸡，留下的鸡骨炖汤最合适。

步骤/方式2

准备海带丝、莲子。

步骤/方式3

海带用一半泡发

步骤/方式4

将鸡骨和莲子放入汤锅，加入适量的水，大火炖开。

步骤/方式5

炖煮15分钟，将汤汁表面的油和浮末捞去。

步骤/方式6

放入海带丝和姜片，再次炖开后转小火熬40分钟。

步骤/方式7

时间到，海带己炖至软绵，汤汁非常鲜香，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，汤汁再翻滚一会儿即可关火

步骤/方式8

出锅装碗，即成。

步骤/方式9

方法二

准备食材：莲子、百合、海带、鸡肉、姜、鸡油等。

步骤/方式10

莲子、百合，泡软，洗净，将莲子对剖，露出莲子心。

步骤/方式11

海带提前泡发，洗净，切成2厘米左右宽，7厘米左右长的块。

步骤/方式12

姜洗净，去皮，拍破。

步骤/方式13

将鸡肉提前斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。

步骤/方式14

煲锅里放入鸡肉、姜、莲子、百合、海带，加入鸡油，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。（鸡油是提前熬好的）。

步骤/方式15

1小时后，煲好了，关火 。

步骤/方式16

撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。就可以享用了。

步骤/方式17

一锅莲子百合鸡汤即成。

四、海带鸡汤怎么炖最好喝？

步骤/方式1

准备鸡肉200克、洗净、剁块备用

步骤/方式2

准备海带100克、凉水泡发1小时

步骤/方式3

准备姜蒜和5克

步骤/方式4

起锅烧水、放入鸡肉、加料酒15克、焯水10分钟、捞起洗净

步骤/方式5

海带多搓洗几遍、切块备用

步骤/方式6

砂锅放入鸡肉、

步骤/方式7

放入海带、加入姜蒜、食盐3克、鸡粉2克、加清水2L、大火烧开、小火炖煮1.5小时即可

步骤/方式8

成品图

五、海带椰子鸡汤的做法？

1把鸡骨头/鸡头/鸡爪鸡脖子拆出来，沥干水，加入开水，生姜几片，煮20分钟，撇沫，鸡汤备用。

2鸡肉，沥干水，切小块，备用。

3蒜头半头以上，，生姜同量，剁碎，放入碗中，加入盐，一点点糖，鸡精或味精，浇入步骤一的沸腾的鸡汤和鸡油。这就是蘸料。盐味要重一些，因为是蘸料。不够咸可以后面加入酱油。另外可加入，辣椒/小金桔/香葱/香菜等常规调料。

4沸腾的鸡汤鸡油，可以更好的激发蒜和姜的味道。

5可以搭配任何喜欢的素菜和蘑菇等。

6准备好所有的东西，开椰子，把椰子水倒入步骤一剩下的鸡汤锅里，劈开椰子，用勺子取椰子肉，一起放入鸡汤锅里，加入少量的盐，煮开备用。椰子水有甜味，所以只需要一点点盐即可。

7椰子鸡汤煮开后，开大火，加入鸡肉，煮沸两分钟，熟了，就可以开吃了^ω^。

六、洋葱海带肉末的做法窍门？

烹饪步骤 9步

步骤1

海带洋葱肉丝_的做法步骤：1

食材；洋葱，海带，猪肉

步骤2

海带洋葱肉丝_的做法步骤：2

全切丝

步骤3

海带洋葱肉丝_的做法步骤：3

先炒肉

步骤4

海带洋葱肉丝_的做法步骤：4

大火快炒

步骤5

海带洋葱肉丝_的做法步骤：5

倒进海带丝，洋葱丝

步骤6

海带洋葱肉丝_的做法步骤：6

放点盐炒匀

步骤7

海带洋葱肉丝_的做法步骤：7

淋上生抽将洋葱炒熟

步骤8

海带洋葱肉丝_的做法步骤：8

放点清水烧开

步骤9

海带洋葱肉丝_的做法步骤：9

出锅里放点味精提鲜即可

七、海带鲤鱼汤的做法窍门？

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。

2、鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净。

3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。

4、在煮水的过程中，把鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。

5、把煎好的鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。

8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

八、海带玉米排骨汤的做法大全窍门窍门

作为一道经典的汤品，海带玉米排骨汤深受大家喜爱。它既养胃又美容，是一道又健康又美味的家常菜。今天，小编为大家分享一份海带玉米排骨汤的做法大全，以及一些窍门，让你轻松掌握烹饪的技巧。

海带玉米排骨汤的做法大全

材料：

• 新鲜海带：适量
• 鲜嫩玉米：2根
• 猪骨排：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪骨排用清水煮沸，捞出洗净后备用。
2. 新鲜海带用清水洗净，切成适当大小的块状。
3. 鲜嫩玉米去壳，切成小段。
4. 锅中加入适量清水，放入猪骨排、生姜、葱，煮约30分钟。
5. 捞出猪骨排，将煮猪骨排的清水沥出备用。
6. 锅中加入清水，放入煮猪骨排的清水、海带、玉米，大火煮沸后改小火煮约1小时。
7. 最后放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

窍门：

1. 在煮猪骨排时，可以加入一些生姜，这样能去腥增香味。

2. 如果喜欢口感更嫩滑的海带，可以先将切好的海带用清水焯水一下，去除海带表面的黏液。

3. 煮海带玉米排骨汤时，可以选择慢炖的方法，这样能更好地释放出食材的营养和口感。

4. 根据个人口味，可以适量加入一些其他的调料，如姜片、葱段、料酒等，增强汤的香气。

5. 最后调味时，可以根据个人喜好添加适量的盐和胡椒粉，调出适合自己口味的海带玉米排骨汤。

海带玉米排骨汤汤色清澈、鲜美香甜，既能满足家人的味蕾，又能提供丰富的营养。海带富含纤维和多种矿物质，玉米则富含维生素和膳食纤维，加上猪骨排的鲜美，滋补养身效果更佳。

希望以上的海带玉米排骨汤的做法大全和窍门能对大家有所帮助。在忙碌的日子里，无需太多调料和复杂的步骤，通过简单的烹饪，为家人带来一份温馨的味道。

九、凉拌海带云丝的做法窍门？

用料

海带丝250克、小米椒1个、大葱半段、姜2片、大蒜1个、小葱1根、生抽1勺、盐1勺、陈醋1勺、白糖2勺、香油1勺

步骤 1

选用深海有机小海带，盐渍型。

步骤 2

取出来是一整片的，上面都是盐，需要泡水至淡味。

步骤 3

泡完水切成条状

步骤 4

切完后的效果

步骤 5

锅中水烧开，放入切好的海带丝，煮约5、6分钟。可以根据自己的口感调整时间。

步骤 6

海带丝捞出放入冷水投凉后，再次捞出控水备用

步骤 7

葱姜蒜切细末，大葱红线椒切片备用

步骤 8

把葱姜蒜（蒜末留一部分待用）、大葱红线椒倒入碗中

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

㶽中烧一些热油

步骤 11

淋在碗中的葱姜蒜、大葱红线椒上，搅拌均匀

步骤 12

海带丝加蒜末、陈醋、盐、白糖、生抽、香油

步骤 13

最后放入油泼的葱姜蒜、大葱红线椒末

步骤 14

所有的食材搅匀即可

步骤 15

已搅拌好

步骤 16

装盘食用

十、清蒸老母鸡汤的做法窍门？

将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。

先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒二十克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至二到三小时炖至肉质酥软后加入适量食盐即可。