烧鸡豆腐是一道非常受欢迎的家常菜肴,既营养丰富又美味可口。它将鸡肉和豆腐两种食材巧妙结合,不仅能满足人们对肉类的需求,同时又能补充大量的植物蛋白质。在烹饪过程中,鸡肉的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合,形成一道色香味俱全的美味佳肴。下面就让我们一起来学习烧鸡豆腐的家常做法吧!

烧鸡豆腐的做法步骤

材料:

• 鸡肉500克
• 嫩豆腐500克
• 葱段适量
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 酱油2大勺
• 白糖1小勺
• 盐适量
• 水淀粉适量
• 植物油适量

做法:

1. 将鸡肉洗净切成小块,豆腐切成小块。
2. 锅中倒入适量植物油,将鸡肉炒至变色。
3. 加入葱段、姜末、蒜末,继续炒香。
4. 倒入酱油、白糖、盐,搅拌均匀。
5. 加入豆腐块,小火慢炖5-8分钟,使汁液浓稠。
6. 最后加入适量水淀粉勾芡,即可出锅。

烧鸡豆腐的营养价值

烧鸡豆腐不仅味道鲜美,而且营养丰富。鸡肉富含优质蛋白质、维生素B族和铁等营养元素,有助于补充身体所需的营养。豆腐则含有大量植物蛋白质、钙、镁等矿物质,能够很好地平衡膳食营养。两种食材搭配,不仅能满足人体对肉类的需求,还能补充大量植物性营养,是一道非常健康的家常菜。

烧鸡豆腐的家常变化

除了经典的烧鸡豆腐做法,我们还可以根据个人口味进行一些变化:

• 可以加入一些香菜、红椒等辅料,增加菜品的鲜香味。
• 也可以在烹饪时加入少许料酒,增加鸡肉的鲜美程度。
• 喜欢吃辣的朋友,还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉,让口感更加丰富。
• 对于喜欢吃酸的朋友,可以在烹饪时加入一些醋或者柠檬汁

  六、大芋头炖肉家常做法大全？

  芋头和红烧肉一起炖时，先要把五花肉里的油脂小火逼出，随后让芋头饱吸了油脂和肉香，大大减淡了红烧肉的油腻感，不仅五花肉香而不腻，芋头也变得更加爽滑可口。

  用料：

  五花肉400g、芋头300g、冰糖1把、蒜5瓣、姜4片、大料2个、桂皮2块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺

  步骤：

  1、把五花肉洗净沥干，切块放入锅中，注入清水（冷水） ，放一片姜，大火烧开至沸腾，撇去浮沫，这样可以去腥；

  2、把芋头削皮后洗净，切成滚刀块，不要太小，芋头很好煮熟，块太小稍微一煮就容易化在锅里了；

  3、把锅烧热，小火就好，把五花肉倒进去，最好能每块都贴着锅底，过一小会，就能看到锅底，五花肉的油脂慢慢溢出来；

  4、翻炒五花肉，让它各面均受热逼出油脂，这样肉吃起来肥而不腻，因为五花肉本身就有很丰富的油脂，不需要再放其他的油，而且用这个油做出来的炖肉味道会很香；

  5、炒到五花肉表面稍变色，便可以把它盛出备用；

  6、留锅中底油，把冰糖放进去炒色，冰糖融化后变成亮泽红棕色，把五花肉倒进去翻炒，不喜欢吃甜味的，可以少加或者不加；

  7、随后放入蒜、姜、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐等所有调料，倒入温水没过锅里的五花肉，用温水肉质会更有弹性；

  8、盖上锅盖，大火烧开，沸腾后转小火，炖20-30分钟；

  9、把芋头都放进去一起炖，盖上锅盖继续煮15-20分钟，让它们更好地入味，芋头很容易煮熟，筷子戳一下透了就是熟了，喜欢软的可以煮时间稍微长一点，注意观察火候；

  10、最后大火收汁，关火出锅，就可以开吃啦！

  七、芋头汤的家常做法大全？

  【所需食材】

  芋头、番茄、青菜、葱、蒜、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水

  【具体做法】

  1、芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝，我选用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。

  2、起锅热油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量，添加适量的清水搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉，所以不用加淀粉水，就可以煮黏稠了。

  3、煮稠之后，放入盐、胡椒粉、青菜丝，搅拌均匀，再煮1分钟，把青菜煮熟就可以了。

  4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。

  5、盛出装盘，在撒一点葱花，美味即成。这个番茄芋头汤，香浓开胃非常好喝，汤是黏糊糊的沙沙的那种口感，还有芋头的颗粒感，非常好喝，我一次能喝3碗，喝到撑还想喝。营养美味，饱腹感强，老少皆宜，尤其适合老人孩子还有爱美的女生们。

  这道汤虽然很浓稠，但相对而言少油不腻，过年大鱼大肉太腻没胃口，煮上一锅芋头汤，也是非常不错的选择，爱吃芋头的朋友真的值得一试哦，不喜欢番茄的，也可以不放番茄，做成芋头青菜汤，也非常不错。

  今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦。

  八、魔芋头烧鸡做法？

  材料：

  魔芋豆腐300克、

  鸡翅三只、

  姜一块、

  尖椒4-5枚、

  蒜两半

  提前准备调味品： 油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、白胡椒粉

  制作过程：

  1、魔芋豆腐切一小块，切木梳刀，即顺着一边切成片，但背部不必断开，入沸水锅内氽烫一会儿，捞出，控干水份;

  2、鸡翅切片，姜切片，尖椒切段儿，蒜切成片;

  3、锅中加点油，烧开，下鸡翅块和生姜片，爆锅至猪皮收拢，冒油，添加尖椒、大蒜和一勺郫县豆瓣酱，适当酱油、盐炒成鸡脯肉块匀称着色;

  4、添加香芋块，不断煸炒到原材料着色，添加少量水，煸炒匀称后，添加半匙白砂糖，煮沸一直到料汁收浓，加少量白胡椒粉就可以出锅。

  操作提示：

  1、香芋是自身无气味又无法进味的食物，切木梳刀是以便料汁匀称的进到香芋片内，更为进味。

  2、不建议鸡翅先自来水氽烫，是以便烧出的鸡脯肉紧实进味，口味不错。

  九、芋头的家常菜做法大全

  芋头的家常菜做法大全

  1. 香炸芋头片

  香炸芋头片是一道美味的家常菜，制作简单，口感酥脆，是餐桌上的一道经典菜品。

  食材：

  • 芋头 500克
  • 盐 适量
  • 油 适量

  步骤：

  1. 将芋头剥皮，切成薄片。
  2. 加适量盐腌制一段时间，去除芋头的涩味。
  3. 热锅加油，油温热后，将芋头片放入煎至两面金黄即可。
  4. 盛出沥油，撒上少许盐即可食用。

  2. 芋头煲老鸭汤

  芋头煲老鸭汤是一道滋补养生的汤品，芋头搭配老鸭肉，味道鲜美，具有滋润养颜的功效。

  食材：

  • 芋头 1个
  • 老鸭 1只
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量

  步骤：

  1. 将老鸭宰杀洗净。
  2. 芋头洗净剥皮，切块。
  3. 将老鸭放入砂锅中，加入适量的水。
  4. 加入适量的生姜和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
  5. 炖煮过程中加入芋头块，继续慢炖1小时。
  6. 最后加入适量的盐，煮沸片刻即可。

  3. 酸甜芋头肉丝

  酸甜芋头肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，口感酸甜可口，适合夏日食用。

  食材：

  • 芋头 1个
  • 瘦肉丝 200克
  • 番茄酱 适量
  • 白糖 适量
  • 醋 适量
  • 盐 适量
  • 生姜 适量
  • 葱 适量

  步骤：

  1. 芋头洗净剥皮，切成丝。
  2. 瘦肉洗净切成丝，用盐、淀粉拌匀腌制片刻。
  3. 生姜切末，葱切段。
  4. 热锅加油，放入生姜末煸炒。
  5. 加入瘦肉丝煸炒至变色，加入芋头丝继续翻炒。
  6. 加入适量的番茄酱、白糖和醋调味，翻炒均匀。
  7. 最后加入适量的盐和葱段，炒匀即可。

  以上是几道使用芋头制作的家常菜做法，每道菜品都具有独特的口味和风味，适合不同口味的人群。希望大家在家里都能够尝试制作这些美味的芋头菜品，享受健康、美味的餐饮体验。

  十、酱烧鸡翅根家常做法大全？

  翅根洗干净，锅里放油，翅根下锅翻炒，加生姜片，料酒，一点点老抽，生抽，耗油，加水炖熟，水不要加多。最后收汤，放点鸡精，葱花出锅。