鲤鱼做鱼丸好吗？

一、鲤鱼做鱼丸好吗？

谈不上超级好，因为鲤鱼刺比较多

二、鲤鱼丸的做法？

1. 鲤鱼肉去皮、去骨、洗净，用清水浸泡1小时。

2. 葱姜水：葱头切葱花，姜片切成小粒状后倒入清水，放微波炉加热1分钟，静置待用。

3. 将清水浸泡1小时的鲤鱼肉捞出沥干水放入料理杯中打成细腻的鱼泥。

4. 量有些多，分次打好，放入一个搅拌盆里。

5. 加3勺盐（这个要看鱼肉啦，我忘记给鱼称重了）和适量的白胡椒粉。

6. 电动打蛋器换上搅面棒，将鱼泥沿着同一方向搅打，并分次加入葱姜水（要过滤，不要葱姜）及朗姆酒，搅匀后放入2大勺（我用的是五谷磨坊的塑料勺，比较大，用得方便）的地瓜粉继续用电动打蛋器沿同一方向搅拌。

7. 鱼泥搅的时间越长，鱼丸越Q弹，虽然我举着电动打蛋器的手都觉得要废掉了，但是还是要坚持！差不多的时候用勺子滚一个丸子看看，是不是很光滑了。

8. 能用勺子滚出光滑的小丸子后再搅打一会就开始烧热水啦。

9. 水开后放入3支干百里香，可以去腥提味，味道很棒的说。另外再加点盐，盐的份量视水的份量而定。

10. 鱼泥用手捏一捏—为了它们不空心。然后搓成鱼丸放入锅中，没必要用铲子，它们自己会漂起来的。速度尽量快点啊，不然一锅鱼丸不一样熟就不好了。

11. 煮10分钟，鱼丸都浮在水面上就可以出锅啦。

三、花胶鱼丸的做法窍门？

1、食材准备：鱼肉250克、蛋清1个、淀粉20克、大葱10克（或小葱）、生姜10克、食盐适量、冰水50ml。

2、制作方法：

（1）首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右，直到鱼肉变的非常白即可捞出。将鱼浸泡1小时，可以使鱼肉中的血水浸泡出来，这样就能使做出来的鱼丸非常白！

（2）然后将鱼肉放入到绞肉机，将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中，也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来，也可以用刀将鱼肉剁成剁成碎末！

（3）将生姜、大葱清洗干净，然后放入到搅拌机中，同时加入100克的冰水到搅拌机中，然后将它们搅碎，接着进行过滤，留水备用即可。

（4）将一半的葱姜水放入到鱼肉中，搅拌均匀后，再将另一半的葱姜水放入到鱼肉中，继续朝一方向搅拌10分钟。

（5）然后将蛋清、淀粉、食盐放入到鱼蓉中，在朝一个方向搅拌10分钟，感觉鱼蓉非常软后，捏一个鱼丸放入到水中，如果鱼丸能浮起来，就代表鱼丸打好了。

（6）锅中放入适量的水，然后将鱼蓉挤成鱼丸，接着开大火，将鱼丸煮熟后，淋上一点香葱和白醋即可食用。

四、福建鱼丸怎么煮好吃窍门？

好吃的窍门（煮法）是：

1.将高汤煮开后，加入福州鱼丸用小火煮约半分钟。

2.把所有调味料装入碗中后，倒入煮好的高汤与福州鱼丸。

3.在汤面洒上葱花即完成。

五、鲤鱼鱼丸怎么去刺？

清蒸整条，两侧面直接可以扒下来了没有刺

六、鱼丸能用鲤鱼做么？

做鱼丸是不分鱼的种类的，海鱼或是淡水鱼，草鱼，鲤鱼，鲅鱼，鲮鱼，鲶鱼都可以。不过因为草鱼一般都较大，刺也较少，易于剔成肉泥，并且价格相对便宜，肉质也同样肥嫩鲜美，所以选草鱼的比较多。

七、钓鲤鱼丸饵料配方？

先将糯米粉温水调成糊状，然后加其它物料，活成较硬的面团，再用挤饵器把饵料挤出成条于搓板上，盖上上盖，来回搓动，成型后推出。上微波炉中火3~4分钟即可成型，。

八、鲤鱼可做鱼丸吗？

当然可以。鲤鱼肉质肥厚少刺而且营养丰富，味道鲜美，具有温补的食疗作用。用其做成鱼丸更易吸收，特别适合幼儿和老年人食用，现在家庭作鱼丸很简单，大多家庭都有破壁机，将鱼肉剔刺后切成小块（带点细刺也无所谓），置入破壁机内，几秒钟就能成为鱼泥。

九、鲤鱼丸一的作品？

《财迷大佬不好惹》，《农家小仙姑,竹马榻上来》，《农女艾丁香》

十、鲤鱼丸子教程？

活鲤鱼一尾(重约1000克)，猪肥膘50克、水发粉丝100克、熟菜心25克、熟火腿片15克、鸡蛋清25克、水发冬菇10克。绍酒25克、葱15克、姜10克、盐3.5克、淀粉25克、味精2克、芝麻油15克、鸡清汤500克。

鲤鱼鱼丸的做法步骤：

1、鲤鱼肉去皮、去骨、洗净，用清水浸泡1小时。

2、葱姜水：葱头切葱花，姜片切成小粒状后倒入清水，放微波炉加热1分钟，静置待用。

3、将清水浸泡1小时的鲤鱼肉捞出沥干水放入料理杯中打成细腻的鱼泥。

4、量有些多，分次打好，放入一个搅拌盆里。

5、加3勺盐(这个要看鱼肉啦，我忘记给鱼称重了)和适量的白胡椒粉。

6、电动打蛋器换上搅面棒，将鱼泥沿着同一方向搅打，并分次加入葱姜水(要过滤，不要葱姜)及朗姆酒，搅匀后放入2大勺(我用的是五谷磨坊的塑料勺，比较大，用得方便)的地瓜粉继续用电动打蛋器沿同一方向搅拌。

7、鱼泥搅的时间越长，鱼丸越Q弹，虽然我举着电动打蛋器的手都觉得要废掉了，但是还是要坚持!差不多的时候用勺子滚一个丸子看看，是不是很光滑了。

8、能用勺子滚出光滑的小丸子后再搅打一会就开始烧热水啦。

9水开后放入3支干百里香，可以去腥提味，味道很棒的说。另外再加点盐，盐的份量视水的份量而定。

10、鱼泥用手捏一捏—为了它们不空心。然后搓成鱼丸放入锅中，没必要用铲子，它们自己会漂起来的。速度尽量快点啊，不然一锅鱼丸不一样熟就不好了。

11、煮10分钟，鱼丸都浮在水面上就可以出锅啦。

在烹饪鲤鱼的时候要记得抽出鲤鱼的两条白筋，这样做可以去掉鲤鱼的腥味。另外，鱼鳞有散血、止血的功效。鱼子经过香煎，再用水焖回，鲜香满口。