紫金人炆狗肉配料？

一、紫金人炆狗肉配料？

方法/步骤：

1用高压锅压了的狗肉

2玉米粒洗净沥干水

3葱择洗干净,切成小段

4胡萝卜去皮,洗净,切成丝

5热油锅,爆炒玉米粒

6放胡萝卜丝同炒7放狗肉一同翻炒

8放盐调味

9放葱,翻炒一会再放鸡精调味即可起锅

二、酱炖狗肉的做法窍门？

炒锅加入适量油，7成热加入干红椒炸出辣味加入葱姜蒜爆出香味，下入大酱、白酒、狗肉爆炒3分钟加入白糖、酱油、香菜调味出锅装盘。

三、炆一斤狗肉放多少柱侯酱？

5斤酱，材料

狗肉500克，八角3克，小茴香3克，桂皮1.5克，陈皮3克，草果3克，生姜、精盐、酱油、味精、麻油适量。

做法

狗肉将皮烧泡，刮洗干净，入冷水锅烧开，煮10分钟然后取出，同药料、调料一起下锅煮至八成熟，出锅候冷，改切成约3厘米大小块状，再入锅内，文火煮至肉酥烂，香味扑鼻，呈酱红色即可出锅，淋上麻油即可服食

四、清汤狗肉火锅的做法及配料窍门？

清汤狗肉火锅的做法材料:狗肉1000克，淮山药60克，枸杞子60克，鸡清汤1000克，生姜、葱、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法将狗肉漂洗于净，切成小块，山药、枸杞洗净，山药切片,将铁锅烧热，倒人熟猪油，投人狗肉和姜、葱煽炒，烹适量料酒，一并倒人沙锅，并放人山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。

拣出姜、葱，酌加味精、胡椒粉等调味品

五、炆鸡脚怎么炆？

原料：鸡脚、姜、葱、香叶、八角、桂皮、指天椒、盐、冰糖、老抽、生抽、啤酒、花椒、料酒。

做法步骤：

第1步、鸡脚洗干净。

第2步、锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。

第3步、拿出，用冷水再冲洗干净。

第4步、锅里放油，冷油下冰糖小火炒出糖色，然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。

第5步、下2勺料酒与啤酒大火煮开，下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。

第6步、等水份煮得差不多时下盐调味，大火收汁。下葱关火装盘。完成了

六、菱角炆花肉

菱角炆花肉，这是一道充满家乡味道的传统中国菜。菱角，也被称为水枫果，是一种常见的水果。而花肉，是指猪肉的腹部肉块，肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁。

菱角炆花肉是一道独特的菜肴，它将新鲜的菱角和鲜美的花肉相结合，经过炖煮而成。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是广受欢迎的家常菜之一。

食材准备：

• 新鲜菱角 500克
• 花肉 300克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将菱角放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。
2. 花肉切成块状，用热水烫一下，去除血水和异味。
3. 锅中加入适量油，将花肉煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 另起锅，倒入适量的热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 将焯水后的菱角倒入锅中炒煮片刻，再将煎好的花肉放入。
6. 加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 倒入足够的清水，加入盐和白胡椒粉，调味并搅拌均匀。
8. 转小火炖煮30~40分钟，直至花肉变得软烂入味。
9. 炆好的菱角炖花肉装盘，并撒上一些葱花作为装饰。

菱角炆花肉的独特之处在于，菱角的清香与花肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。炖煮的过程中，花肉渐渐入味，肉质鲜嫩，菱角也吸收了汤汁变得软糯，使得菜肴的口感更加丰富。

这道菜适宜搭配米饭或馒头食用，可以作为一道营养丰富的主菜。它既可以满足口腹之欲，又具有一定的营养价值。菱角富含蛋白质和多种维生素，有助于增强身体的免疫力。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，菱角炆花肉都是一道不错的选择。它不仅简单易做，口感美味，还能为宴席增添一份家乡的味道。在寒冷的冬日，一道暖心的菱角炆花肉，定能温暖您的胃和心。

七、炆雄鱼怎么炆，才好吃？

炆雄鱼怎么炆

将洗净的雄鱼两面斜切出花刀（每面3刀即可）沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；

在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；上锅炆15分钟，鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起，完成

八、粤式炆兔肉如何炆法？

炆是粤菜说法，微火炖食物，部分意思大约相当于闷，亦有“南炆北烧”之说。炆分红炆、生炆，生炆适宜河鲜，兔肉适用红炆，也就是兔肉块先用油炸制一遍，然后再加水加盖闷烧，至于调料，大略有姜、绍酒、蚝油、白糖、盐。上桌前撒胡椒面、勾芡，淋芝麻油、包尾油（明油），或者省略上桌前的步骤。

九、炆兔肉的做法，炆兔肉怎么做好吃，炆兔肉的家常？

食材明细兔肉1000克。 香菜叶25克。 五香料25克 香菜茎头25克葱条15克 姜片15克鲜红尖椒15克 酱油75克冰糖75克 糖色25克精盐3克 胡椒粉2克绍酒50克 熟鸡油10克香油10克 上汤1500克蒜泥汁20克(见蒜香味型)。 五香炆兔肉的做法详细步骤1.将兔肉斩成7块〔 前腿2块，后腿2块，身段2块，脖颈1块），洗净血污，锅中入水烧开下入兔块飞水焯约5分钟，打净血沫，下入漏勺用清水洗净。2.将五香料、姜片用香菜茎头、葱条卷起与去蒂籽的红尖椒用竹箅夹好，放入锅内，上火，加入上汤，下入酱油、糖色、冰糖、绍酒、精盐、胡椒粉以旺火烧开，下入飞水后的兔肉块，待汤开后，扣一瓷盘，盖上盖，改用文火炆1.5小时，待肉熟透入味，捞出，晾凉用洁布搌干浮汁，在兔肉表皮上刷一层香油、熟鸡油，用刀改块入盘码好，撒上香菜叶即成。与蒜泥汁小碟一同上桌。

十、炆龟做法？

1.

把买回来的乌龟杀掉

2.

杀完之后清晰干净

3.

起锅，放入油

4.

待油开之后，放入姜、葱、花椒以及盐，调好味道