腌鱼蒸多久？

一、腌鱼蒸多久？

二十分钟左右。蒸鱼前先把腌鱼用清水洗干净，去除鱼表层的脏物质，在锅里加水将鱼放入，用大火煮3分钟左右，再将其沥干，切块装盘以后，再放入锅里，用大火蒸15分钟左右，腌鱼蒸好以后，根据个人的口味加上事先调制好的拌料就可以吃了。

二、蒸爆腌鱼正宗做法？

材料：腌鱼400g，生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少许，白砂糖少许。

做法：

1、鱼洗净，沥干，装盘中。姜蒜切细，撒鱼上。料酒里加盐和少量糖，均匀倒入鱼中。

2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，中间给鱼上下换下位置，使其更入味。把鱼从冰箱取出后，沥干，除去表面的姜蒜。

3、平底锅放油，油量越平时炒菜的两倍。等有开始微微冒热气，倒入鱼，铺满锅底，不能多放，鱼会粘在一起。

4、大火煎一分钟后转中火煎5分钟，改小火煎至鱼变黄变硬，可用筷子夹起看看。之后翻面，同上煎至两面都黄，鱼变硬朗，即可起锅。

5、另起一锅，放点底油，爆香姜蒜，倒入煎好的小鱼、葱末，改小火，快速翻炒，撒上椒盐即可。

三、湖南蒸爆腌鱼做法？

材料：腌鱼400g，生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少许，白砂糖少许。

做法：

1、鱼洗净，沥干，装盘中。姜蒜切细，撒鱼上。料酒里加盐和少量糖，均匀倒入鱼中。

2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，中间给鱼上下换下位置，使其更入味。把鱼从冰箱取出后，沥干，除去表面的姜蒜。

3、平底锅放油，油量越平时炒菜的两倍。等有开始微微冒热气，倒入鱼，铺满锅底，不能多放，鱼会粘在一起。

4、大火煎一分钟后转中火煎5分钟，改小火煎至鱼变黄变硬，可用筷子夹起看看。之后翻面，同上煎至两面都黄，鱼变硬朗，即可起锅。

5、另起一锅，放点底油，爆香姜蒜，倒入煎好的小鱼、葱末，改小火，快速翻炒，撒上椒盐即可。

四、蒸腌鱼块的家常做法？

草鱼洗净块划上花刀，抹盐，各个部位都要抹到，放冰箱冷藏3天。3天后取出，冲洗干净。

步骤 2

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把鱼再放入碗中，加料酒，姜，洗净的豆豉，泡椒，辣椒粉。

步骤 3

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冷水入锅中蒸，水开后小火蒸10分钟。

步骤 4

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另起锅烧点热油，浇在泡椒上，再加蒸鱼豉油，鸡精，拌匀即可。

五、蒸熏肉怎么蒸好吃窍门？

主料

茄子150g熏肉100g辅料盐适量蒸鱼豉油适量蒜适量麻油适量

步骤

1.准备一些熏肉，一根茄子，及一些蒜瓣2.将茄子切成划口子

3.将熏肉切薄片

4.然后将熏肉夹在茄子中间

5.将蒜瓣拍散

6.然后放些蒜瓣，撒些盐

7.然后上锅蒸20分钟

8.蒸好后，浇上蒸鱼豉油

9.再浇上麻油

10.搅拌均匀即可小贴士蒸完后再放蒸鱼豉油和麻油然后搅拌均匀

六、蒸馒头的窍门？

蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后,盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

七、迷迭香腌鱼

迷迭香腌鱼是一道经典的中式美食，以其独特的风味和烹饪方式而广受喜爱。迷迭香是一种常见的香料，具有浓郁的香气和微苦的味道，在腌鱼中能够发挥出其独特的作用。

迷迭香腌鱼的制作

制作迷迭香腌鱼并不复杂，只需要准备好新鲜的鱼肉和香料，然后按照以下步骤进行腌制：

1. 将新鲜的鱼肉清洗干净，去除鳞片和内脏。
2. 在鱼肉表面切几刀，以便更好地吸收腌料。
3. 准备好腌料，其中主要成分就是迷迭香和盐。
4. 将迷迭香和盐均匀地撒在鱼肉表面，并用手轻轻按摩，使香料和盐渗透到鱼肉内部。
5. 将腌制好的鱼肉放入冰箱，静置约2小时至过夜，以便使香味更好地渗入鱼肉。
6. 取出腌好的鱼肉，烧热平底锅，加入适量的植物油。
7. 将鱼肉放入锅中，逐面煎至金黄色和熟透。
8. 将煎好的鱼肉盛出，即可享用。

迷迭香腌鱼的独特魅力

迷迭香腌鱼的魅力在于其独特的风味和口感，深受食客的喜爱。迷迭香散发出的清新香气和微苦味为鱼肉增添了一种独特的层次感，使其更加美味可口。

此外，迷迭香还具有一定的保鲜作用，能够延长鱼肉的保质期，并防止鱼肉变质。腌制过程中，盐会吸收鱼肉中的水分，使其更加鲜嫩多汁。同时，迷迭香中的天然抗氧化剂能够有效地抑制鱼肉的氧化反应，保持其新鲜度。

迷迭香腌鱼不仅口味独特，而且营养丰富。鱼肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。迷迭香腌鱼的制作过程中，鱼肉与迷迭香的结合使其更加美味，同样也增加了鱼肉的营养价值。

迷迭香腌鱼的食用方式

迷迭香腌鱼可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食均可。以下是一些常见的食用方式：

• 直接享用：将煎好的迷迭香腌鱼直接作为主菜享用，搭配一碗热气腾腾的米饭，简单又美味。
• 拌饭：将煎好的迷迭香腌鱼剁成小块，加入拌饭中，搅拌均匀即可。这样能够更好地将迷迭香的香味和鱼肉的鲜美融合在一起。
• 沙拉：将煎好的迷迭香腌鱼切成薄片，放在新鲜的蔬菜沙拉上，淋上适量的调味酱，清爽又营养。
• 配面食：将煎好的迷迭香腌鱼切成条状，与面食搭配，例如炒面或凉面，增添一份香气和口感。
• 鱼夹：将煎好的迷迭香腌鱼夹在面包中，加入适量的生菜和调味酱，制作成美味的鱼肉三明治。

不同的食用方式能够带来不同的口感和味道，根据个人喜好来选择合适的食用方式。

结语

迷迭香腌鱼作为一道经典的中式美食，以其独特的风味和烹饪方式在餐桌上独领风骚。迷迭香赋予鱼肉独特的香气和口感，使其更加美味可口。制作迷迭香腌鱼并不复杂，只需要准备好新鲜的鱼肉和香料，按照正确的步骤进行腌制即可。

无论是作为主菜还是配菜，迷迭香腌鱼都能给人带来惊喜。不同的食用方式能够展现出其多样性和独特性，让您在享用美食的同时也体验到烹饪的乐趣。不妨尝试一下迷迭香腌鱼，给自己和家人带来一份不同寻常的美味享受。

八、蒸菜蒸几分钟窍门？

我一年四季除了冬天野外没有野菜，其他春、夏、秋三个季节都喜欢挖野菜吃，野菜挖回来大多数都蒸蒸菜吃了。野菜洗干净，控干水分，裹上一层面，开始上笼蒸，蒸蒸菜一般蒸10分钟就行了，然后再用葱姜蒜食用油炒一下更好吃。

九、蒸鲤鱼之前怎么腌鱼，腌多久？

蒸鱼与炖鱼还有红烧鱼的腌制时间是不一样的。炖鱼腌制的时间可以少一点，如果是你说的蒸鱼腌制的时间就要稍微长一点。一般炖鱼有二十分钟就行了。红烧鱼最少也得三十分钟。那么蒸鱼腌制的时间最好在一个小时到两个小时为好。因为时间短了滋味进不到鱼体内，味道不好吃。 下面就把所用的佐料说一下：

盐：适量，主调味。 葱.姜.大料.花椒.蒜适量，注意：不要末，要片和块。在腌制完后这些大块的佐料都是要去掉的。

料酒：适量，主去土腥味。

醋：适量，主去腥.酥骨.提鲜。

操作：把鱼洗净，在鱼身上交叉打花刀，把以配好的佐料从里到外涂抹好，放在塑料盆中腌制一到两个小时后上火蒸三十分钟出锅时淋一些香油即可。想吃香菜的放一些香菜末，想吃葱香的放一些香葱末。

十、腌鱼干块怎么蒸着吃？

1、原料：腌制好的咸鱼500克，调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。

2、将咸腌制好的鱼提前置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块。

3、锅上火放猪油烧五成热，下咸鱼块慢火煎出香味盛出。

4、将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣，上笼旺火蒸15分钟取出，撒葱花即可。