烤鹿肉怎么腌制？

一、烤鹿肉怎么腌制？

1 腌制鹿肉的方法很多种，可以根据个人口味和鹿肉的品质选择不同的腌制方法。

2 通常腌制鹿肉需要先将鹿肉洗净，然后切成合适的块状；接着可以选择干腌或湿腌的方法来腌制鹿肉。

干腌的方法是将食盐、花椒等空气干燥的调味品直接涂抹在鹿肉表面，然后将鹿肉放置在通风干燥的地方腌制；湿腌的方法则是将鹿肉浸泡在调味汁中，然后放置在冰箱内腌制。

腌制的时间一般为2-3天。

3 如果喜欢更复杂或特别的味道，可以在腌制前添加葱、姜、大蒜、香菜等调料，也可以根据个人口味添加糖、酱油、米酒等调味品进行腌制。

4 最后，烤制鹿肉前需要将腌制的鹿肉清洗干净，去除表面的调味品和杂质，再用适度的火候烤制，即可品尝到美味的鹿肉。

二、烤鹿肉好吃吗？

烤鹿肉好吃，做法如下

材料

鹿肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精各适量

做法

1、将鹿肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。

2、鹿肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。

3、取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，两面烤熟即可。

三、the forest鹿肉怎么烤？

1、将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4 小时

      2、将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。 精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉、素油

四、北方烤鹿肉的做法？

材料

鹿肉400克，黄瓜50克，芹菜、胡萝卜、洋葱各50克，菟丝子10克，肉苁蓉15克，料酒5克，葱姜汁10克，精盐3克，十三香粉1克，泡打粉0.5克，白糖5克，芝麻油30克。

做法

1、菟丝子、肉苁蓉加入有300克清水的沙锅内熬煮至汤汁余下75克时，捞出药渣不用，药汁晾凉。芹菜切成段。胡萝卜切成菱形片。洋葱切成丝。黄瓜切成条。鹿肉切成长方形大薄片。

2、鹿肉片放入容器内，加入胡萝卜片、洋葱丝、芹菜段拌匀入味15分钟左右，将肉片取出放入另一容器内，加入晾凉的药汁、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖拌匀，反复抓打入味、汲入药汁。

3、将烤盘上刷上一层芝麻油，肉片平铺在盘内，在肉片上再刷上一层油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，摆入盘内，黄瓜条放在肉卷的另一侧即成。

小诀窍

特点

色泽美观，外焦里嫩，咸香鲜美，风味别具。

功效

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖类和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，有补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨的功能。肉苁蓉味甘、咸，性温，入肾、大肠经，能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。菟丝子味辛、甘，性平，入肝、肾经，能补肾固精、养肝明目。此款菜肴可补肾壮阳，强筋健骨，适宜于肾虚阳萎、四肢酸软、头晕目眩、阳虚肢冷者食用。

操作提示

肉片一定要切得薄而匀。

五、烤鹿肉串怎么腌制？

用孜然，黑胡椒，茴香，芝麻油，酱油，料酒，生姜等腌制鹿肉。约3-4小时，土豆，杏鲍菇切片，甜椒切长条，加入少许黑胡椒，孜然，茴香，芝麻油，盐等佐料搅拌均匀。

油豆腐剪成2半，放进烤盘等待入烤箱。烤盘垫入烤盘纸，烤箱预热，上下火烤约15分钟。将肉翻面，再加入配菜杏鲍菇，甜椒等。继续烤约8分钟。

根据自己烤箱随时查看。取出有配菜的烤肉，放入铁签串的肉串。上下火200度，约烤12分钟。中途需要将肉串翻面，摆盘，我切了2个水煮蛋装饰一下。肉串撒上辣椒面，芝麻，或者你喜欢口味的酱料即可。

六、史湘云烤鹿肉故事概括？

史湘云——定南王孔有德女儿孔四贞，父亲于顺治九年七月初四败死桂林。孔四贞被孝庄收为义女，郡王，宫中称为“四格格”，继续统领定南王的汉军正红旗，参加了平定三藩的十年内战。《红楼梦》中一块鹿肉，隐喻中原逐鹿，为了国家统一，“是真名士自风流”。

七、怎么用烤箱烤虾好吃窍门?

放张图先，我是给虾头掐掉，开背去虾线，铺在锡箔纸上直接放进烤箱，160上下火8分钟；

这边开锅烧油，炸姜片，蒜末煸虾头煸出虾油，下料酒、耗油、盐、鸡精，少量酱油（多了不好看），再放洋葱土豆，炒软；

最后走烤箱拿出虾，把洋葱什么浇上去，再放进烤箱200上下火烤3—5分钟，久了虾就老了；

最后出锅成品如图；

另外烤箱烤花生米超棒，强烈推荐，放一天还脆的很！！！

八、烤刀鱼怎么烤窍门？

一边放上去烤到表面金黄再翻面，避免鱼皮被破坏，两面金黄后拿刀从中间对剖开，老嫩看自己口味

九、烤箱烤芹菜窍门？

取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品

步骤2

放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭

十、王牌战争，烤鹿肉怎么做？

《王牌战争》中的烤鹿肉一直是很受欢迎的美食。如果你想尝试做一下，可以按照以下步骤：

材料：

- 鹿肉（建议使用颈肉或腿肉）

- 盐

- 胡椒粉

- 酱油

- 橄榄油或葵花籽油

做法：

1. 将鹿肉洗净，晾干并切成适合烤的大小块状。

2. 在鹿肉上撒适量盐和胡椒粉，按照个人口味调味。

3. 在一个碗中混合酱油和少量橄榄油或葵花籽油，拌匀后刷在鹿肉上。

4. 预热烤箱至220度，将已调味的鹿肉放在烤盘上，放入烤箱内烤15到20分钟。建议每过5到7分钟翻动一次鹿肉，这样可以均匀受热，使鹿肉烤得更好。

烤好后，可以切成适合食用的大小，再加上一些调料和配菜，就可以享受美味的烤鹿肉了。