如何用电饭煲煮菜粥？

一、如何用电饭煲煮菜粥？

1、准备材料：培根三条、小青菜若干、米1杯；

2、根据内胆的指示放米放水，放进电饭煲按煮粥功能，煮这样一锅粥需要一个半小时；

3、培根切小段，小青菜冲洗干净，切小段；

4、半小时后把培根放入粥锅里一起煮；

5、最后半小时把菜放入粥锅里一起煮；

6、时间到了，撒上盐搅拌一下再焖上五分钟就可以了。

二、煮菜粥要不要加盐？

一般的大米粥小米粥不需要放盐。如果是鱿鱼粥，瘦肉皮蛋粥，鸡粥等最好放盐，做成咸口的。

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。

2.开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，开水下锅就不会糊锅底，而且比冷水熬粥更省时间。

3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4.搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。

搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。

5.点油：粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。

三、怎么煮菜粥菜不会黄？

菜粥做叶子的话，想让其不发黄的话，主要是注意烹饪的时间和烹饪的方式，煮制的时候，一定要等待粥煮制好了之后，才适合下菜粥，蔬菜是非常好熟的，只要是不长时间的煮制，其一般都是可以煮制得比较翠绿的。

其次就是可以通过放入盐和油来防止菜粥叶子出现变黄的情况，在煮制粥的时候，加入适量的盐和油，然后再放入菜叶即可。

四、用锅煮菜粥多久能煮熟？

以米粥为例，用电炖锅煲粥一般需要40分钟左右。如果是豆子之类的食材，就需要更长的时间了。

电炖锅煲粥小窍门：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：因为开水下锅不会出现糊底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：搅拌是为了让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，但应该粥底是粥底，料是料，分头煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

五、煮菜粥最好是放什么菜？

菜粥用青菜，香菇，胡萝卜最好。青菜要切成小片，香菇切片，胡萝卜切丁，小一点为好。先用小火慢慢熬粥，熬到快粘稠时加入准备好的青菜香菇胡萝卜，再一起熬一会，最后加盐调味。营养丰富，易消化的青菜香菇胡萝卜粥完成，热气腾腾的吃上一碗，很舒服。

六、刚刚煮菜粥为什么芋头煮不熟？

芋头、绿豆等一些需要长时间才能煮熟的菜，要先放水煮开了再放米去煮粥。

七、菜粥怎样煮菜叶子不变色？

煮菜粥时，为了保持菜叶色泽鲜绿，可以采用下面的方法：

1. 煮粥时放盐：将大量水烧开后放入主食和蔬菜，等到粥的温度稍为降低后，在锅中撒一些盐。盐可以让水分子结构产生微小变化，使得蔬菜中的营养成分不会受到破坏，同时也能够使菜叶的颜色更鲜艳。

2. 入粥前先焯水：将即将用于煮粥的蔬菜先放入开水中焯水，随即捞起过冷水，这样可以去除蔬菜表面的杂质和表皮，减少素菜糊汁的情况，同时也可以保持蔬菜颜色的鲜艳度。

3. 煮粥时不要煮过时间：一般来说，煮蔬菜粥的时间不要超过15分钟，否则食材中的水分和营养成分会大量流失。切忌煮太久，以免菜叶变色，影响美味。

4. 锅中放些青色食材：可以在煮粥时将一些大叶菜或者韭菜等青色食材放入锅中，帮助保持菜叶的鲜绿色，同时也能为粥增添口感和营养。

总之，煮菜粥时要注意火候，时间和配料，以上方法能够帮助保持菜叶子的颜色不变，使粥更加美味。

八、山东豆粥的做法窍门？

女性朋友早上一碗豆粥是非常滋补的。各种豆有不同的功效，可以按照自己的需要搭配，又好喝又营养。

食材

大米 小半碗

红豆 一把

绿豆 一把

黑豆 一把

花生 十来颗

红糖 适量

冰糖 适量

方法/步骤

1.准备食材，大米、红豆、绿豆、黑豆、花生、红糖或冰糖。（具体根据自己的需要，我煮的是三人份）

2.将红豆、绿豆、黑豆、花生洗净。浸泡5-8小时。（浸泡时间长豆煮的比较软烂）

3.大米淘洗一下，浸泡半小时。

4.将浸泡好的食材放入锅中，加入水，大火煮。待锅开后，开小火熬煮。

5.大概一个多小时，粥香糯，豆软烂时即可食用。喜欢吃甜的加入冰糖或红糖。

END

注意事项

1.豆如果浸泡时间短，不容易软，要多煮一伙。

2.不喜欢甜的可以不加糖。

3.根据自己的喜好还可以加入小米、薏米、黑米、芸豆等其他食材。

九、小肠粥的做法大全窍门？

1. 准备食材:

主料:

猪小肠一根，大米100克。

辅料:

食用油适量，盐适量，鸡精少许，芹菜少许，葱一根，姜一小块，地瓜粉适量。

2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍，然后用清水洗干净，备用。(小肠的油花这里没去掉，不喜欢的，可去掉)

3. 起锅，锅里放适量水，水开，放进洗干净的猪小肠，煮断生即可捞起，然后剪小段，备用。

4. 另起锅，锅热，倒进少许油，油热，加进姜片，爆香，倒进小肠段，爆炒几下，即可。

5. 将大米倒进电压锅，用清水洗两遍，然后放进适量清水，同时，倒进炒过的小肠段，按“粥/羹”档。

6. 将芹菜，青葱洗干净，切末，备用。

7. 粥煮好后，自动排气后，开盖，放适量盐，少许鸡精，芹菜末，葱花，拌匀即可。

十、鱼籽粥的做法窍门？

鱼籽粥

原料：新鲜的黄花鱼籽80克、 蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。

调料：盐8克

将新鲜的鱼籽用水煮熟，皮去掉备用，找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟，放入切好的菜心、放入盐调味，倒入碗中撒上葱花即可。