莲藕丸子油炸？

一、莲藕丸子油炸？

主料

猪精肉2000克

莲藕1个

玉米淀粉10克

辅料

食用油200ml

食盐半勺

五香粉半勺

鸡蛋1枚

葱末适量

生抽1勺

料酒1勺

蚝油1勺

鸡精50粒

姜末适量

蒜末适量

炸莲藕丸子的做法步骤

1.莲藕，玉米淀粉，肉馅，葱姜、       蒜末。

2.莲藕去皮。

3.切丁剁碎。

4.将肉馅装入盆中，加入莲藕馅，葱姜蒜末，玉米淀粉，打入鸡蛋。

5.加入食盐，五香粉，生抽，酒，耗油，鸡精。

6.搅拌均匀。

7.将肉馅团成丸子形，装入盘中备用。

8.锅中烧油。

9.油温五成热下入丸子炸制。

10.捞入盘中。

11.油温升高后复炸一遍就好了。

二、排骨炖莲藕窍门？

1、窍门1、莲藕选择

采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

2、窍门2、莲藕切成大块

喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

3、窍门3、用高压锅做排骨炖莲藕

最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

4、窍门4、莲藕炖烂窍门

没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。

三、莲藕的7种做法油炸莲藕？

。原料：藕、鸡蛋、淀粉、食用油、盐、十三香、孜然辣椒粉。

做法步骤：

第1步、藕去皮洗净切段。

第2步、鸡蛋加入十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。

第3步、把藕条放入鸡蛋淀粉液里拌均匀。

第4步、炒锅放油烧热，放入藕条中火炸。

第5步、炸两面金黄捞出来。

第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。

第7步、开吃了。

四、冬瓜莲藕汤做法窍门？

1 材料主料：大骨辅料：冬瓜，藕调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐冬瓜藕骨汤的做法1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。

2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，

五、莲藕变白的小窍门？

用白醋将切好的藕片浸泡一会，水中再加入几滴食用油，这样做，藕片就不会发黑了，不管是炒还是凉拌，藕片都是又白又净，而且口感还特别的脆爽，大家可以试一试。

六、油炸莲藕怎么做？

方法一

步骤/方式一

第1步、藕去皮切片。

步骤/方式二

第2步、面粉、盐、13香、鸡蛋放在一起，调成一个面糊。

步骤/方式三

第3步、把藕片放进面糊里面，均匀的裹上一层面糊。

步骤/方式四

第4步、锅内放油烧热，放藕片，中火炸。

步骤/方式五

第5步、炸至金黄，外面也脆脆的。

步骤/方式六

第6步、出锅。

步骤/方式七

第7步、装盘。

步骤/方式八

第8步、又香又脆，好吃极了。

2

方法二

步骤/方式一

准备食材：莲藕、干辣椒段、辣椒面、孜然粉、花椒、葱花

步骤/方式二

莲藕切薄片，倒入盆中用清水冲洗干净

步骤/方式三

将清洗干净的莲藕片沥干水分，放入碗中备用

步骤/方式四

锅中油温三层热后，倒入莲藕下锅炸

步骤/方式五

藕片炸至金黄后用漏勺捞出沥干油

步骤/方式六

锅中留底油，倒入干辣椒和花椒煸炒出香味

步骤/方式七

倒入油炸好的藕片翻炒均匀

步骤/方式八

加半勺盐，半勺鸡精，一勺白糖

步骤/方式九

倒入孜然粉和辣椒面继续翻炒

步骤/方式十

翻炒均匀后撒上白芝麻和葱花即可出锅

步骤/方式十一

又香又脆的干煸孜然藕片就完成啦！

七、油炸莲藕片的做法？

用料：藕

盐 鸡精 五香粉 葱 姜末 淀粉 苏打粉 椒盐粉

做法

1.藕去皮,用开水烫一下.

2.烫好后取出过凉水,切成薄片.

3.在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.

4.锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.

5.在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.(建议用番茄沙司,我认为更美味!~)

八、莲藕肉丸子油炸？

食材：

猪肉馅适量，莲藕 适量，鸡蛋 1个，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，葱末适量，姜末适量

烹饪步骤 ：

1.把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。

2.把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。

3.戴上手套再抓至上劲。

4.用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。

5.把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！

6.炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧

九、油炸莲藕怎么炒好吃？

油炸莲藕可以与黑木耳，青椒丝放入油锅中开大火爆炒非常好吃，口感很好。

十、油炸莲藕棒腌制法？

材料

莲藕700克，鸡蛋2个，肉末100克，生姜，小葱，盐，白胡椒粉，味精适量

做法

1、将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份。

2、将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋,取蛋清放入藕茸中搅拌均匀。

3、放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中炸制成金黄色即可。