1、欧法手艺嘉,教母做面包。
2、美味一口接一口——面包教母。
3、面包教母,传承爱的味道。
4、欧法面包经典,教母匠心首选。
5、因为美味,所以辛福——面包教母。
6、爱上面包教母,爱上精致生活。
7、臻爱甜蜜,倍尝新鲜。
9、每天美味,健康相伴。
10、烘托爱的气氛,焙感爱的甜蜜。
11、面包生态,教母酷派。
12、面包教母在指尖,健康营养美一天。
13、麦香自然,唯美百年。
14、面包教母,尽享母爱的甜蜜。
15、匠心工艺,真情传递。
16、停留,只为出炉——面包教母。
17、最初的麦,最浓的爱。
18、麦香穿越舌尖,快乐自然领鲜。
19、面有道,包不同——面包教母。
20、欧法西点,唯我独尊——面包教母。
一个小碗中加入适量的白砂糖、发酵粉、牛奶、一个鸡蛋搅拌均匀至白砂糖融化,搅拌好后油漏网可以过滤一下,我这里没有过滤,直接使用。一个大碗中加入适量的面粉,倒入牛奶鸡蛋汁,搅拌成棉絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保险膜,让其发酵至两倍大左右。
面发好后再次揉成光滑的面团,接着取适量的面团放在面板上,搓成长条后分成大小一致的小剂子,然后按压揉捏后成圆形的小剂子。大碗中刷上油,把小剂子摆放在里面,给面团上刷上油后撒点白芝麻,最后盖上保鲜膜,醒目30分钟。
面醒好后直接放蒸锅上,开大火水烧开后接着蒸151分钟左右,时间到以后焖5分钟就能打开盖子了。最后出锅是蓬松的面包啦!
面包变硬了,可以通过以下小窍门回软
烤箱加热回软
常温饮用水装入喷壶,给沉睡中的干面包迎面喷洒,趁着面包半睡半醒之际,把它送入烤箱温暖的怀抱中,烤箱设定用175度,预热后开始烘烤3分钟.
刚刚喷洒的水为炉内制造了水蒸气,这一刻就像给它做了个3分钟的悠闲小桑拿,老化的面包就这样回软啦!
平底锅加热回软
常温饮用水装入喷壶,在平底锅中喷喷洒洒,放入一块儿干面包躺平,盖上锅盖,小火闷个3分钟,老化的面包就这样回软啦!没羊吃的时候,吃面包也挺幸福呀~
蒸锅加热回软
如果不想打扰烤箱(其实是没有,哈哈),可以请外援:蒸锅/蒸箱来帮忙。先用锡纸将老化面包紧紧包裹,接着放在蒸笼上,水开后用小火蒸3-5分钟,恭喜你,面包返老还软啦~~千万别忘了锅底部要加水(蒸),不然面包只会更干!
电饭锅加热回软
先取一张吸水一级棒的厨房纸,放入饮用水中轻轻浸湿,轻轻挤掉多余水分,让厨房纸吸水润而不湿。
干硬的面包摆在平铺好的湿厨房纸巾中央,叠放好后放入电饭锅,按下煮饭键自动跳停就好啦!如果是智能电饭锅,也只需要在旁边等上5分钟,老化的面包就这样回软啦!
主料:牛奶250毫升、炼乳15毫升、玉米淀粉30克
辅料:绵白糖30克、低筋面粉50克、泡打粉1克、清水适量
步骤:
1、将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后,倒入锅中小火加热,不停搅拌至粘稠即可。
2、倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中,抹平,待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左右,直至凝固成奶糕。
3、取出切成大小相等的小块(方块或者长方块都可以)。
4、在面粉中加入泡打粉混合均匀,再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊。
5、取一块切好的奶糕,均匀裹上稀面糊。
6、锅中倒油加热至六成热后转小火,将裹好面糊的奶糕放入油锅中炸至微黄色即可。
7、成品
炸鲜奶不用面包糠做法,不要面包糠的炸牛奶,家庭炸牛奶懒人做法;1. 咱们先准备好炸鲜奶所需要的材料,250毫升的牛奶、15毫升的炼乳、以及30克的玉米淀粉,低筋面粉50克、绵白糖30克、1克的泡打粉,以及适量的清水将炼乳和牛奶以及玉米淀粉,绵白糖搅拌均匀之后,放入锅中小火加热搅拌,待粘稠,2.准备好长方形或者方形的模具中,具体的形状看家中的模具啊!之后将盛着奶糊的模具放在冰箱里冷藏两个小时,等到它冻成奶糕即可。3.之后从冰箱的模具中取出来,看一下觉得大可以再切块。4.将面粉和泡打粉给混合一下,在加上清水搅拌,成面糊即可。
5.之后将奶块均匀的裹上面糊,锅中倒入适量的食用油,把油温热至七成的时候,把奶块放入锅中油炸至两面金黄,6.盛出来摆盘即可,色香味美的炸鲜奶就这样制作好了,炸鲜奶是一道粤菜,也是岭南风为的饭后甜点。炸鲜奶主要用到的是鲜奶和糯米为主的原料制作而成的美食,大人小孩都爱吃。炸鲜奶不仅保留了新鲜牛奶的营养价值,而且油炸之后更为可口,外酥里嫩,奶味很浓,牛奶中含有大量的维生素B2,可以促进皮肤的新陈代谢,牛奶中的乳清有着消除黑色素的作用
黄瓜皮榨成汁后过滤一下,碗中准备300克面粉,加30克白糖、3克酵母粉,用黄瓜汁和面,面团揉搓10分钟,揉出光滑面团后盖盖子醒发至2倍大,面团放在案板上揉搓排气,搓成长条,切成等份剂子,再将剂子擀成牛舌状,从一头向另外一头卷起,从中间切断,做好后放入模具中,再次醒发至2倍大,醒好刷上蜂蜜水
烤箱面包的做法窍门:
步骤 1
加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ,如果是夏天放常温发酵,如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵,但是水温不能超过40度
步骤 2
待面团发至原来的两倍大,面团拉开里面呈蜂窝状 ,面已经发的很好了
步骤 3
面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ,分成大小均匀的剂子,可以发挥您的想象力,做成各种面包模型
步骤 4
放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水,二次醒面一个半小时 ,醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉,就可以放入烤箱内烤制了,185度 上下火 20-25分钟,具体情况根据各个烤箱的品牌不同,烤制时间可能会有所不同
步骤 5
没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻,但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了
步骤 6
我都用来当馒头配菜吃了,颜值好看 增加食欲哦
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