咖啡面包制作方法窍门

一、咖啡面包制作方法窍门

咖啡面包制作方法窍门

咖啡面包是许多人早晨不可或缺的一部分。那杯香气扑鼻的咖啡搭配着新鲜出炉的面包，简直是一种享受。而制作自己的咖啡面包并不难，只需要掌握一些窍门和技巧，就能让您的面包更加美味。

选择优质的咖啡和面粉

要制作出口感醇厚的咖啡面包，首先要选择优质的咖啡和面粉。咖啡的选择可以根据个人口味和喜好来挑选，但一般来说，选择有浓郁香气的咖啡会更好。至于面粉，最好选择高筋面粉，因为它能够提供更好的面团性质和口感。

注意温度和时间控制

面包的制作过程中，温度和时间控制是非常关键的。首先，确保面团的温度在适宜的范围内，一般来说，面团发酵时的温度在25℃至30℃之间较为理想。而面包的烘焙温度和时间根据面团的厚度和大小而定，一般来说，建议在180℃至200℃的温度下烘焙15至20分钟。

加入适量的咖啡粉

为了让面包更加浓郁的咖啡味道，可以在制作面团的过程中加入适量的咖啡粉。将咖啡粉与面粉一同搅拌均匀，这样可以使咖啡的香味充分融入面团中，让面包更具咖啡的味道。

掌握好面团的发酵时间和方法

面团的发酵是制作面包过程中非常重要的一步。要想获得松软、口感好的面包，需要掌握好面团的发酵时间和方法。一般来说，面团的发酵时间在1至2小时之间，最好将面团放在温暖、潮湿、无风的环境中进行发酵。可以将面团放在一个大碗中，盖上湿布，这样可以保持面团的湿度，促进面团发酵。

使用搅拌机或面包机

如果您担心制作面包的过程中需要大量的时间和精力，可以考虑使用搅拌机或面包机来帮助您完成面团的制作。这些设备能够更好地搅拌和揉面团，省时省力。但需要注意的是，使用这些设备时要根据设备的说明进行操作，以免损坏设备或面团的质量。

添加一些额外的配料

如果您想要给咖啡面包增添一些独特的口味，可以尝试在面团中添加一些额外的配料。例如，可以在面团中加入巧克力碎片、核桃、葡萄干等，这些配料能够增加面包的口感和风味。

注意面包的保存和储存

制作好咖啡面包后，如果无法在一次吃完，就需要注意面包的保存和储存。咖啡面包一般比较容易变硬，所以最好将剩余的面包放在密封袋中保存，防止面包受潮和变硬。如果面包变硬，可以用微波炉加热或放入烤箱中稍微烘烤一下，这样可以使面包恢复原来的柔软口感。

总之，制作美味的咖啡面包需要一些技巧和窍门，但只要掌握好了这些关键点，就能够在家中轻松地享受到香气扑鼻的咖啡面包了。快来动手尝试一下吧！

二、蒸面包窍门？

一个小碗中加入适量的白砂糖、发酵粉、牛奶、一个鸡蛋搅拌均匀至白砂糖融化，搅拌好后油漏网可以过滤一下，我这里没有过滤，直接使用。一个大碗中加入适量的面粉，倒入牛奶鸡蛋汁，搅拌成棉絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保险膜，让其发酵至两倍大左右。

面发好后再次揉成光滑的面团，接着取适量的面团放在面板上，搓成长条后分成大小一致的小剂子，然后按压揉捏后成圆形的小剂子。大碗中刷上油，把小剂子摆放在里面，给面团上刷上油后撒点白芝麻，最后盖上保鲜膜，醒目30分钟。

面醒好后直接放蒸锅上，开大火水烧开后接着蒸151分钟左右，时间到以后焖5分钟就能打开盖子了。最后出锅是蓬松的面包啦！

三、面包变硬小窍门？

面包变硬了，可以通过以下小窍门回软

烤箱加热回软

常温饮用水装入喷壶，给沉睡中的干面包迎面喷洒，趁着面包半睡半醒之际，把它送入烤箱温暖的怀抱中，烤箱设定用175度，预热后开始烘烤3分钟.

刚刚喷洒的水为炉内制造了水蒸气，这一刻就像给它做了个3分钟的悠闲小桑拿，老化的面包就这样回软啦！

平底锅加热回软

常温饮用水装入喷壶，在平底锅中喷喷洒洒，放入一块儿干面包躺平，盖上锅盖，小火闷个3分钟，老化的面包就这样回软啦！没羊吃的时候，吃面包也挺幸福呀~

蒸锅加热回软

如果不想打扰烤箱（其实是没有，哈哈），可以请外援：蒸锅/蒸箱来帮忙。先用锡纸将老化面包紧紧包裹，接着放在蒸笼上，水开后用小火蒸3-5分钟，恭喜你，面包返老还软啦~~千万别忘了锅底部要加水（蒸），不然面包只会更干！

电饭锅加热回软

先取一张吸水一级棒的厨房纸，放入饮用水中轻轻浸湿，轻轻挤掉多余水分，让厨房纸吸水润而不湿。

干硬的面包摆在平铺好的湿厨房纸巾中央，叠放好后放入电饭锅，按下煮饭键自动跳停就好啦！如果是智能电饭锅，也只需要在旁边等上5分钟，老化的面包就这样回软啦！

四、面包松软的配方窍门？

黄瓜皮榨成汁后过滤一下，碗中准备300克面粉，加30克白糖、3克酵母粉，用黄瓜汁和面，面团揉搓10分钟，揉出光滑面团后盖盖子醒发至2倍大，面团放在案板上揉搓排气，搓成长条，切成等份剂子，再将剂子擀成牛舌状，从一头向另外一头卷起，从中间切断，做好后放入模具中，再次醒发至2倍大，醒好刷上蜂蜜水

五、用烤箱做面包窍门？

烤箱面包的做法窍门:

步骤 1

加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ，如果是夏天放常温发酵，如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵，但是水温不能超过40度

步骤 2

待面团发至原来的两倍大，面团拉开里面呈蜂窝状 ，面已经发的很好了

步骤 3

面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ，分成大小均匀的剂子，可以发挥您的想象力，做成各种面包模型

步骤 4

放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水，二次醒面一个半小时 ，醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉，就可以放入烤箱内烤制了，185度 上下火 20-25分钟，具体情况根据各个烤箱的品牌不同，烤制时间可能会有所不同

步骤 5

没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻，但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了

步骤 6

我都用来当馒头配菜吃了，颜值好看 增加食欲哦