鸡脖子怎么做好吃，干煸鸡脖子的家常做法？

一、鸡脖子怎么做好吃，干煸鸡脖子的家常做法？

1、食材：鸡脖850克、葱姜少许、食盐4小勺、料酒1大勺、辣酱2大勺、生抽酱油1大勺、蚝油1大勺、孜然粉半大勺、孜然粒1大勺、辣椒面半大勺、白糖1大勺、熟白芝麻1大勺。

2、葱切段，姜切丝，鸡脖撕掉筋膜和油脂，放入锅中。

3、在锅中加入1大勺料酒，加葱姜，3小勺食盐大火煮开撇去表面浮末，转中火煮15分钟左右，捞出过凉水后控干，切成小段。

4、调一下酱汁，在碗中依次加入2大勺辣酱和1大勺蚝油、1大勺生抽酱油、1大勺白糖、半大勺辣椒面、半大勺孜然粉、1大勺孜然粒和1大勺熟白芝麻搅匀备用。

5、在锅里加入少许食用油烧热，加入鸡脖小火煎到两面金黄。

6、最后，倒入调好的酱汁，翻炒到浓稠收汁，香辣孜然鸡脖就可以出锅啦。

二、鸡脖子怎么做好吃？

红烧鸡脖子是一道非常美味的下酒小菜，鲜香味浓，色泽红亮。

一丝丝的瘦肉嚼起来略有韧性，越品越香。

其实我家那位更爱吃带皮的鸡脖子呢，但为了健康着想我还是会买这种不带皮的，偶尔吃吃，应该无妨的。

步骤

1.准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。

2.将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。

3.将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。

4.炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。

5.倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。

6.加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。

7.加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。

8.待汤汁收到浓稠即可出锅。

三、家常炒鸡怎么做才好吃。？

炒鸡是一道汉族传统的美食。做这道菜的时候，关键是事先先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出来的味道越好吃。

炒鸡的家常做法

　　1 准备好鸡块，清洗干净去掉多余的油脂

　　2 把洗好的鸡块倒入盆子中

　　3 准备好适量的葱和姜

　　4 把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制

　　5 二十分钟之后，待鸡腌制好之后在炒勺中加入多一点的油进行加热

　　6 将腌制好的鸡倒入炒勺中

　　7 用勺子不停的翻炒炒勺中的鸡块，尽量的炒的均匀

　　8 适当的在炒勺中加点水

　　9 炒至鸡熟时候，即可盛入盆子中食用

蕉下客炒鸡的做法

　　主料：鸡腿(2个)辅料 大葱(1段)姜(2块) 大蒜(4个)盐(1.5勺) 味精(1勺) 花生油(5汤匙) 胡萝卜(1段)味达美(2汤匙) 酱油(2汤匙蕉下客炒鸡的做法:

　　1.鸡腿解冻

　　2.鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断3.锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水

　　4.氽好水后清洗干净

　　5.另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟

　　6.煮好的鸡块捞出备用

　　7.将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用8.热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。

　　9.放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色

　　10.放入胡萝卜和大葱段继续煸炒

　　11.调入盐，味精出锅即可

　　小窍门：

　　顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒

四、蜜汁鸡脖子怎么做好吃？

用料 鸡脖 750g 酷克壹佰的蜜汁烤肉料 适量 葱 姜 蒜 花椒 盐 少许 清水 蜜汁焖鸡脖的做法 将鸡脖洗净剁成段，用开水焯一下，去除杂质。用清水洗净，备用锅里加入适量的油，油热以后放入葱，姜，蒜，花椒爆锅将焯好控干的鸡脖倒入锅中翻炒将适量的蜜汁烤肉料放入锅里，继续翻炒，待鸡脖都上色了，放入少许盐，因为蜜汁料里面有盐，所以盐少点就成翻炒过后，加入清水，没过鸡脖即可大火炖开之后，小火收汤即可出锅

五、家常鸡怎么做法好吃？

食材清单

鸡 1只（2斤）、盐焗鸡粉 55克、香葱 50克、姜 30克、油 适量

烹饪步骤

1、把鸡脖子，鸡屁股切掉，内脏清理干净，里里外外清洗干净。

2、控干水分备用。

3、如果赶时间可以用厨房纸吸干水分。

4、给鸡的全身抹上盐焗鸡粉，有些盐焗鸡粉咸度比较低的可以稍微抹点盐。

5、内部也抹上适量盐焗鸡粉。

6、用手给鸡来个全身按摩。

7、盖保鲜膜腌制2小时。

8、趁着空档时间把姜切片，葱切段备用。

9、腌制时间到，把电饭锅底刷上适量油。

10、锅底铺上姜片，留几片后面用。

11、铺上葱段，葱段同样留少许后面用。

12、把前面预留的葱，姜塞入鸡肚子。

13、把鸡放在电饭锅里，按煮饭键。

14、如果喜欢吃得软烂些的可以再翻个身按煮饭键，煲个5分钟左右就可以出锅了

六、带皮鸡脖子怎么做好吃？

材料 鸡脖，白糖，生抽，老抽，八角，红辣椒，姜片，料酒，葱，水 做法

1.鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。

2.炒锅放油，白糖两勺，等油热白糖变褐色，把鸡脖下锅翻炒，然后加适量水大火烧开，改小火，加生抽、老抽，再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮，约20分钟后加盐，开中火，把汁水慢慢收干即可。

七、鸡脖子炖粉条怎么做好吃？

鸡脖（5根）切块，土豆（3个适中大小）切块，姜切片，冷锅放油，小火加热，放入糖（4勺）（主要是挂色和调味），慢慢滑动，熬成糖浆，基本上变成可乐的颜色，而且出现大量的小气泡的时候就好了。放入鸡脖翻炒（变成中火），当鸡脖充分沾到糖浆，这个时候鸡脖子基本上就变成可爱的红红的颜色了放入土豆，姜片，继续翻炒，（如果颜色觉得淡了，可以加一点点老抽），加入少量生抽，放入适量的水，基本上水要漫过鸡脖和土豆，此时可以放入花椒大料等调味料，水开五分钟以后放入适量的盐，我是喜欢吃黏黏的那种，所以基本上都把土豆弄得面面的，汤变成黏糊以后关火，所以没有具体时间。因为之前鸡脖和土豆都炒过，所以水开煮十五分钟就熟了。希望能给你帮助

八、家常鸡脖子的做法？

01鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。02芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，用手掰成段。03切好葱，姜，蒜，备用。04把鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的沫子和血水，沥干水分。05锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。06放入料酒，红烧酱油，少许白糖，葱，姜，蒜，翻炒至鸡脖子上色。07放入芸豆翻炒，放入盐。翻炒至芸豆变软没有水气后，放入水，水和鸡脖子芸豆一平，大火烧开，转小火慢炖。08炖至二十分钟左右的时间（用筷子插鸡脖子，芸豆，可以插透），放入味精，关火出勺。End

九、野鸡脖子怎么做好吃，野鸡脖子的家常做法？

材料 主料：鸡蛋3个、猪肉馅100g；辅料：淀粉汁适量 野鸡脖子 1 将肉馅卷在摊好的鸡蛋饼上 2 切开 3 淀粉放水，必须弄到能扯成弦 4 鸡脖子放入淀粉里蘸一下就放入锅中开始炸就可以了 5 好喽，味道很不错腻

十、家常鸡大腿怎么做好吃？

主料

鸡腿

1个

辅料

黄酒

适量

盐

适量

花椒

适量

葱

适量

大料

适量

姜

适量

步骤

1.主料：鸡腿。

2.鸡腿洗净剁成块。

3.锅里放入水烧开，倒入鸡块水烧开后，鸡块变色捞出。

4.锅里放入清水。

5.放入焯好的鸡块。

6.倒入适量的黄酒。

7.放入葱姜、花椒大料。

8.盖上锅盖，用小火炖一个小时。

9.放入盐，再炖半个小时。

10.炖至鸡块熟软即可。

11.装入碗里即可食用。