云南黑糖豆花做法？

一、云南黑糖豆花做法？

【配料】纯净水200克，豆花粉50克，黑糖8克，薄荷叶1片

【做法】

【步骤1】将豆花粉放入碗中，倒入纯净水200克，搅拌均匀。

【步骤2】开小火边煮边搅煮6分钟后，倒入餐具中自然晾凉，放入冰箱冷藏两个小时。

【步骤3】在碗中放入黑糖，倒入热水，搅拌均匀，自然晾凉。

【步骤4】取出冷藏好的豆花，倒入黑糖水，点缀一片薄荷叶即可。

二、云海肴黑糖豆花的做法？

材料

黄豆 300-375g,豆花粉 1包,砂糖 半斤,水 12碗,冷开水 1碗半,姜汁 酌

1: 先将黄豆洗净，泡在水中4-7小时。把水倒掉。

2: 将泡好的黄豆粉用12碗水分第1次在果汁机里打碎。(另外1 次是跟滤布一起)

3: 经过纱袋过滤，再把纱袋剩下的6碗水同时搓揉，洗出豆浆汁总共12碗量

4: 去除豆浆上的泡沫后放置瓦斯炉上煮至开(轻微的搅拌以免黏锅底)

5: 用1 碗的冷开水与豆花粉搅拌均匀成为粉浆

6: 豆浆煮沸后熄火约30秒快速倒入粉浆里，(倒入豆浆前请先将粉浆完全搅拌均匀)。倒入豆浆后千万不要再去动到即时盖上锅盖，约10-15分钟后即成为香嫩的豆花。

7: 最后起一小锅的水拍打数块老姜放入锅中熬煮约30分钟后放入适量的黑糖，煮约5分钟待水完全开后熄火即成为黑糖姜汁

三、黑糖豆花是哪里的特产？

既然是黑糖豆花，那么肯定是甜的，我们都知道北方吃豆花是吃咸的，南方吃豆花是吃甜的，那么这么推测的话，黑糖豆花很有可能是南方的特产

四、云南黑糖豆花怎么做？

黄豆磨细后过滤煮熟加入石膏或者是卤水静置后凝固就可以了 后面加入熬好的红糖

五、遵义豆花面的臊子做法窍门？

食材

主料：手擀面300g，五花肉：300g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，黄花菜适量，木耳适量，豆腐干适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，土豆适量，小树椒适量，大料适量，五香粉适量，陈醋适量，辣椒粉适量。

步骤

1.准备手擀面备用。

2.五花肉洗净备用。

3.五花肉切薄片。

4.葱姜切末备用。

5.蒜苗洗净，土豆、胡萝卜去皮，木耳、黄花菜提前泡好。

6.油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。

7.放入树椒和大料炒香。

8.放入现磨的干辣椒粉，因为怕辣我把籽去掉了，还有五香粉也一同放入，炒出红油。

9.倒入醋，要多倒些。

10.放入适量盐，改小火盖盖儿烹几分钟，让肉充分入味儿。

11.炒好的肉哨子。

12.底菜：胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片，蒜苗切丁。

13.漂菜：黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块，鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。

14.油锅放入土豆片翻炒至发黄。

15.放入胡萝卜片继续翻炒。

16.放入豆腐干片继续翻炒。

17.开大火放入醋炒香。

18.填适量清水，漫过青菜即可，盖盖儿调小火稍煮一会。

19.汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即为底菜。

20.炒好的底菜的样子。

21.另起锅，油锅爆香姜末，放入醋烹香。

22.填入适量开水。

23.依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。

六、牛肉荤豆花的详细做法窍门？

主料

牛肉250g，豆腐300g，花椒10g，干辣椒10g，洋葱1/2个，小葱若干

辅料

高汤100g，豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，油适量，淀粉适量，醋1茶匙，盐少许，胡椒粉少许

做法步骤

1.主要材料备齐；

2.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；

3.牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；

4.豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；

5.热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；

6.接着加高汤或水，大火煮开转中火；

7.滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；

8.盛出，撒上葱花即可。

七、现点豆花的做法和配方窍门？

把黄豆淘洗干净，用清水泡上五个小时左右，再用豆浆机把泡好的黄豆淘干净之后打成浆，倒入锅中烧开，用沙布口袋把烧开的豆浆过滤一下，把过滤出来的豆浆倒入微火中的锅内，再用胆水慢慢、慢慢地点，锅内嫩嫩的豆花就形成了！把锅下面的火关掉再慢慢地焖一会儿锅里的豆花，一锅鲜香有弹性的豆花可以出锅了！

八、黄豆花生米的做法窍门？

黄豆花生米的做法：

食材：

黄豆300克，花生米400克，盐适量花椒，八角各适量

1、将花生米冲洗干净，泡在水中4小时候以上。最好是前一天晚上泡上，第二天做菜。

2、同样将花生米冲洗干净，泡在水中4小时候以上。最好是前一天晚上泡上，第二天做菜。

3、将泡好的花生米、黄豆同时放在锅中，再放上水，水要淹没过花生米1~2厘米。

4、再将花椒、八角及其它调料放入锅中，再放入适量的盐。

5、大火煮10分钟，改小火煮10分钟即可盛出，稍凉即可食用。

6、如果喜欢吃比较面一点的，可以关火后，将煮好的花生米和黄豆在锅中闷5分钟后，再掀盖起锅，盛出后，熟的比较面。

九、川味西红柿豆花汤的做法窍门？

食材：

西红柿，豆腐，鸡蛋，小葱，香菜，淀粉水，味极鲜，五香粉，蚝油，盐

做法步骤

1 我们先来准备食材，西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下剥掉外皮，切成小块放入碗中。再准备一块嫩豆腐切成小块，碗中打入三个鸡蛋充分打散备用。

2、再来准备点配料，葱切小段、香菜切碎，碗中放入一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀放在一旁备用。

3、烹饪

起锅放油，油热后放入葱段爆香，倒入西红柿块翻炒一下，炒至西红柿软烂出水，加入味极鲜酱油、五香粉、蚝油翻炒均匀，加入适量清水大火煮开放入豆腐，等锅再次煮开后淋入鸡蛋液，勾入淀粉水，加入盐搅拌均匀再煮3分钟，撒上香菜就可以出锅了。

十、黑糖黑糖的区别？

①黑糖是品种，②黑糖是颜色糖涨了，糊了看上去是黑色