大白菜炒面条的做法窍门？

一、大白菜炒面条的做法窍门？

主料白菜500g面条250g

辅料猪肉适量盐适量彩椒适量生抽适量大蒜适量葱适量姜适量

1.买来的切面放到抹了油的蒸屉上蒸15分钟2.猪肉切丝，白菜切丝，葱、姜、彩椒都切丝备用

3.猪肉下热油锅煸炒到变色

4.加入葱、姜丝爆香

5.加入大白菜丝翻炒

6.加入适量盐

7.加适量生抽翻炒到白菜蔫吧了

8.加入彩椒丝翻两下

9.加入蒸好的面条

10.翻炒均匀令面条都吸上汤汁，下入剁碎的蒜末翻匀就行了

二、学会这些窍门，让你的白菜炒面条更加美味

选择优质食材

要想做出一道美味的白菜炒面条，首先要选择优质的食材。新鲜的白菜和面条是做出美味的关键，白菜要挑选叶片嫩、色泽翠绿的，面条要选择口感爽滑的品质好的。

炒前处理

在下锅炒制之前，要先将白菜洗净切好备用，面条也要提前用温水泡软，这样可以让炒制过程更加顺利，也能保持食材的口感和营养。

调味关键

调味料的搭配是影响白菜炒面条口感的关键，葱姜蒜和适量的盐、鸡精是必不可少的。可以根据个人口味加入少许生抽或者耗油，增加颜色和味道。

火候把握

炒菜时火候的把握非常重要，白菜和面条都属于嫩菜类，火候不宜过大，否则会影响口感。可以先炒白菜至七成熟，再加入面条翻炒均匀即可。

创意搭配

想要让白菜炒面条更加丰富多样，可以考虑添加一些配菜，比如胡萝卜丝、木耳等，不仅丰富了口感，还增添了菜品的颜色。

通过以上这些小窍门，你可以轻松做出美味可口的白菜炒面条，快来动手尝试吧！

感谢你阅读这篇文章，希望以上的窍门能够帮助你让白菜炒面条变得更加美味！

三、白菜炒面？

主料：面条500g，圆白菜80g辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，肉适量

大白菜炒面步骤

1.面条是买的现成的

2.上锅，放水，把面条放入蒸屉中蒸熟

3.把圆白菜、肉、葱切好，备用

4.上锅，放油，把肉先放入煸炒

5.放入切好的葱花，提味

6.放入切好的圆白菜

7.菜中加入酱油，盐，炒至8成熟

8.再把蒸熟悉的面条放在菜上面，盖上锅盖，蒸上两分钟，就可出锅

9.出锅时可放入些香油，这样味道好些。

四、圆白菜炒面？

用料：

鲜面条150克，圆白菜200克，鸡蛋一个，青椒2个，蒜，姜适量 

圆白菜炒面做法：

1：煮面。将鲜面条放锅中煮七成熟，迅速捞出过凉，控干水分，均匀的拌上色拉油防止粘连

2：姜切丝，蒜成小片，青椒切丝，圆白菜也切细丝备用。

3：鸡蛋打散，放锅中略炒，盛出备用。锅中放油，放入姜丝，蒜片，煸炒，然后放入圆白菜丝，炒至透明状，下入炒好的鸡蛋和煮好的面，放入盐，鲜酱油调味，翻炒一两分钟即可出锅

五、白菜豆腐炒面？

原料

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面 (200g)

白菜 (120g)

鸡蛋 (2个)

油 适量

葱 适量

盐 适量

味达美 适量

1/锅中烧开水，放入面条用筷子滑散，煮熟后捞出过凉水备用。

2/白菜洗净切丝。

3/准备两个鸡蛋，并加入少许盐、味达美搅拌均匀。

4/先将鸡蛋炒出备用。

5/锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。

6/放入白菜丝大火快速翻炒一分钟左右。

7/调入适量的味达美翻炒均匀。

8/然后放入面、鸡蛋翻炒均匀。

9/翻炒均匀盛出装盘。

10.美味又好吃的白菜豆腐炒面完成开吃了。

六、白菜炒面怎么做好吃，白菜炒面的家常做法？

食材明细

面条200老、白菜200克、香芹、蒜头、酱油各适量。

做法

1、白菜洗净切丝，香芹切段，蒜头切碎。

2、锅中加入清水大火烧开，下入面条煮散，捞出用流动水冲洗至凉。

3、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

4、倒入白菜翻炒。

5、炒至白菜变软，下入面条。

6、淋入酱油用筷子拌炒均匀。

7、下入香芹翻炒两下即可出锅。

七、腊肠炒面筋的做法窍门

大家好！欢迎来到我的博客。在今天的文章中，我将和大家分享一道美味的中国菜——腊肠炒面筋。腊肠炒面筋是一道家常菜，香气扑鼻，口感独特。下面，让我来介绍一下腊肠炒面筋的制作方法和一些窍门。

食材准备

要做一道美味的腊肠炒面筋，我们首先需要准备以下食材：

• 熟腊肠：约200克。
• 面筋：约300克。
• 蒜瓣：适量。
• 生姜：适量。
• 青椒：适量。
• 红椒：适量。
• 洋葱：适量。
• 调料：食用油、盐、生抽、料酒。

步骤说明

接下来，我给大家详细介绍一下腊肠炒面筋的制作步骤：

1. 准备工作：将腊肠切成片状，面筋切成适量大小的块状；蒜瓣切碎，生姜切成细片；青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
2. 炒制面筋：将适量的食用油放入锅中，加热后放入面筋块，翻炒至微黄色，捞出备用。
3. 炒制腊肠：同样的方法，放入适量的食用油，将腊肠片放入锅中，煎炒至微黄色，捞出备用。
4. 炒制配菜：继续加热锅中的食用油，将蒜瓣、生姜、青椒、红椒、洋葱放入锅中翻炒，待配菜炒熟后，放入炒好的面筋和腊肠，继续翻炒均匀。
5. 调味：在炒好的食材中，加入适量的盐、生抽、料酒进行调味，翻炒均匀后出锅即可。

制作窍门

虽然腊肠炒面筋看似简单，但是要做出美味的口感还是需要一些窍门的。下面是一些制作腊肠炒面筋的窍门：

• 面筋炒制：为了增加面筋的口感，我们在炒制面筋时可以加入少许料酒，炒至表面微黄即可捞出。
• 调味技巧：在调味时，可以根据个人喜好适量增加食材的鲜味度，可以加入一些鸡精或者鲜味调料进行提味。
• 配菜搭配：腊肠炒面筋的配菜可以根据个人喜好进行搭配，比如可以加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，增加口感的层次感。
• 火候掌握：在炒制过程中，要掌握好火候，避免食材炒糊或过熟，影响口感。
• 炒菜顺序：在炒制配菜时，可以先将红椒、青椒等爱吃熟的蔬菜炒熟，再放入面筋和腊肠，可以提高蔬菜的色香味。

经过以上的步骤和窍门，一道美味的腊肠炒面筋就做好了。将其盛盘，既可做为家常菜供应给家人享用，也可以作为宴客菜款待亲朋好友。这道菜色香味俱佳，既适合冬天进补，又适合夏天消暑，不论是哪个季节，都能为您带来美味的享受。

希望大家喜欢今天的分享。如果您在制作过程中有任何问题，欢迎在评论区留言，我将尽快回复。感谢您的阅读，我们下次再见！

八、腊肠炒面的做法大全窍门

腊肠炒面的做法大全窍门

腊肠炒面是一道美味经典的中国家常菜，以其独特的味道和简便的制作方法而受到广大人民群众的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，腊肠炒面都能成为一道香气扑鼻的佳肴。

下面，我将为大家介绍一些腊肠炒面的做法和窍门，希望能帮助到喜爱美食的朋友们。

原料准备

要制作一份美味的腊肠炒面，首先需要准备以下原料：

• 腊肠：约200克，切成薄片
• 面条：约300克，选择自己喜欢的宽度和口感
• 青菜：适量，建议选择嫩叶的蔬菜，比如菠菜或小白菜
• 大蒜：适量，切碎备用
• 生姜：适量，切碎备用
• 酱油：适量，可依个人口味增减
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤一：煮面条

先将一锅水煮沸，加入面条，按照包装上的烹饪时间煮熟，然后将面条捞起，放入冷水中过凉备用，这样可以使面条更加爽滑。

步骤二：炒腊肠

取一平底锅，加热后倒入适量食用油，然后加入腊肠片翻炒，直至表面微黄，香味四溢。

步骤三：炒青菜

将炒好的腊肠盛出，留下少许底油，再放入切好的大蒜和生姜，煸炒出香味后加入青菜，快速翻炒几下，待青菜变色后即可捞出备用。

步骤四：炒制面条

将锅中剩余的底油加热，倒入凉过水的面条，迅速翻炒均匀，使面条受热均匀，并加入适量的盐和酱油。继续翻炒几分钟后，加入炒好的腊肠和青菜，充分翻炒均匀。

步骤五：出锅享用

将炒好的腊肠炒面装盘，可以根据个人口味选择撒上一些葱花或者香菜点缀。即可趁热享用，味道香浓鲜美。

当然，上面只是一个基本的制作步骤，根据个人口味和喜好，你也可以在其中添加一些自己喜欢的蔬菜或调味料。比如，你可以加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，增加口感的层次感；你还可以尝试加入少许糖，增加炒面的甜味。

总之，制作一份美味的腊肠炒面并不难，关键在于掌握好火候和调味的平衡。不同的做法和窍门可能会带来不同的口感和风味，希望以上介绍的内容能为你在家制作腊肠炒面时提供一些参考和帮助。

九、上海青炒面还是小白菜炒面？

上海一般都用上海青炒面，颜色好看，口感好，可以做到色香味俱全。

十、闽南炒面的做法大全窍门？

1.鸡蛋打散，加点盐煎熟

2.瘦肉加生抽、盐和糖调味，加入地瓜粉。下锅炒熟。

3.下油烧热，依次加入红萝卜、茭白笋和包菜炒七成熟。

4.加入海蛎煎炒。

5.加入油面，盖锅焖炒。

6.面熟后加入鸡蛋和炒肉，出锅前撒葱花。