砂锅鸡块怎么腌？

一、砂锅鸡块怎么腌？

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鸡块倒入锅中，加入料酒去腥味。

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沸腾后捞出。

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鸡块倒入凉水中，用筷子将其搅拌干净。

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捞出后，放入盐、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀，腌制半小时。

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砂锅倒油，放入生姜和蒜爆香。

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倒入腌好的鸡块和水，水没过鸡块即可。

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盖上盖子，小火炖半个小时。

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收汁后，撒上香菜即可。

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香喷喷的砂锅炖鸡块就做好了。

二、干煎鸡块做法窍门？

1. 将鸡剁成块

2. 将鸡块腌制，放入料酒和老抽。腌制十分钟

3. 腌制好之后，打入一个鸡蛋，放点淀粉和少量的面粉搅拌一分钟，倒入一些油在锅里，等油热了，把腌制的鸡块倒入锅里翻炒。

4. 翻炒后，放入三把花椒和大蒜和干红辣椒，同时放入，不停翻炒，偏大火。

5. 翻炒出味后就可找大盘盛入

三、炸鸡块砂锅做法？

砂锅内放高汤，汤开后加人炸鸡块及配菜，炖透加入调味料即可。

四、砂锅鸡块怎么做？

主料：鸡腿肉700g、海鲜菇50g、土豆250g、青椒50g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、泡椒适量、小米椒适量、葱适量、白糖适量、姜适量、大蒜少量、泡椒水适量

鸡腿剁块，洗干净控水

锅内倒油，鸡块入锅炒五成熟后，放花椒，泡椒，干红辣椒，少量蒜块。放少量盐。

找个稍大点的碗，最重要的步骤就是，少量生抽兑老抽，再兑较多一点的料酒，搅匀再到适量的泡椒水，少量白糖（提鲜），少量椒盐粉。搅拌。放入蒜块，干红辣椒，小米椒，倒一半水

事先切好土豆片，稍微厚一点，准备好海鲜菇

砂锅底层先铺好海鲜菇，上面铺上土豆片，青椒

把准备好的料碗倒入砂锅内，汤汁最好是正好盖住里面的菜，慢火炖20分钟，待汤汁升三分之一即可

五、砂锅鸡块粉条豆腐做法？

1.豆腐煎至两面金黄

2.红薯粉条泡好煮软过凉水备用！

3.鸡肉用盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，酱油，料酒拌均腌制一下，没有白酒黄酒也可以，我用黄酒更香， 下油煎至微黄。

4.加入葱花以外食材爆香放盐鸡粉调味？

5.放入豆腐粉条加水一锅炖，水开小煮一下，转至沙锅里炖多一会，放点蚝油酱油，可以生粉水勾芡。淋入沙锅中，我家生粉用完了，没用。

6.最后撒上小葱段出锅

六、陕西砂锅做法窍门？

准备密料：小茴香、桂皮、草果、香叶、八角、葱段、姜片。

材料：大豆油、牛油、猪油、豆腐干、豆瓣酱、郫县红油、郫县豆瓣酱、红九九、豆豉、白酒、五香粉、花椒粉、粗细辣椒面。

操作步骤：

1、将大豆油、牛油、猪油按照5:1:1的比例下锅

2、将小茴香、桂皮、草果、香叶、八角下锅；葱段、姜片入油锅，小火慢慢煸出香味，直到葱段变成金黄色后捞出。

3、油温绛下来后将豆腐干（1*1厘米大小的方块）下入油锅炸金黄色，外表有些变焦、变干（5斤豆腐干加入一大勺豆瓣酱）

4、放入剁好的郫县红油豆瓣酱、炒20分钟左右，将香味完全炒出来

5、加入红九九、剁碎的豆豉、白酒继续小火煸炒

6、一斤酱放入5克五香粉（或者十三香）、5克花椒粉

7、加入粗、细辣椒面出色

8、小火炒出颜色即可

七、天津炒鸡块的做法窍门？

将切好的鸡块用水氽一下，做炒锅，放油，葱姜蒜炝锅，将鸡块放锅里一起煸炒，发酱油料酒耗油，再发水炖15分钟左右即可。

八、砂锅豆腐土豆鸡块的做法？

1.土鸡斩成小块，土豆切块，姜切丝，木耳发泡摘小朵洗干净，豆腐切块，豌豆解冻备用

2.鸡肉放入凉水里，加少许料酒加热至水沸腾，漂去浮沫，捞出备用

3.油锅加热，放入八角和姜丝炒出香味，把鸡块放入翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙李锦记秘制红烧汁上色，鸡肉炒干后关火去拿砂锅

4.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里，再倒入炒干的鸡块，放温水没过鸡块，倒入豌豆

5.砂锅不能上来就用大火，先小火加热15分钟，再转大火，炖开后转小火

6.炖一个小时后，用筷子试试鸡块是否烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块，放入豆腐块，这个时候再加盐，盖锅盖，再炖十五分钟就OK了，差不多是等汤还剩1/2就好

九、砂锅鸡块最正宗的做法？

用料

鸡 半只、姜 3片、红椒 半个、料酒 2勺、青椒 半个、生抽 2勺、美味香 1勺、大蒜 3瓣、沙茶酱 半勺、土豆 1个、芋头 一半、蚝油 1勺、小辣椒 4个、洋葱 一半

做法步骤

步骤 1

先鸡肉腌制，蚝油，美味香，沙茶，酱油，料酒或者白酒，一点点盐，腌制半个小时这样就可以了

步骤 2

芋头先煎一下表面，然后捞起来，下姜，蒜，辣椒，爆香，下鸡肉翻炒熟了，下配料翻炒

步骤 3

下水，要跟配料矮一点，切勿水下过多，不然，材料不入味

步骤 4

盖子盖上，焖个20分钟吧，大火滚了几分钟，我就调中火了，

步骤 5

芋头，我是等那个鸡肉焖快收汁的时候，下的，然后大火一起翻炒，下点蚝油，味道更好，如果不够咸，可以下点盐，或者酱油

步骤 6

最后我下了一点白芝麻跟香菜，即可

十、砂锅鸡块是什么意思？

一道下饭的菜 有汤有肉 有菜 适合冬日吃，炒好的鸡块放在砂锅里适当放点红枣 党参 炖煮 山药土豆 豆皮的配菜 很下饭