甘蓝咸菜做法？

一、甘蓝咸菜做法？

甘蓝咸菜切丝用盐杀出水份洗一下放入盐，生抽老抽少许醋等。

二、甘蓝炒粉做法窍门？

用料

圆包菜 半颗

粉丝 适量

蒜 2瓣

米椒 1个

白糖 半勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、包菜洗干净切细丝，蒜切末，米椒切圈，粉丝放入开水浸泡20秒捞出备用

2、调料汁：半勺白糖+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少量清水，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油放入蒜末米椒圈炒香，放入包菜炒至变软，放入粉丝，倒入料汁翻炒均匀出锅即可！

三、甘蓝梗咸菜做法？

1、甘蓝腌制时可以准备甘蓝三千克，食用盐适量，红辣椒和生姜以及蒜和糖还有酱油等调味料都要适量准备一些，除此以外，花椒和八角还有味精与鸡精等食材也要准备一些。

2、把甘蓝用清水洗一下，去掉外皮以后切成细丝，加食用盐腌制两天，再腌好的甘蓝用纱布包起来，挤掉多余的水分。

3、把红辣椒切成细丝，生姜切丝，蒜切成片状，全部放到苤蓝丝中，放适量的白糖和老抽，然后再放少许的白酒和味精。

4、把醋放在锅中，加入准备好的八角和花椒，加热煮开，再煮三分钟，随后把花椒和八角取出不要，把醋趁热浇在甘蓝丝上，调匀以后腌制，三天以后就能味味，酸辣可口特别好吃。

四、甘蓝干咸菜做法大全？

1、制作甘蓝泡菜是需要准备，新鲜甘蓝，一个苹果，两个辣椒粉五十克，食用盐适量，干辣椒适量，糖三十克，大蒜两头。

2、把准备好的新鲜甘蓝用清水洗净以后，用刀切成四瓣，然后依次抹上食用盐，腌制12小时，腌好以后用清水冲洗一下，洗掉多余的盐，再把水分控干。

3、把准备好的苹果去皮以后切成块状与去皮以后的大蒜一起放到料理机中，加白糖制成果泥，然后再与辣椒粉放在一起调匀，调匀以后得到的腌制料涂抹在甘蓝上，再把甘蓝用保鲜膜包起来腌制十天左右，

五、甘蓝芹菜咸菜怎么腌制？

1.原料

包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红尖椒各10个，食盐50克，高度白酒适量。

2.注意

制作泡菜的时候，可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制，这样风味更好。当然，你还可以加入其它蔬菜一起泡。但是注意不要泡茄子、豇豆等，因为这些菜是容易坏盐水的。

3.工具

泡菜坛子一只，如果没有泡菜坛子，可以找一个玻璃坛子，或者大一点的玻璃瓶。

(1)把食盐放在锅里炒2分钟，加入适量水，烧开放凉备用。这些水是用来泡菜的，具体水量根据坛子大小估算。

(2)包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切块。青红尖椒洗净。然后把这些东西都充分晾干，不能带有生水。

(3)泡菜坛子清洗干净，用开水烫一下，消消毒，然后倒置，任其自然风干。

(4)等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后，把所有蔬菜放入坛子里，倒入提前烧好放凉的盐水，然后再蔬菜上面压上干净的重物，防止包菜等露出水面。

(5)把花椒撒入泡菜坛里，然后倒入少许高度白酒，密封放置于阴凉避光处。如果是用的玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。

六、酱甘蓝咸菜的做法？

主料：甘蓝5000克

辅料：胡萝卜35克

调料：香叶25克,盐250克,辣椒85克,甜面酱1300克,胡椒3克

做法

1.将甘蓝洗净切丝，香叶，胡椒捣碎粉。

2.将菜料放入舅内，加盐揉搓，当菜料体积缩小近一半，菜丝呈黄白色时，同菜汁一起放入缸内，放入胡椒，充分拌匀。

3.菜面加盖，上面压一块大石头，封好缸口，腌1周左右。

4.倒去缸内盐水，将缸洗净擦干，倒入甘蓝菜丝，加入甜面酱，搅拌均匀后，盖好缸盖，腌制1周左右即可食用。

七、烀甘蓝咸菜的做法？

用料

甘蓝500克

青红辣椒300克

扁豆150克

花生米100克

油50克

酱油50克

糖一大勺

鸡精少许

葱一根

姜五片

蒜四瓣

做法

1/准备的蔬菜最好提前放置三天 风干些水分 ，辣椒洗净去把，扁豆去蒂，甘蓝撕成小片，花生米洗净全部控干水分 备用

2.锅里烧热油，先炒熟葱姜蒜，下入蔬菜一同煸炒，蔬菜稍微变熟 下花生米

3.用酱油糖和鸡精调成汁儿，一同下入锅中，再加入和蔬菜一平的水，先大火煮开 转小火继续 直到水分焅干。

八、紫甘蓝咸菜腌制方法？

以下是制作紫甘蓝咸菜的一般腌制方法：

材料：

- 紫甘蓝：适量

- 盐：按照个人口味适量调整

- 调味料（可选）：辣椒粉、大蒜、姜片等

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净，剁成适当大小的块状或切成丝状，放入一个干净的容器中。

2. 在紫甘蓝上均匀撒上盐。盐的用量可以根据个人口味和腌制时间来调整，一般来说，建议每500克紫甘蓝使用15-20克盐。您可以先尝试少放一些盐，然后根据口感增加或减少。

3. 如果喜欢辛辣口味，可以在紫甘蓝上再撒上一些辣椒粉。也可以加入切好的大蒜片、姜片等调味料，提升风味。

4. 用手将盐和调味料均匀地按压在紫甘蓝上，使其释放出水分并与盐混合。

5. 紧密封闭容器，并将其放置在常温下静置一段时间。腌制的时间可以根据个人口味和所需的咸度来调整。一般而言，腌制时间为12-24小时。

6. 每隔几个小时，可以打开容器轻轻拌动一下紫甘蓝，以确保盐分均匀渗透。

7. 腌制时间结束后，可以尝试一小块紫甘蓝，确认咸度是否满足您的口味。如果觉得太咸，可以用清水漂洗一下再尝试。

8. 将腌制好的紫甘蓝装入干净的玻璃瓶或密封容器中，并放入冰箱保存。咸菜能够保存较长时间，并慢慢发酵出更复杂的风味。

温馨提示：

- 在制作咸菜时，请使用干净的容器和工具，以确保卫生。

- 如果您喜欢更酸爽的口感，可以在腌制期间加入少量柠檬汁或者苹果醋。

- 每次取用咸菜时，请使用干净的勺子或筷子避免污染。

- 注意咸菜保存的卫生状态，并在发现异常情况时及时处理。

希望这些信息对您有所帮助！如果您有任何其他问题，请随时提问。

九、东北甘蓝咸菜的做法？

1、材料：泡菜坛子一个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量，白醋少许，盐少许，VC5片。

2、做法：莲花白洗净沥干切四块、老姜洗净切厚片、大蒜去皮、VC压成粉末。

3、泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统统一股脑放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。

4、等待4-5天就可以取出食用。凉拌、炒肉炒米饭随意。

十、黄瓜甘蓝咸菜的做法？

步骤1

甘蓝半个，黄瓜2根

步骤2

把甘蓝切成细丝放入盆中

步骤3

放入2勺精盐

步骤4

用手按搓甘蓝，把水分刹出来，水分出来之后，过凉水把甘蓝丝捞出

步骤5

黄瓜切成片，和甘蓝丝混合

步骤6

放入鱼露

步骤7

辣椒面，蒜末，姜末，备好

步骤8

把辣椒面，和蒜末，姜末，倒入盆中，在放鸡精，糖，（不需要放盐，鱼露有咸淡了，之前还用盐搓的甘蓝丝），如果口重也可以放点盐，搅拌均匀即可