自制豆沙的家常做法？

一、自制豆沙的家常做法？

【所需食材】：红豆250克、冰糖100克、玉米油100克、清水适量

【所需工具】：电饭锅、不粘锅、锅铲、豆浆机或者料理机

【做法】

第一步：红豆先用清水洗2遍，再倒入红豆3倍的水量，浸泡2个小时至1晚上的时间，如果是夏天，需放入冰箱冷藏浸泡。

第二步：把红豆和浸泡的水一起倒入电饭锅中，按煮粥的键，根据情况煮30分钟以上，煮至红豆开花，变得软烂，用手轻轻一捏就会碎，这个时候可以关火。（--因为之前已经清洗过红豆，所有浸泡红豆的水不建议倒掉，这样做出来的豆沙颜色会更好看。

第三步：红豆煮好之后，跟剩下的水一起放入豆浆机或者料理机中，打成细腻的泥，如果机器对最低水位有要求，可以加适量水进去一起打，就是后面用锅炒豆沙的时候需要费些时间，所以，最好用那种可以不用加水就可以打的料理机，我用的是豆浆机，加了些水进去选择米糊键一起打的。

第四步：不粘锅的锅底先放油，油量跟平常炒菜的量差不多，先让油润一下锅底，然后把打好的红豆糊糊倒进去，开中火搅拌，期间，用锅铲不断地搅拌，防止糊锅。

第五步：等水分明显变少，依个人口味，加入100克左右的冰糖，冰糖最好是敲碎的，用白糖也可以，白糖更容易融化，继续用锅铲不停搅拌。

第六步：慢慢地，红豆糊越来越粘稠，翻拌也越来越困难，粘在锅铲上的豆沙不会流动，豆沙就做好了，不用继续再炒，再炒太久，豆沙会有焦味。（--具体炒豆沙的时间要根据打豆沙泥时加的水量来决定。）

二、自制绿豆沙家常做法？

1. 自制绿豆沙的家常做法是可以轻松掌握的。2. 绿豆沙是一道传统的中国甜点，通常需要用到绿豆、糯米粉、糖等材料。制作过程中需要先将绿豆泡发，然后煮烂，加入糯米粉和糖搅拌均匀，最后再加入适量的水煮至浓稠即可。3. 绿豆沙可以根据个人口味添加其他食材，例如椰浆、芝麻等，也可以用来做糯米球、绿豆糕等其他甜点。自制绿豆沙不仅可以享受到美食的乐趣，还可以锻炼自己的手艺和创造力。

三、自制豆沙馅的家常做法？

1.把所有材料准备好。

2.红豆（其中所属的赤豆）挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。

3.放进高压锅中，加入适量清水（如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了）。

4.盖上锅盖，压20--30分钟（瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分）。

5.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里

6.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分

7.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙

8.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖

9.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖

10.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可

11.凉透后可以放进冰箱里冷冻，用的时候提前取出即可

四、自制红豆沙的家常做法？

你好！制作自制红豆沙，首先需要准备红小豆。将红小豆洗净后，加水煮沸，然后倒掉水，再加入足够的水。用中火煮15分钟，然后转到小火，慢慢煮烂，大约需要再煮10-15分钟。不过这个时间因豆子大小而异。

接下来，你需要加入白糖、冰糖和一滴植物油，继续搅拌煮至糖融化，红豆煮的软烂、颜色鲜艳，糖和油都可以起到让红豆沙饱满顺滑的作用。

最后，可以根据口感调整水的比例，加热后即可享用。制作好的红豆沙可以直接用来吃或者做甜品冰品。希望你喜欢！

五、自制红豆沙馅的家常做法？

下面是自制红豆沙馅的家常做法。

1、红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。

2、压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。

3、连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟

4、倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。

5、炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完全吸收了再加。

6、炒到如图状态的时候把糖一次性全部加入。糖加进去后豆沙会变稀，没关系，继续炒，不要停

7、炒到这状态的时候，再炒10来分钟就差不多了

8、炒到自然抱团，不粘刮刀，微微出油就可以了。

9、带上手套，稍稍揉几下，让油更好吸收，一会也不会出现吐油现象，不要死命揉，揉多了豆沙油都揉进去了，就不透亮了。

10、完成，这还是温热状态，延展性非常好。

六、自制硬豆沙配方？

将红豆洗好，用水泡一晚，高压锅压好，捞出放锅中炒干水分

七、自制豆沙的做法？

食材：

红豆500克，冰糖100克，花生油100克，

做法：

1、把红豆清洗干净，提前一个晚上浸泡，把浸泡好的红豆倒入炖锅中，加入100克冰糖，以及没过红豆的水。

2、大火煮开之后，改中火再煮40分钟

3、把煮好的红豆倒入料理机，或破壁机中，快速搅拌打成豆沙泥，打好的豆沙是非常细腻的状态。

4、把豆沙倒入不粘锅中， 记住一定要使用不粘锅，加入100克花生油，开最小火，不断的翻炒，搅拌。

5、要炒至豆沙成团的状才可以，需要翻炒20分种右左右。做好的豆沙，放凉之后，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏储存。

八、如何自制豆沙馅？

【材料】红豆250克，砂糖100克，玉米油95克

【做法步骤】

1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，我一般是在临睡前才泡豆的，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。

2、将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，但不要加太多哟，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅。

3、选择煮豆键，煮好的红豆已经开花。

4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力。

5、用机子打出细腻的红豆泥。

6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。

7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。

8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。

9、炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存，可保存2个月。

九、自制红豆沙冰棍？

1、牛奶加热，将红豆沙混合进去，用铲子压散，混合均匀。

2、如果觉得不够甜可以加适量糖。

3、将牛奶豆沙水倒入模具，入冰箱冷冻4小时以上。

4、脱模，脱模的时候可以用自来水在模具外边稍微冲一会儿或者在自来水中浸一会儿，这样容易脱模。

拓展：

红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖，在中国南方、日本、朝鲜半岛、越南、琉球、马来西亚等地也有红豆沙。

红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。

十、自制豆沙糯米年糕？

先将糯米淘洗干净后，用清水浸泡三十分钟左右，浸泡后的糯米放入电饭锅中，加入清水，水量刚刚没过糯米，米饭盛入碗中，搅拌均匀散热，取一个八寸的慕斯框，用锡纸包住底部，在底部铺上一层糯米饭压实，再铺一层糯米饭、红豆沙，直至铺满模具，一共是2层豆沙，3层糯米饭，彻底放凉后，刀上沾一点水切开即可