小炒豆角的家常做法？

一、小炒豆角的家常做法？

食材：豆角（四季豆） 300g 、 精瘦肉 50g 、 西红柿 半个 、 大蒜 2瓣 、 生姜 一小块 、 盐 适量 、 猪油（不喜欢可以用植物油） 适量

烹饪步骤

步骤1/10

将豆角去筋，洗净。西红柿洗净，大蒜瓣去皮洗净

步骤2/10

将豆角斜切成片状，西红柿切丁，瘦肉切成薄片，大蒜生姜切成片

步骤3/10

将锅烧热，加入猪油（如果不喜欢可以用植物油）

步骤4/10

油热以后加入生姜片炒香

步骤5/10

加入瘦肉片将肉片炒至微微变色

步骤6/10

倒入豆角片翻炒两分钟左右

步骤7/10

加入适量的水微煮一下。同时加入切好的蒜瓣

步骤8/10

然后加入适量的盐，翻炒到水份差不多收干。

步骤9/10

最后快起锅时入西红柿翻炒几下，即可出锅了。

二、豆角小炒的家常做法？

　　150克豆角，250克新鲜面条，5瓣大蒜，1个洋葱，30毫升酱油，8克糖，8克盐，20毫升香油1.洗净豆类，撕下茎在两端，然后揉成4 - 5厘米长的部分。大蒜切碎成一小块切碎的切碎的葱，切成碎片； 2.将适量的油加入锅中加热至40％，加入葱末，大蒜的一半，炒香，然后加入豆子搅拌均匀； 3.继续油炸半分钟后，加入酱油，糖，盐拌匀。在不经过豆子表面的情况下排入水中。然后盖上中火煮沸，直到汤煮沸。小心地将汤倒入汤碗中使用； 4将火力降至最低，用铲子将豆子均匀地撒在锅底，然后将新鲜的面条均匀地加到豆子上两次。每层面条上都应盖上一层刚浇出的汤； 5.盖上中火和小火，慢慢炖至锅中的水即将干燥。最后，将面条和豆子用筷子搅拌均匀。混合剩余的蒜末，倒入芝麻油。

三、小炒猪肝做法窍门王刚？

用料：猪肝一块，红辣椒一块，黄辣椒一块，大葱一节，生姜一块，大蒜几粒，生粉一勺，料酒一勺，盐适量，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉少许，味精少许。

步骤：

1，准半个红圆椒和半个黄圆椒，去籽后切成小块备用，做为配菜，彩椒的量不宜过多，大家视猪肝的量而增减即可。

2，大葱拍一下，切成小段，姜和蒜也分别切小，大葱的用量可以稍微多一些。

3，猪肝用之前先排毒，我会用食物净化机深层净化一下，去除猪肝里残留的激素，没有净化机的话用淡盐水浸泡十五分钟也可以。

4，深度清洗之后的猪肝切成薄片状，冲洗干净血水，用料酒，生粉抓匀，有时间可以腌制十分钟去腥，生粉能锁住猪肝的水分，让猪肝滑嫩可口。

5，油锅烧热，下入猪肝翻炒，猪肝入锅前用清水冲洗掉血水和淀粉。

6，待猪肝变色以后下入葱姜蒜，彩椒，大火翻炒，大火快炒能保持猪肝滑嫩，也能将葱姜的香味激发出来。

7，待彩椒八九成熟的时候加入蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，味精，盐，快速翻炒均匀。

8，最后淋入少许水淀粉，增加猪肝的滑嫩口感即可。

四、剥豆角小窍门？

1、将一把豆角洗干净，豆角要买那种又绿又硬的，炒出来才会鲜嫩爽口味道好，要是那种绵绵的放久了，肯定不好吃了；

2、把豆角切成丁，准备一盆盐水，豆角倒入盐水中浸泡十五分钟，因为买的豆角一般都会经常打农药；

3、把猪肉洗干净，剁成肉沫，猪肉选用肥瘦相间的那种较好，然后加盐、淀粉、生抽抓匀之后下锅炒香，炒到猪油慢慢析出；

4、下入蒜煸香，下入豆角一起翻炒，关中火避免水分过快蒸发，慢慢熟的豆角会更加香甜，炒五分钟豆角完全熟透，猪油的香味渗透豆角里，一盘也不够吃。

5、炒熟后，加少许的盐，翻炒均匀即可出锅装盘

五、豆角家常菜小炒做法？

准备食材：豆角150克，土豆200克，老抽半勺，生抽1勺，蒜2瓣，姜1块。

步骤 2

土豆切块。

步骤 3

豆角切段。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

蒜切片。

步骤 6

锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香，加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟。

步骤 7

汤汁快收干时放入盐1勺、鸡精半勺调味即可。

六、小炒猪瘦肉的家常做法窍门？

原料：猪瘦肉、葱、鸡蛋、姜、料酒、色拉油、盐、生抽、淀粉、蚝油、花椒、辣椒。

做法步骤：

第1步、内里脊先切这样的肉片，

第2步、然后再斜切成筷子粗的肉丝。

第3步、将肉丝放在碗中，加葱姜碎，加盐，加生抽，加料酒，

第4步、充分拌均匀后再抓鸡蛋液和淀粉。

第5步、准备大白菜。将大白菜切丝。

第6步、葱姜切碎，部分葱白切丝，准备花椒粒。

第7步、炒锅倒油烧热，油要稍多些，把锅烧热后，将油舀出去一部分，再加一点儿凉油下锅。

第8步、放上腌好的肉丝。

第9步、将肉丝炒散炒熟，

第10步、将肉丝推一边，下入葱姜碎花椒和葱丝。

第11步、炒香后加上白菜丝。

第12步、二次加盐，加生抽蚝油。

第13步、拌炒均匀出锅即可。

七、猪肉豆角焖面窍门

欢迎阅读这篇专业长文，今天我们将为您介绍猪肉豆角焖面的窍门。作为一道家常美食，猪肉豆角焖面深受人们喜爱。它有着浓郁的味道和丰富的营养，给我们的味蕾带来了无限的享受。

猪肉豆角焖面的由来

猪肉豆角焖面是北方菜系中的一道经典菜肴，它的由来可以追溯至清朝。据传，一位厨师在为一批过往官员烹饪饭菜时，意外将猪肉、豆角和面条放在一起炖煮，结果却不负所望。这道菜肴的美味迅速传播开来，成为当地人喜爱的家常菜之一。

猪肉豆角焖面的制作步骤

下面，我们将为大家介绍猪肉豆角焖面的制作步骤：

步骤一：准备食材

准备好新鲜的猪肉、嫩豆角和面条。猪肉切成块状，嫩豆角切段备用。

步骤二：炒制猪肉和豆角

将炒锅加热，加入适量食用油，放入猪肉煸炒至变色，再放入豆角炒制均匀。

步骤三：加入调味料

将适量的生抽、料酒、盐和少许白胡椒粉加入炒锅，翻炒均匀，待调味料完全渗透入猪肉和豆角中。

步骤四：加入适量清水

在炒锅中加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮面时充分汤汁。

步骤五：加入面条

将面条放入煮锅中，煮至面条煮熟，并与猪肉、豆角完全融合。

步骤六：焖煮至水分收干

将煮锅盖上，开小火焖煮片刻，待水分渐渐收干，汤汁浓郁即可。

猪肉豆角焖面的窍门

对于制作猪肉豆角焖面，以下是一些窍门值得注意：

• 选择新鲜食材：选购新鲜的猪肉和嫩豆角，以保证口感和风味。
• 火候掌握好：在炒制猪肉和豆角时，火候要适中，避免煮糊或过生。
• 调味料适量：根据个人口味调整调味料的用量，以保证最佳的口感。
• 焖煮时间掌握：在焖煮过程中，要适时检查汤汁的浓稠度，避免过干或过稀。
• 个人创新：可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，如蒜末、香菜等，增加风味。

猪肉豆角焖面作为一道家常菜肴，无论是平日的晚餐还是招待客人，都能给人们带来满满的幸福感。它的制作简单，口感鲜美，营养丰富，有很高的实用性和推广价值。

希望通过本文的介绍，能够为喜爱烹饪的读者们提供一些制作猪肉豆角焖面的窍门和技巧。大家可以根据自己的口味和喜好，加入一些创新的元素，创造出属于自己的独特风味。快来动手试试吧，相信您一定能烹饪出美味可口的猪肉豆角焖面！

八、豆角土豆焖面的做法大全窍门窍门

豆角土豆焖面的做法大全

豆角土豆焖面是一道经典的家常面食，口感软糯，味道鲜美，深受人们喜爱。今天就来和大家分享一下豆角土豆焖面的做法大全，包括一些窍门和技巧，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备：

1. 手工面条：300克

2. 青豆角：200克

3. 土豆：2个

4. 红尖椒：1个

5. 青红椒：适量

6. 大葱：适量

7. 大蒜：适量

8. 姜片：适量

9. 食用油：适量

10. 盐：适量

11. 酱油：适量

12. 生抽：适量

13. 料酒：适量

14. 鸡精：适量

步骤介绍：

步骤一：准备食材

1.1 将青豆角洗净切段，土豆去皮切块，红尖椒和青红椒切丝，大葱切段，大蒜和姜片切末备用。

1.2 准备一个大碗，将红尖椒丝、青红椒丝、大葱段、大蒜末和姜末放入碗中备用。

步骤二：炒香调料

2.1 在锅中倒入适量食用油，加热后放入碗中备好的调料，小火慢炒。

2.2 待调料散发出香味后，加入青豆角翻炒片刻。

2.3 倒入切块的土豆继续炒至土豆微黄。

步骤三：焖煮面条

3.1 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮面条时能充分潮湿。

3.2 略煮一会儿，待水烧开后放入手工面条，再加入少许盐、料酒和鸡精调味。

3.3 大火煮开后改小火焖煮约5分钟，直到面条煮熟。

步骤四：调味装盘

4.1 焖煮好的豆角土豆面出锅后，加入适量酱油和生抽调味，翻炒均匀。

4.2 装盘时可撒上一些葱花和香菜叶作为装饰，提升菜品的美感。

豆角土豆焖面的做法大全就到这里啦！希望大家能通过本教程掌握这道经典的家常面食的制作技巧和窍门。制作豆角土豆焖面的关键是掌握好火候和调料的搭配，以保证面条的口感和蔬菜的鲜美。喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒或者辣椒油来调味，增加口味的层次感。

**注意：**以上是豆角土豆焖面的做法大全，希望对大家有所帮助。祝你做菜愉快，美食常伴！

九、蒜薹鸡蛋炸酱豆角怎么做窍门窍门？

鸡蛋热油下炒，然后放蒜苔，豆角，再放豆瓣酱，调料，熬几分钟出锅即可

十、小炒肉炖豆角怎么做？

食材

豆角适量

猪肉适量

葱，姜适量

五香粉，味素适量

盐、生抽、食用油适量

方法/步骤

1、豆角摘洗干净，控干水分备用。

2、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。

4、放入豆角煸炒。

5、豆角炒软变色，放入生抽煸炒，放入盐，加水和豆角齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘