腊肠米饭粥做法？

一、腊肠米饭粥做法？

主料 2种

熟米饭1碗

适量

腊肠1根

适量

辅料 4种

胡萝卜少许适量

小西葫芦少许适量

盐适量

胡椒粉适量

烹饪步骤 3步

步骤1

熟米饭提前用水浸泡半小时以上，泡出米汁；腊肠切成薄片；胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。

步骤2

将泡好的米饭倒入锅中煮沸，放入腊肠片煮至米汤入味，边煮边撇油、沫。

步骤3

放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后，放入小西葫芦片拌匀出锅即可。

小贴士

1、腊肠已经入味，煮时无需添加过多调料，待煮至米汤吸收其精华变稠，入味亦可。 2、煮好后，可放置五分钟，这时再吃，米汁更加粘稠，味道更加鲜香。 3、小西葫芦要最后放入，拌匀即可，吃时口感爽脆，煮的过程中要不断搅拌，以防干锅。

二、米饭粥的做法？

1、冷水浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动，煮出的粥也会软烂可口。

2、开水下锅。其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！

3、改变火候。先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！

4、搅拌。掌握以下技巧：开水下锅时搅几下，盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止。这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。

5、点油。煮大米粥一不小心就会溢出来，因此，我们可以在文火煮10分钟左右时，在锅内点入少许色拉油或芝麻油，这样既可以避免溢锅，还能令熬出的粥色泽鲜亮，入口鲜滑。

6、底、料分煮。熬粥时，如果我们想加入一些肉或海鲜等底料，熬成带咸味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分开煮。在各自煮熟后，再倒一起煮上几分钟（不要超过10分钟）。这样，熬出的粥清爽不浑浊，也不会串味的哦。

三、如何看待粥养胃，米饭+汤伤胃？

用过一个戒撸软件:麦田男孩

里面说，饭前饭后一小时不要喝水，喝水的话会影响胃的消化（好像是会冲淡胃酸）

干稠累和汤类混吃，既伤胃又损肾

但是大部分人都是这样吃吧

吃放不喝水我会很噎。

四、卖糯米饭团的窍门？

1. 选择高质量的材料：选用优质的糯米和新鲜的馅料，确保产品的口感和品质。2. 调制出好吃的糯米：对于糯米，一定要先浸泡一段时间，再用适量的水煮熟。熟糯米要放在大碗里，加入适量的白糖和食用油，搅拌均匀，然后才能开始包饭团。3. 细心包裹：将熟糯米做成足球形，然后压扁，中间放入适量的馅料，再缩成一个球形。要记得将手和糯米沾上食用油，避免粘手。4. 增加口感：在糯米中加一些芝麻、葡萄干等配料，口感更加丰富。5. 精美的包装：将饭团放在干净、漂亮的包装袋中，可以增加食欲，吸引顾客。6. 坚持卫生安全：在制作和销售过程中，要保持卫生干净，确保食品的质量和安全。

五、蒸糯米饭的做法窍门？

1、先在盆里放入250克糯米，倒入清水泡2个小时左右，不急的话可以泡一个晚上，糯米泡过后，煮出来的糯米饭会更加饱满软糯。

2、家里买的散装红枣一定要用温水清洗一遍，因为上面会有很多灰尘，把洗干净的红枣切成片，装入碗里，这次蒸糯米饭用的中碗，做太多会吃不完。

3、在红枣上面铺一层泡好的糯米，糯米上再铺一层葡萄干，葡萄干也要提前清洗干净，接着又铺上一层糯米，继续铺上一层蔓越莓干，再铺上一层糯米。

4、最后摆上一层蜜枣，蜜枣会比较甜，如果不能吃太甜的可以少放一些，倒入清水没过糯米就可以了。

5、电饭锅里加入适量的水，放入蒸架，把糯米饭放进去，关上盖子，用煮饭键，这个糯米饭要连续煮4次，也就是按4次煮饭键，差不多2个小时左右，最后一次按煮饭键就不用去管它了，让它自动保温到第二天早上。

6、第2天早上把糯米饭取出来，蜜枣已经煮软烂了，用勺子压碎，跟糯米饭一起拌匀，因为糯米保温了一夜，蜜枣的颜色都渗透到糯米饭里了，看着非常的有食欲，一口下去甜到心底，软糯的口感好吃到停不下来。

六、蒸糯米饭有哪些窍门？

蒸糯米饭窍门如下：

1.糯米比一般的米难蒸透，所以要浸，但就是浸了，依然要煮，直接蒸依然不行。小时候在农村蒸糯米，也是先用大灶煮，然后滤米汤放到甑里蒸。俺这工序，没浸也没有滤米汤，但大致是一样的。我试过浸了后再蒸，在电饭煲里可以直接蒸熟，但水份比较多，饭比较软，没有搅和后放到蒸锅里效果好。

2.影响米饭口感的因素有大米、水、锅。先来说说大米，米粒的结构是淀粉、蛋白质、含水量，组成，稻米的品种、气候、土壤、耕作方式等都会影响米质。不同米种和米粒新陈度都会影响米饭口感。

3.除了米和水，对米饭口感影响最大的就是电饭煲了，选个好的电饭煲煮饭尤其重要。选电饭煲主要看它的加热方式和内胆，电饭煲按加热方式分为两种，一种是底盘加热的，一种就是IH电磁加热的。IH加热是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，减少加热盘的热量传导过程，升温比底盘加热要快很多。

七、电饭锅菠萝蒸米饭窍门？

电饭锅蒸菠萝米饭是一种比较特别的米饭做法，下面是做法及窍门：

所需材料：

大米 2 杯

水 2 杯

菠萝 适量

火腿肠 适量（可选）

盐 适量

鸡精 适量

黄油或植物油 适量

做法：

准备好大米，加入清水浸泡20分钟左右，然后倒掉水分。

将切好的菠萝块放入电饭锅内，加入适量的盐和鸡精拌匀。

倒入浸泡过的大米，加入适量的水，用手把米饭和菠萝均匀混合。

在米饭表面放上切成小片的火腿肠。

加入适量的黄油或植物油，这样可以让米饭更加香滑。

关上电饭锅盖子，按照平常煮饭的方法，启动电饭锅开始煮饭。等到电饭锅自动跳起后，稍等5-10分钟，再打开盖子，让菠萝蒸米饭的香气散发出来，即可享用。

窍门：

米饭和菠萝的比例大概是2：1或者3：1，根据自己口味调整。

在烹饪过程中尽量不要频繁打开电饭锅的盖子。如果实在需要查看米饭的情况，可以将盖子稍微掀起一点，再迅速盖上。

如果煮好的米饭太干，可用勺子把表面的饭粒翻动，使未完全熟透的米饭向上，再加点水继续煮熟即可。

八、怎样炒米饭最好吃窍门？

1、米饭200克、干香菇30克、豆角20克、胡萝卜1/2个、生抽1茶匙、香菇酱1茶匙、食盐少许。

2、做法：香菇用温水泡软，随后切丁，豆角、胡萝卜切丁。

3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角拌炒，随后放入香菇丁。

4、大火翻炒出香味，加入米饭，快速炒散。

5、调入生抽和香菇酱，翻炒上色，最后调入少许盐提味即可

九、米饭怎么做成粥？

米饭，先少放一点水把水和米或云后再放高出米饭两倍的水水开开小火煮5分钟左右即可。

十、绿豆米饭粥的做法？

1、小米放在一个清洁的碗中。 向碗中倒入没过小米的冷僻水，用一根筷子朝一个方向搅拌几回，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。把水分连同漂浮的杂质一路倒掉，小米就洗好了。锅内放入充足的冷僻水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。洗好的小米放入锅中。用勺子将小米朝一个方向搅拌几回，盖上锅盖，大火烧煮。绿豆放入一个清洁的小碗中，用一根筷子朝一个方向搅拌几回，倒掉水分。

2、煮至锅里的水开，洗好的绿豆和枸杞倒入锅中。用勺子朝一个方向搅拌几回。盖好锅盖，大火煮开转小火慢慢焖煮。煮的过程当中会看到构成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着。我们用的是电磁炉，怕长时候溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边构成一个裂缝，继续小火熬煮。

3、小火熬煮约40分钟，会看到米粒与水充裕的夹杂，米汤黄中透着淡淡的绿色，表皮凝集，构成亮光透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和绿豆，都呈丰满开花状况。