韭菜大肉馅饺子做法？

一、韭菜大肉馅饺子做法？

韭菜放盆内清洗几遍，确保干净后放进沥水篮里控水，

然后快速将面团揉好，再用盖子或者保鲜膜盖起来，醒面半个小时，醒过之后再擀皮

面揉好后，把猪肉的猪皮去掉，冲洗后切成小丁或者剁成肉馅，放进大碗内，加盐、生抽、蚝油、生姜末搅拌。

接着把韭菜取出来甩一甩，将它切成韭菜碎，放进大碗内，加食用油搅拌均匀，这么做可以避免韭菜出水。

韭菜倒进肉馅内，再加一小勺白糖搅拌，这样韭菜肉馅就拌好了。接下来把饺子皮擀好，包上适量馅料，包成饺子形状，开水下锅煮熟，韭菜肉饺子大功告成，

二、香菇韭菜大肉饺子做法？

1、食材：韭菜300克、猪肉300克、香菇100克、小麦粉500克、芝麻油15毫升、盐2克 、生抽5毫升、蚝油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。

2、和好小麦粉饧20分钟。

3、韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水。

4、香菇洗干净。

5、猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌。

6、将韭菜、香菇切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。

7、饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。

8、饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好水饺。

9、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。

三、焖烧大肉丸做法窍门？

1.准备好肉丸子和鹌鹑蛋。

2.油锅烧热下姜片，香菇切片，黑木耳撕小朵，黄花菜。

3.下肉丸子，焖几分钟。加入少许鸡汤。

4.下鹌鹑蛋，盐，胡椒（可以勾点薄芡）。

5.味道鲜美的焖肉丸子就做好了。

四、洗韭菜的窍门？

步骤/方式1

准备新鲜韭菜一把

步骤/方式2

摘掉黄叶子

步骤/方式3

放入水中泡一会、去除沙土

步骤/方式4

放在水池中流水冲洗几遍、捞出沥干水分即可

步骤/方式5

成品图

五、鸡腿炒韭菜窍门？

先把鸡腿焖熟，然后再加入韭菜翻炒一下出锅

六、韭菜大肉馅怎么调好吃？

步骤/方式1

将洗干净的韭菜放在案板上，先把根部都切掉不用，然后把剩下的部分都切成碎丁

步骤/方式2

小葱清水中清洗干净后切成小段，生姜将外皮清洗干净切成姜丝，放入碗中。接着给碗里放入花椒八角，再倒入适量的温水浸泡。

步骤/方式3

五花肉清洗干净，先切成小块，然后再剁成肉沫放在碗中。放点食盐和胡椒粉，再倒入适量的料酒和耗油料抓拌均匀。抓匀后，把泡好的葱姜水先倒一半进去，继续抓拌，抓匀后，再把剩下的一半葱姜水也倒进去，再次抓拌直到搅拌均匀。

步骤/方式4

鸡蛋打进肉馅中，先顺一个方向搅拌肉馅直到把肉馅搅拌上劲儿。

步骤/方式5

把韭菜倒进调好的肉馅里了，接着用筷子不停的翻拌肉馅，直到韭菜和肉馅搅拌均匀了。可以包饺子了

七、韭菜大肉饺子放鸡蛋吗？

一般说不需要。无论从营养角度或口味来看有肉就够了。但是，有的时候肉馅加蛋可能别有风味。举例说明：

1.如果包韭菜馅蒸饺，适当加一点炒熟的鸡蛋（不要剁碎，用锅铲剁成指甲大小的块状），可以使蒸饺口感更加软和，也使饺子馅有一定空间，相对省肉馅。市售多家速冻饺子都用这个窍门降低成本，基本上吃不出来。

2.如果饺子馅水分较多，不好包或怕破皮，放些炒鸡蛋丁可以吸收一些水分，吃起来如汤包的感觉，很好吃。

3.鸡蛋放入肉馅中能起到一定辅助作用，一般炒过再放。但有时避免肉馅太硬，打入一个鸡蛋起到滑溜的作用，效果也不错。本人小时候在重庆吃私家小面店的馄饨，能干的老板娘往往在和好的纯肉馅里打一个鲜鸡蛋，然后当着顾客面将蛋搅匀，这就不仅仅是为了口味鲜美，更是一种高明的膳食经营艺术了。

八、怎样调韭菜大肉饺子好吃？

要调出美味的韭菜大肉饺子，需要注意以下步骤：

1. 选择优质食材：选择新鲜、嫩滑的猪肉，以及香味浓郁的韭菜。同时，确保面粉和调料等食材的新鲜度和质量。

2. 准备馅料：将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、酱油、料酒和姜末，搅拌均匀，然后分次加入适量清水，搅拌至肉末呈现出黏性。将韭菜洗净切碎，加入肉末中，再加入适量盐、十三香、鸡精和香油，搅拌均匀。

3. 制作饺子皮：将面粉和水按照比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛15分钟。然后将面团分成小块，搓成长条形，切成小块，擀成薄薄的饺子皮。

4. 包饺子：将馅料放在饺子皮中央，将饺子皮对折成半圆形，然后捏紧封口，尽量做到美观牢固。

5. 煮饺子：将水烧开，放入饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘在一起。等水再次烧开后，加入适量冷水，再次煮沸后捞出饺子。

6. 享用美食：将煮熟的饺子装入碗中，可以蘸上醋和蒜泥等调料，即可享用美味的韭菜大肉饺子。

总之，要调出美味的韭菜大肉饺子，需要选择优质的食材、调制合适的馅料、制作饺子皮、包出美观的饺子、煮熟后搭配调料享用。

九、韭菜豆腐大肉蒸饺热量？

不同饺子的热量消耗

猪肉水饺：15颗热量636大卡/需跑步159分钟

韭菜水饺：15颗热量618大卡/需跑步154分钟

素食水饺：15颗热量510大卡/需跑步127分钟

减肥期间，包子和饺子怎么吃才合适?

最好的办法当然是自己记录每天的饮食情况，定期分析，会一目了然。但实际上，对于普通人来说，这是不可能进行的，太麻烦了。那也有办法，就是执行好减肥期间的饮食控制：

(1)早餐不用太考虑吃了多少，吃什么，只要不吃油煎炸烤的食物就行了。

(2)午餐和晚餐，吃个六七成饱就行了。

(3)平时少油腻，多吃水果蔬菜。

(4)晚餐主食量少一些，9点后不要吃东西，更不要吃夜宵。

(5)吃肉食或油煎、高糖、零食类食物时，事先查看一下热量，做到心中有数，不要过量，应有控制。

做到以上几点，你也不用去考虑什么食物吃多了或吃少了。另外注意，所谓控制饮食，并不是控制食量，而是控制你摄入的热量，所以了解吃进去多少热量才是最重要的。

十、韭菜大肉盒子怎么和面软？

步骤1

面粉，先用开水和面，再加温水，面会特别软，这个方法也可以烙饼。

步骤 2

和好的面团盖保鲜膜醒着

步骤 3

洗好的韭菜凉干水分

步骤 4

油热，炒碎三个鸡蛋，边倒边搅，如果还不够碎，就用铲子再铲一铲。油多一点炒鸡蛋比较香。

步骤5

韭菜切碎拌一点香油或油，防止出水。等鸡蛋凉一凉以后，和韭菜拌一起。加适量的盐和一点点生抽，一点点糖提鲜。韭菜鸡蛋馅不用放太多的调料，会掩盖它的鲜味。

步骤 6

面团醒好，揉成长条，切大一点的剂子

步骤 7

擀皮，中间要留一点肚薄馅漏

步骤 8

上手包就可以了，和饺子的包法差不多，然后用手按扁。

步骤 9

锅里刷一层油，油热后，中小火，放韭菜盒子

步骤 10

勤观察一面煎的金黄以后，翻面煎另一面

步骤 11

等到两面金黄就可以出锅了

步骤 12

蘸料和平时吃饺子调的汁一样，我喜欢放醋、酱油和自己炸的辣椒油