咖喱锅底热量？

一、咖喱锅底热量？

每份咖喱锅底大约含100-125卡的热量。

现在的咖喱制品有很多，粉状、块状、糊状等，咖喱火锅常见。在超市也能轻易购买到。我们也知道咖喱能对减肥有一定的功效，可是如果用咖喱块或咖喱汁直接制作火锅汤底，热量会非常高，以每份20-25克来计算，大约含100-125卡的热量，主要是因为咖喱块与咖喱汁中的35%都是脂质。所以，如果要吃咖喱的话，选择咖喱粉在调配出汤汁，减肥功效才能显现出来。

二、咖喱锅底和咖喱火锅底怎么做？

加入洋葱碎，中火煸至洋葱变软出香味。

加入咖喱酱和咖喱粉，炒匀。

加入鱼露。鱼露用的也是泰国的，鲜味很足。

小火炒匀即可

三、咖喱火锅底料？

下面是一种常见的咖喱火锅底料的制作方法：

材料：

- 咖喱粉：适量

- 香菇：适量

- 洋葱：适量

- 大葱：适量

- 姜块：适量

- 蒜瓣：适量

- 辣椒粉：适量（可选）

- 食用油：适量

- 清水或高汤：适量

- 盐：适量

制作方法：

1. 将香菇、洋葱、大葱、姜块、蒜瓣等材料洗净切片备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入咖喱粉和辣椒粉（可根据个人口味调整辣度）并炒香。

3. 加入切好的洋葱、大葱、姜块、蒜瓣等蔬菜材料，继续翻炒几分钟，使香味充分释放出来。

4. 加入清水或高汤，使底料达到适宜的浓度。可以根据自己喜好的咖喱浓度调整加水量。

5. 慢炖煮10-15分钟，让底料的味道充分渗透。

6. 根据个人口味，适量加入盐进行调味。

7. 将炖好的咖喱火锅底料倒入火锅中，搭配各种蔬菜、肉类等食材煮熟即可享用。

四、冬阴功咖喱锅底做法？

海瓜子5个

虾子3只

透抽40公克

青椒15公克

红甜椒15公克

苹果1/4颗

洋葱1/4颗

白饭80公克

A.玉米粉1小匙

水2小匙

B.咖哩粉1大匙

水200cc

盐1小匙

橄榄油1小匙

[制作流程]

1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙；透抽洗净[切圈状备用。

2.调味料A调制成玉米粉水备用。

3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入200cc水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。

五、咖喱火锅底料做法？

1/9 熟芝麻、花生米混合，舂碎粉；芝麻酱调入适量盐分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状。

2/9 芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、白腐乳、花生芝麻粉、蒜蓉调匀。

3/9 虾从背部剪开挑出虾线，去虾须、虾剑；鱿鱼花切段。

4/9 洋葱去皮切小块、土豆去皮洗净切滚刀块。

5/9 锅中火上适量黄油烧热，爆香洋葱、姜片、葱段、蒜粒。

6/9 调入绿咖喱1勺、咖喱粉1勺，翻炒出油。

7/9 加入土豆块、上汤，转至中小火烧10分钟。

8/9 待土豆酥烂后倒入椰浆略烧2分钟，关火。

9/9 将底料倒入火锅中，配以鱼丸、虾、蘸食小料。

六、除锅底灰小窍门？

1.草木灰：可以用湿布沾一些草木灰，然后擦拭锅的烧焦部位，擦拭效果非常明亮。

2.可乐+碱性面条+盐：在锅底涂上一层可乐，然后将苏打面条和盐均匀撒在上面。 十分钟后，用湿的百洁布擦拭，然后用水冲洗。

3.肥皂水：拿一块肥皂，用热水将其溶解在高浓度肥皂水中，将锅浸泡其中，浸泡一个小时，然后用粗麻布擦拭。 此方法需要很长时间。 但是对锅的伤害也较小。

七、咖喱锅底涮什么最好吃？

咖喱锅底可以涮豆腐（最好是小块的老豆腐） 通心菜 面条，米粉，冬粉（强烈推荐） 菇类、 马铃薯（强烈推荐）、 包菜。

八、咖喱火锅底料辣吗？

不辣。咖喱火锅，火锅的一种，原料为洋葱，土豆，牛肉，番茄，咖喱粉等。

原料：洋葱1个、大蒜4瓣、土豆2个、牛肉300克、番茄、青椒、红椒、豆苗各100克、清汤3碗、酒10克、咖喱粉5克、盐3克、糖2克、椰浆1罐、辣椒粉2克。

做法

1、洋葱、大蒜分别切丁。土豆切块；牛肉切小块；

2、锅内热油，炒香洋葱和大蒜，再加入土豆，放入所有调味料和清汤烧开，改小火将土豆煮至熟软，再放入牛肉块；

3、火锅底加入洗净的豆苗，再放入炒好的材料即可。

九、海底捞咖喱锅底怎么调？

①、取高汤1500克，装入火锅盆一格中，加姜片15克、葱节35克、八角1瓣、胡椒粉2克、精盐10克、味精3克、西红柿片20克、咖哩油200克、红油75克。

②、另外两格可依自己口味任选麻辣、海鲜、滋补、山珍味型。上火开锅，熬约3分钟，即可用于涮烫。

③、此锅底可涮烫鱿鱼、螃蟹、肥牛、肥羊、鱼片、鱼丸、豆腐皮、金针菇以及时令蔬菜等。

咖喱油的熬制：

原料：大蒜1千克，老姜2千克，丁香20克，八角30克，草果25克，白蔻35克，山奈、桂皮、小茴香各35克，香茅草15克，咖哩粉250克，干花椒20克，金不换叶、香兰叶、高沙草各25克，良姜15克，菜子油20千克。

制作方法：

（1）将各种香料用开水泡10分钟；大蒜和老姜分别剁成小块备用。

（2）将锅置中火上，入菜子油，待油温升至四成热时，加入香料小火慢炒至香味四溢时，加入姜、蒜等再炒30分钟，待锅中油出香味时，投入咖哩粉浸泡10小时，捞出渣后，即得火锅咖哩油。

十、咖喱火锅底料的做法？

酸汤锅底是由西红柿、秘制发酵的米酸加葱，蒜，姜，盐配制而成的自然酸汤，汤中加枸杞，黄豆芽、少量红枣和香菜。

发酵 首先用半斤大米放在一个大号容器中（最好有盖）加入5斤清水，开盖子放至24小时。期间可每4-6小时将米水搅拌一次，然后加盖泡3-4天（阴凉处）。

去超市里买来保鲜装的红（鲜）小辣椒20-50克，少量即可（我和楼主一样不爱吃辣），洗净。与200克生姜和300克大蒜（最好是独头蒜）一起切成1厘米的小丁待用。

再去市场上买你能买到的最小的西红柿7-8个（绝对不能用圣女果！！！），切成一寸见方的小块。

待3-4天后，打开泡米的容器，会闻到微微酸臭的发酵味道，此时将米水再次搅拌一次。

然后滤出水分（大米就不能要了）加入刚刚切好的小丁们和西红柿，加入盐30克，白糖50克再进行1-2天的发酵。

依个人的口味，可将发酵时间延长一倍的时间就更浓一些。

此时酸汤就可使用了，但要做火锅底料还是不够的。

炒底料 炒锅烧热，放入花生油30克，加入一个西红柿（切成块状），青蒜3根（切成段），大蒜一头（切成片）炒出香味。

加入泡制好的酸汤（与火锅内加入的高汤的比例是1：1）煮开，倒入火锅中再加入高汤一起煮开，就可以开涮了！哈哈，香吧！ PS 想要酸味更更更浓郁，可再加入一小杯酸梅汁或柠檬汁!

!方便起见，也可加入一小罐番茄酱（注意！是原味番茄酱不是番茄沙司哦！）。呵呵