丝瓜地皮汤做法？

一、丝瓜地皮汤做法？

主料：

丝瓜1根、鸡蛋2-3个

调料：

生姜几片、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒

丝瓜汤的做法步骤:

【步骤一】：把丝瓜去皮改刀切成滚刀块，放入碗中，再放入一勺盐，添水没过丝瓜，浸泡10分钟，可以防止丝瓜变黑。

【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入碗中备用，不用搅撒。

【步骤三】：丝瓜泡完水后捞出来把水控干备用。同时锅中放油烧热至六成热，撒上少许盐，盐可以防止鸡蛋粘锅，把鸡蛋倒入锅中，用中小火煎至。

【步骤四】：鸡蛋煎至两面金黄，然后用勺子把鸡蛋剁成小块，先盛出来备用。

【步骤五】：重新起锅放入少许油烧热，把沥干水分的丝瓜倒入锅中，大火翻炒一下，把丝瓜的水汽炒出来。

【步骤六】：丝瓜简单炒几下，炒出水汽，放入鸡蛋翻炒均匀，把鸡蛋炒热。

【步骤七】：丝瓜和鸡蛋翻炒均匀，倒入准备好的开水，放入几片，大火烧开用中小火炖煮3-4分钟，把丝瓜煮熟。

【步骤八 】：丝瓜煮熟，放入准备好的盐和鸡精、虾皮，继续熬制1分钟，让调料和汤菜融合入味。放入十几粒枸杞，稍微搅动一下出锅成菜

二、小窍门如何清洗地皮菜？

地皮菜味道好吃,特别是炒鸡吃很香,但是地皮菜最大难点就是清洗不是很方便,那么在家洗地皮菜要如何洗才干净呢?其实先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟,在洗就比较好洗

三、地皮烧汤的做法？

美味的葱香地皮汤做法：

美味的葱香地皮汤是由地皮菜和香葱搭配还有大豆腐还有一些蔬菜搭配一起制作成的煲，也可以根据自己的口味加入自己喜欢的蔬菜，我一般制作的时候喜欢加入一些老干妈的酱料。豆腐有着丰富的营养，特别是含钙量，对人体有着较强的好处

主料：地皮菜200克、香葱适量

辅料：红辣椒适量、油适量、盐适量、生抽适量

步骤一、准备材料

步骤二、地皮放入清水中加入1勺盐泡10分钟

步骤三、洗干净再加盐腌一个再洗干净

步骤四、沥干水份

步骤五、热入放入猪油烧热下入地皮炒干水份

步骤六、加入适量水

步骤七、加入辣椒，盐，少许生抽烧开

步骤八、装盘撒上葱花

四、地皮汤怎么做？

　　主料　　地皮菌300g　　辅料　　瘦肉50g、小米椒8g、葱1g、盐2g、胡椒粉1g　　步骤　　1.地皮菌拣去杂物，洗净泥沙，用清水浸泡待用。　　2.猪瘦肉切成肉末。　　3.小米辣顶刀切碎。　　4.锅内大火热油，倒入肉末和小米辣碎。　　5.炒至肉末断生时倒入地皮菌，加盐继续翻炒均匀。　　6.加骨汤至淹没所有食材，大火煮开转中火收汁。　　7.汤汁收到一半时放胡椒粉，撒葱花炒匀出锅。　　

五、地皮蒜薹菜炒鸡蛋的做法窍门？

1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。

2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油

六、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

七、地皮菜西红柿汤的做法？

食材

西红柿280克

松花蛋250克

地皮菜80克

调料

盐 3克，姜 2克

做法

1将番茄洗净，放入沸水中微烫后撕去皮、对剖、去蒂，切成片。

2姜去皮洗净，切成末。

3皮蛋去掉外层，洗净，剥去壳，对剖，切成薄片。

4绿色蔬菜清洗干净。

5锅洗净置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成熟时，将皮蛋投入油锅中炸酥起泡。

6掺入鲜汤1000毫升，放入姜末，烧至汤色微白时，放入绿色蔬菜煮熟。

7下盐调味，最后放入番茄片，烧沸起锅。

八、番茄薯仔汤窍门？

主要材料

猪排骨(斩件)、西红柿各400克，薯仔约250克，圆葱约150克，姜1片，油1/2汤勺。

作法

1、西红柿清洗，切件削皮。

2、薯仔削皮，清洗切块状。

3、圆葱去外套，清洗，切件。

4、猪排骨氽水低温河。

5、下油，学会放下洋葱炒香。

6、水7杯(或适当)，放进煲内煲滚，放进所有用材再煲滚，温火煲1钟头，下盐调料

九、白菜腊肠汤窍门？

主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。

辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。

腊肠白菜汤的做法步骤

1.鸡腿放进水里煮，加姜片。

2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。

3.加入白菜。

4.将腊肠捞出切片。

5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

十、倭瓜汤做法窍门？

1、窝瓜也叫南瓜。原料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。

2、步骤：将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。

3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。