黑豆蜜做法？

一、黑豆蜜做法？

用料

黑豆 冰糖 白芝麻 红糖

做法

1/5 黑豆用水泡发8个小时，放入锅中加加适量水。

2/5 加入冰糖，大火煮开，转小火慢炖。

3/5 当黑豆翥至汤汁快尽时，加入红糖。

4/5 汤汁完全收尽时，加入熟白芝麻。

5/5 拌匀即可食用。

二、怎样炒黑豆才酥脆窍门？

水里放百分之十的小苏打，放黑豆泡软，晾干水份再炒即可

三、黑豆泡酱油的做法窍门？

　　1、选豆。选择籽粒饱满、皮薄肉厚、无霉变的小黑豆，剔除破碎粒及杂质。 　　2、浸泡。将黑豆置于缸内，用足量的水浸泡。3小时后，有70％左右豆粒膨胀、豆皮无皱纹时结束浸泡，将豆子从水中捞出。 　　3、蒸煮。将泡好的黑豆置于蒸桶(锅)内，用大火蒸到冒大热气后盖上盖。保持大火继续蒸2小时，当蒸豆散发出浓郁香味，并有70％豆粒能用手捻碎时，即停止蒸煮。蒸煮时要控制好时间和温度。蒸煮温度过高，时间过长，豆粒易脱皮散瓣，影响成品色泽。 　　4、炒面。锅中放入面粉，用文火翻炒，炒至略带焦香味时出锅，冷却。 　　5、拌豆。将蒸煮好的黑豆倒入冷却后的炒面中，拌匀，使豆粒外面均匀地粘附上一层面粉。 　　6、制曲。在泥地房间的地上，放上竹筐或席子，将拌好面粉的豆子分摊在竹筐或席子上。分摊厚度3厘米，豆子上面再盖竹筐或席子。两天后，可见豆子上长出白色菌丝，豆粒结成块，此时翻拌1次，使豆粒分散成单粒。再过两天后，当豆粒上长出黄绿色菌丝时，即完成制曲，取出，置日光下晒3-4天。 　　7、洗霉。曲有苦涩味，须用清水洗霉。将曲放在竹筐内用水快速冲洗，尽量减少浸泡时间，防止黑豆曲外的面粉层脱落。 　　8、初发酵。在洗霉后的豆曲上喷适量的凉开水，使其含水量达45％，之后，将其堆积在竹席上(上盖纱布或薄膜)，6-7小时后，长出白色菌丝，有清香味时，即完成发酵。 　　9、配料入缸。将经过初发酵的豆曲放入缸内，备6公斤水和准备好的盐、花椒、姜(切成末)一同放入锅内烧开，至烧出香味为度，让其充分冷晾后，倒入豆缸内搅拌均匀，之后，将缸口用纱布封严。 　　10、发酵成品。将缸置于室外曝晒，开始时，每天搅拌一次，1周后每隔3-4天搅拌1次，经6-8个月的发酵，当豆油颜色由酱色变黑褐色，具有香气，味鲜而微甜时，即为成品。

四、醋泡黑豆做法大全窍门

醋泡黑豆做法大全窍门

醋泡黑豆是一种非常健康的养生方法，它能够起到养肾补肾、减肥、明目、改善便秘等多种功效。今天，我们就来分享一些关于醋泡黑豆的做法大全和窍门。

醋泡黑豆的做法

首先，我们需要准备一些黑豆和陈醋。黑豆可以选择颗粒饱满、无杂质的新鲜黑豆，而陈醋则选择品质优良、口感醇厚的优质陈醋。接下来，我们就可以开始制作了。

步骤一：将黑豆清洗干净，并晾干。这一步非常重要，因为如果有水分会影响醋泡黑豆的效果。

步骤二：将晾干后的黑豆放入干净的玻璃容器中，加入陈醋。注意，要确保黑豆完全浸泡在醋中，不要留有空隙。

步骤三：将玻璃容器密封好，放置在阴凉通风处，等待一周左右即可食用。

制作窍门

除了按照上述步骤制作外，还有一些小窍门可以帮助我们制作出更好的醋泡黑豆。

• 黑豆和陈醋的比例很重要。一般来说，黑豆和陈醋的比例为1:3左右，这样可以更好地发挥醋泡黑豆的功效。
• 在浸泡过程中，可以偶尔摇晃一下玻璃容器，让黑豆更好地浸泡在醋中。
• 在食用前，可以先将醋泡黑豆冷藏一段时间，这样口感会更好。

食用方法

醋泡黑豆可以直接食用，也可以作为食材加入到其他菜品中。每天食用适量，可以起到养肾补肾、减肥、明目等多种功效。

注意事项

虽然醋泡黑豆是一种非常健康的养生方法，但是也有一些注意事项需要我们注意。

• 对于孕妇、胃酸过多或过少、消化道疾病等人群，需要谨慎食用。
• 不要过量食用，每天控制在50克左右即可。

五、醋泡黑豆的正确做法窍门

文章标题：醋泡黑豆的正确做法窍门

醋泡黑豆是一种非常流行的养生方法，具有养颜、美容、补肾等功效。然而，正确地制作醋泡黑豆并不容易。下面，我将向大家介绍一些正确的做法和窍门。

背景介绍

醋泡黑豆是将黑豆用醋浸泡一段时间，使其软化，便于消化和吸收。同时，醋也可以起到杀菌、抗氧化等作用，对人体健康有益。

关键步骤

• 选择优质黑豆：黑豆的质量直接影响到醋泡黑豆的效果。应选择颗粒饱满、无杂质、无霉变的新鲜黑豆。
• 浸泡过程：将黑豆放入容器中，倒入醋，确保黑豆全部浸没。一般建议浸泡24-48小时，以便黑豆充分吸收醋的营养。
• 去皮去渣：将浸泡好的黑豆沥干醋汁，用厨房纸巾轻轻擦去多余的醋和黑豆表面的皮。
• 注意要点：浸泡好的黑豆容易变质和污染，要妥善保存。另外，孕妇、胃酸过多或胃溃疡患者不宜食用。

小贴士

• 搭配其他食材：在制作醋泡黑豆时，可以加入适量的蜂蜜或红枣等食材，以增加口感和营养。
• 适量食用：虽然醋泡黑豆具有多种功效，但也要适量食用，过量食用可能导致消化不良等问题。
• 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合肤色不佳、肾虚腰酸、水肿虚胖等人群。

总结

制作醋泡黑豆需要注意选择优质的黑豆和正确的浸泡方法。搭配其他食材可以使口感更丰富。虽然醋泡黑豆具有多种功效，但也要适量食用。对于适合的人群，醋泡黑豆是一种非常健康的养生方法。

希望这些窍门能帮助大家更好地制作出美味的醋泡黑豆，让我们一起享受健康的生活!

六、特百惠蜜黑豆的做法？

煮了些韩式风味的黑豆当作餐前小菜，甜甜的带有一丝微咸，还蛮好吃的～～

用料

黑豆

100克

红糖

5大勺

老抽酱油

1大勺

麻油

1大勺

白芝麻

1大勺

步骤 1

黑豆洗净后用水浸泡过夜

步骤 2

把泡好的黑豆加2倍的水用大火煮开，然后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时

步骤 3

继续大火煮开，等一煮开后，再关火焖4-5小时

步骤 4

最后再次煮开后加入酱油、糖拌匀，继续煮约10分钟，边煮边搅拌，待汤汁收浓拌入芝麻油和炒香的白芝麻即可。（不巧这次家里的白芝麻用罄，不然乌麻麻的黑豆上面点缀些白芝麻卖相就就更好了：）

小贴士

这种焖的方式虽然时间拉得比较长，但是非常省火。当然，如果用压力锅的话，也会节省不少时间。

同样的方法用来做蜜黄豆也很不错。烘焙常用到的蜜红豆也可以如法炮制，只是酱油、麻油神马滴就免了哈～

七、蒸黑豆泡醋的正确做法窍门

蒸黑豆泡醋的正确做法窍门

蒸黑豆泡醋是一种传统的养生方法，通过将黑豆蒸熟后浸泡在醋液中，使其具有更好的保健效果。下面将详细介绍蒸黑豆泡醋的正确做法和窍门。

所需材料

• 黑豆：适量
• 醋：适量（建议使用优质陈醋）

步骤

请注意，制作前请务必彻底清洁黑豆，确保无杂质、无污染。首先，将黑豆浸泡在清水中，至少4小时，使其充分吸收水分。

将泡好的黑豆捞出，放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右，直至黑豆完全熟透。蒸的过程中，可以适当搅拌几次，以免底部黑豆烧焦。

将蒸好的黑豆取出，晾凉，然后放入干净的玻璃容器中，倒入陈醋，将黑豆完全覆盖。注意，要不断搅拌，确保黑豆均匀浸泡在醋液中。

将玻璃容器密封好，放置在阴凉通风处，每周摇晃几次容器，以便黑豆与醋液充分接触。浸泡时间视个人需求而定，一般建议浸泡1个月以上。

使用时，取出适量黑豆醋混合物，可以直接食用，也可以作为调料使用。注意事项：患有胃溃疡、胃酸过多或胃炎的人不宜食用过多黑豆泡醋。

窍门

• 选择优质陈醋：使用优质陈醋可以提高黑豆泡醋的口感和保健效果。
• 注意容器清洁：使用干净的玻璃容器来浸泡黑豆醋，可以避免细菌滋生。
• 保持浸泡环境阴凉通风：保持黑豆泡醋的环境阴凉通风，可以避免腐败变质。

总之，蒸黑豆泡醋是一种简单易行、具有良好保健效果的养生方法。通过正确的做法和窍门，您可以享受到黑豆泡醋带来的健康益处。

八、最正确的醋泡黑豆方法窍门

最正确的醋泡黑豆方法窍门

醋泡黑豆是一种非常流行的健康食品，它不仅美味可口，而且具有多种健康益处。在本文中，我们将向您介绍最正确的醋泡黑豆方法窍门，帮助您轻松制作出健康美味的醋泡黑豆。

准备工作

在开始制作醋泡黑豆之前，您需要准备一些必要的材料，包括黑豆、醋、一个密封的容器和一把搅拌器。黑豆应该选择新鲜、无霉变、无杂质的产品，而醋则应该选择优质、不含防腐剂的食醋。

制作步骤

1. 将黑豆清洗干净，并晾干水分。
2. 将黑豆放入密封的容器中，并倒入适量的食醋。
3. 用搅拌器将黑豆和醋搅拌均匀，确保黑豆被食醋充分浸泡。
4. 将密封的容器放入冰箱中冷藏，通常需要浸泡7-14天，每天搅拌一次以防止黑豆沉淀。
5. 在浸泡完成后，将黑豆和醋混合物倒入锅中，用中火慢煮约15分钟，以去除多余的醋味。
6. 将黑豆晾凉后即可食用。

注意事项

• 在浸泡过程中，应经常搅拌以防黑豆沉淀。
• 在制作过程中请注意卫生，避免交叉污染。
• 糖尿病患者可以适量食用醋泡黑豆，因为它具有一定的降血糖作用。
• 食用时请适量食用，不要过量。

总结：掌握最正确的醋泡黑豆方法窍门对于制作健康美味的醋泡黑豆至关重要。通过本文的介绍，您应该已经了解了如何准备材料、制作步骤以及注意事项。希望您能够尝试制作醋泡黑豆，享受它带来的健康益处和美味口感。

九、生黑豆泡醋的正确做法窍门

生黑豆泡醋的正确做法窍门

生黑豆泡醋是一种健康的养生方法，能够促进身体健康，美容养颜。黑豆含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够有效地为身体提供营养，增强免疫力。醋则具有软化血管、抗氧化、抗炎等多种功效。今天就来介绍一种正确生黑豆泡醋的做法窍门。

材料准备

• 生黑豆：适量
• 米醋：适量

步骤

1. 将生黑豆清洗干净，沥干水分备用。
2. 将黑豆放入干净的玻璃容器中，加入米醋。
3. 将容器密封好，放入冰箱冷藏一周左右。
4. 取出黑豆，沥干醋汁，即可食用。

在制作过程中需要注意以下几点：首先，要选择新鲜的生黑豆，避免使用陈年的黑豆。其次，醋的选择也很重要，应该选择纯粮酿造的米醋，避免使用劣质的醋。另外，密封好容器后，要放入冰箱冷藏保存，以保持黑豆和醋的品质。最后，要尽快食用，避免醋和黑豆变质。

食用方法

• 可以作为小食直接食用，也可以加入米饭中煮成黑豆米饭。
• 每天适量食用，可以起到美容养颜、延缓衰老的作用。

总之，生黑豆泡醋是一种非常健康的养生方法，能够为身体提供丰富的营养，增强免疫力。同时，醋的多种功效也能够起到保健作用。如果您想尝试这种养生方法，不妨试试看。

十、白醋泡黑豆的做法和功能窍门

白醋泡黑豆的做法和功能窍门

白醋泡黑豆是一种非常简单且实用的养生方法，它不仅具有极高的营养价值，还具有多种功效。下面我们将详细介绍白醋泡黑豆的做法和功能窍门。

材料准备

• 黑豆适量
• 白醋适量

做法

首先，将黑豆洗净，晾干。然后将黑豆放入密封罐中，倒入白醋，让黑豆完全浸泡在白醋中。注意要保证黑豆在白醋中浸泡一段时间，以便黑豆吸收白醋的营养和功效。

• 将黑豆和白醋混合物放置在阴凉通风处，每天摇晃几次罐子，以便黑豆能够均匀吸收白醋。
• 大约一周后，将罐子密封好，放置在冰箱中冷藏保存，以延长黑豆的保质期。

功能窍门

白醋泡黑豆具有多种功效，如：

• 提高免疫力：黑豆中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
• 降低血压：黑豆中的钾和镁元素能够促进钠的排出，从而降低血压。
• 改善贫血：黑豆中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。
• 美容养颜：白醋具有美白、收缩毛孔、淡化斑点等功效，而黑豆中含有丰富的维生素E和B族维生素，能够滋润皮肤，延缓衰老。

使用白醋泡黑豆的方法非常简单，而且营养价值高，适合长期食用。无论是作为早餐的饮品，还是作为一道美味的菜肴，都是不错的选择。同时，它还具有多种功效，能够为我们的健康带来很多益处。

注意事项

• 对于消化功能较弱的人群，建议适量食用。
• 对于孕妇和哺乳期妇女，建议在医生的指导下食用。