石螺汤做法？

一、石螺汤做法？

1. 石螺汤是一道美味的海鲜汤品。2. 石螺汤的做法比较简单，需要准备好新鲜的石螺、姜、葱、料酒、盐等材料。首先将石螺洗净，用开水焯一下，捞出备用。然后将姜和葱切成丝备用。接着将锅烧热，加入适量的水，放入石螺、姜丝、葱丝、料酒等材料，煮至石螺熟透，加入适量的盐调味即可。3. 石螺汤是一道营养丰富的海鲜汤品，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有助于增强身体免疫力，促进血液循环，对于保持身体健康有很好的作用。

二、苦瓜石螺汤做法？

食材：石螺500克，苦瓜一根，干墨鱼1条，生姜1块，食盐2茶匙

做法:

第一步：提前将墨鱼用温水泡着，再把苦瓜清洗干净，然后放菜板上，竖着切一分为8，去掉瓜瓤，再切成约5厘米长的小段，切好装盘备用。等墨鱼泡好之后，撕掉墨鱼上面的一层皮，再切成小块，也装盘备用。

第二步：石螺养干净之后，用老虎钳钳掉一段尾巴，再清洗几遍，将石螺上面壳碎清洗干净，捞起控水备用。再起锅加入1瓢清水，将处理好的石螺冷水下锅，放入几块生姜的边角料，加入2汤匙料酒，再开大火煮开焯水，水开再煮20秒，然后把石螺捞起来清洗干净。

第三步：将清洗干净的石螺转移到砂锅里面，放入墨鱼，加入姜片，再放入食材3倍的清水，盖上盖子，放到炉子里面大火煮开，煮开之后转成小火煲1个小时。

第四步：煲好后揭盖，再把苦瓜放入锅中，盖上盖子，继续煲20分钟，煲好之后加盐调味即可。

三、粤式石螺汤做法？

用料

石螺 

鸡肉 

姜片 

鸡精 

盐 

做法步骤

步骤 1

石螺长这样，有点尖尖的屁股，因为吸附在石壁沙土上，所以清洗起来麻烦，要换洗很多次水

步骤 2

我用绿色洗碗棉刷刷洗，明显水清了好多

步骤 3

我是泡了大概四五天吧，因为没空，所以呆了那么久才煮，石螺先下锅煮去沫水，下几片姜片去腥

步骤 4

可能里面有几颗死了，煮的时候特别臭，我把肉挑出来就能知道那个是坏的，坏的肉已经快没了，新鲜的肉还很结实（去除胆囊和螺尾，其实剩没多少肉，而且基本上都肚子里有小螺，这要是直接炒来吃，肯定吃着像一肚子沙的感觉）

步骤 5

鸡肉一样焯水一遍去血沫水，再和石螺壳和肉一起推进锅，加冷水盖上盖子一起炖

四、瘦肉石螺汤的做法？

用料：石螺 1.5斤，瘦肉50克，猪筒骨 500克，耗油，陈皮，冰糖，盐，姜片，芝麻油各适量

做法步骤：

步骤 1

石螺买回来先养两天，夹掉尾巴，逐个刷洗干净。

步骤 2

瘦肉洗净切片备用

步骤 3

猪筒骨，冷水下锅，加1勺料酒

步骤 4

撇去浮沫，煮2分钟，捞出洗净沥水备用

步骤 5

锅中加入食用油和姜片炒香

步骤 6

加入瘦肉和筒骨翻炒

步骤 7

倒入石螺

步骤 8

大火翻炒

步骤 9

加3勺蚝油，一丢丢盐和芝麻油炒匀

步骤 10

加适量开水

步骤 11

加6粒冰糖和一小块陈皮，加盖大火煮20分钟

步骤 12

出锅，美味的石螺瘦肉汤就做好了。

五、鸭子石螺汤做法讲解？

石螺鸡鸭汤的做法

材料：石螺300g，鸭肉500g，红枣3只，党参10g，花生油适量，胡椒粉适量，杞子适量，姜片适量，料酒适量，香菇10克

1、在水里放点盐让石螺把里面的泥吐出来，然后剪掉螺尾，清洗干净;香菇提前泡好。

2、热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸭肉、料酒翻炒。

3、炒至鸭肉变色，肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。

4、在砂锅中加入适量的水、红枣、香菇、党参，煮开后慢火煲一小时。

5、煲一小时后加入适量的杞子，关火炆十分钟即可食用。

六、石螺肉沫汤的做法？

步骤 1

石螺放在水中加盐让它把里面的呢吐清，要泡上一天以上，其间要换水。然后用钳把石螺的尾巴钳掉，不钳也可以，但吃的时候要用牙签挑石螺肉

步骤 2

钳掉尾巴后，清洗干净，防止有碎渣。然后烧水，水开后，石螺焯水一分钟，既能去除腥味，还能焯掉大部分的石螺盖，吃石螺就最怕石螺盖不小心进了喉咙

步骤 3

热锅，因为石螺是寒性之物。必须要翻炒，也可以把鸡肉，姜片都一起翻炒。我家是因为饮食习惯，平时基本不会把姜片、蒜头或性温之物热锅翻炒。

步骤 4

鸡肉斩块，如果鸡肉的皮下脂肪多，必须要剥皮。

步骤 5

把红枣，枸杞等所有配料放入汤锅中，加适量清水，(不喜欢加白胡椒粉调味的，可以换成适量料酒一起煲) 煮开后慢火煲1到2个小时，煲好后加适量的盐、白胡椒粉调味即可

七、石螺煲猪脚汤的做法？

食材清单

新鲜猪脚 2斤 、 石螺 1.5斤 、 生抽 4汤匙 、 冰糖 一把 、 生姜 适量 、 大蒜 半个 、 香菜 一把 、 白酒 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 耗油 1汤匙 、 盐 1茶匙 、 味精 3克 、 红辣椒 1个 、 清水 适量 、 葱白 一把

做法步骤

步骤1/18

石螺买回家后放水里先养两天，加少量盐促使石螺吐泥排出小田螺，之后洗净，用刀将石螺尾部切开不要。

步骤2/18

砂锅烧开水，猪脚焯水备用。

步骤3/18

全部食材准备好。

步骤4/18

配料切好备用。

步骤5/18

砂锅放适量油，油热后倒入石螺大火爆炒2分钟后盛出。

步骤6/18

准备酱汁：加入生抽4汤匙，老抽一汤匙，耗油一汤匙，清水适量调匀。

步骤7/18

锅里重新热油，油量一次性给足，6成热时放入冰糖加热至冰糖融化冒泡。

步骤8/18

倒入猪脚大火炒匀上色。

步骤9/18

倒入生姜、大蒜和葱白炒香。

步骤10/18

加入一汤匙白酒去腥。

步骤11/18

倒入过油的石螺大火翻炒。

步骤12/18

倒入酱汁。

步骤13/18

加入清水适量，大火烧开。

步骤14/18

烧开后改小火加盖焖至少1.5小时。

步骤15/18

放入红辣椒，喜欢辣的可以放小米椒。

步骤16/18

加入香菜。

步骤17/18

最后加盐和味精调味即可。

步骤18/18

出锅！非常好吃，满满的胶原蛋白！

八、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。

九、石螺煲汤怎么做好吃？

采购的主材料有：带皮鸭脚12个、田螺一斤半、鹌鹑蛋4元、芋头一个、娃娃菜一个、金针菇、豆芽；

配料：八角3个、香叶2片、桂皮一片、冰糖、干辣椒6个、蒜、姜、紫苏、香菜、葱花

步骤：

1、烧一锅水，放入带皮鸭脚、葱头、姜、料酒浊水。放在一边晾干，为了防止油炸时不被油溅到

2、洗干净田螺、去尾。建议可以买一半大田螺一半小石螺，非常好吃

3、炸鸭脚，锅里油温准备起泡泡，放入晾干的鸭脚小火炸到鸭脚金黄即可；炸芋头，少量放进油温炸，炸到筷子插得进去就熟了，嘎嘣脆～

4、炒螺：锅里放油、蒜、葱、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖炒香，再放入田螺、盐、生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、料酒再翻炒7分钟。再加水，覆盖满田螺，可以放到另一个锅闷着，放入鸭脚、酸笋、鹌鹑蛋、几片紫苏小火闷半小时即可。

5、吃的时候再放多一点紫苏，可以适当放配菜下去，想打火锅一样，味道好极了。

十、番茄薯仔汤窍门？

主要材料

猪排骨(斩件)、西红柿各400克，薯仔约250克，圆葱约150克，姜1片，油1/2汤勺。

作法

1、西红柿清洗，切件削皮。

2、薯仔削皮，清洗切块状。

3、圆葱去外套，清洗，切件。

4、猪排骨氽水低温河。

5、下油，学会放下洋葱炒香。

6、水7杯(或适当)，放进煲内煲滚，放进所有用材再煲滚，温火煲1钟头，下盐调料