怎样腌制香椿芽又青又脆窍门？

一、怎样腌制香椿芽又青又脆窍门？

香椿芽一定要用开水汆烫40秒，捞出过凉，切碎之后加入多一点的盐，浇上烧好的菜籽油即可

二、蒜苗炒香椿窍门？

蒜苗洗净切的，香椿洗净焯水，捞出晾干切碎，锅烧热加油，放入香椿蒜苗一块炒熟就行了

揉搓时记得带一个一次手套，以免蒜苗将手刺激长小痘；吃的时候加些香油，更美味。[我的不足分享：1、香椿尽量切长一些，我切的太小了；2、尽量把蒜苗与香椿分开揉搓，以免把香椿揉太碎。

三、怎么腌制香椿？

腌制香椿是一种常见的处理方法，可延长香椿的保存时间并增加其特殊的口味。下面是一种简单的腌制香椿的方法：

所需材料：

- 新鲜的香椿

- 食盐

步骤：

1. 准备香椿：选择新鲜的香椿，确保没有病虫害。将香椿洗净，晾干。

2. 切细：将洗净的香椿切成约2-3厘米的小段，越细越好。

3. 加盐：将切好的香椿放入一个干净的容器中，逐渐加入适量的食盐，一般可以按照香椿的重量的2-3%来计算。使用干净的手或筷子将香椿和食盐充分混合均匀。

4. 腌制：腌制的时间可以根据个人喜好和口感需求来调整。一般来说，3-5天时间可以使香椿的口感变得稍软并且调味更加入味。根据腌制时间的长短，可以进行适时的品尝和调整。

5. 储存：腌制好的香椿可以装入干净的瓶子或容器中，并加盖储存。放置于阴凉、干燥而通风良好的地方，避免暴露在阳光直接照射下。

请注意，以上是一种基本的腌制香椿的方法。根据个人口味偏好，还可以加入蒜末、辣椒粉、花椒粉等香料来调整味道。在操作过程中，务必保持清洁和卫生，使用干净的器具和容器进行腌制，以确保食品的安全和卫生。

四、求教香椿腌制的方法及步骤香椿如何腌制？

您好，我是然妈，为了吃无所不能，非常高兴回答您的问题。

每年春季我家都会吃香椿，香椿独特的味道，让我欲罢不能，大家知道怎么吃最好吃吗？对了，就是腌制后生吃

我是这么做的：

1⃣️买回来的香椿，洗干净沥沥水，千万不要焯水，要不然香椿味都跑没了

2⃣️找个干净的盆，一层香椿一层盐码好，最后压一个重物，第二天香椿翻个面，继续腌制

3⃣️3天后可以开吃了，生吃或者拌豆腐或者炒鸡蛋都非常好吃