糙米粽子的做法？

一、糙米粽子的做法？

糙米粽子的主要材料是糙米和猪肉，下面是具体的制作步骤：

材料：

- 糙米250克

- 猪肉末200克

- 干贝20克

- 冬笋100克

- 鸡蛋1个

- 葱姜适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 糯米叶适量

步骤：

1. 糯米叶洗干净泡水至少1小时，糙米洗净后加入水中浸泡4个小时以上。

2. 猪肉、干贝和冬笋分别切成小丁，葱姜切成末备用。

3. 首先将糙米蒸熟备用。

4. 再将猪肉、干贝和冬笋一起煸炒至香，加入葱姜末、盐和白胡椒粉翻炒均匀。

5. 打一个鸡蛋在糙米上，搅拌均匀。

6. 取一个糯米叶，将一勺熟糙米放入中间，放上少许煸炒好的猪肉、干贝和冬笋丁，再加入一勺熟糙米，用手把糯米叶包裹，将两端扭实。

7. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮约2-3个小时直到糯米软烂即可。

糙米粽子做法较为简单，其香味独特，颜色深沉。

二、糙米可以包粽子吗？

圆江米300克，红豆，绿豆，燕麦，眉豆，花生，苡仁共300克，蜜枣，粽叶及绳子若干

做法

1、糙米提前一天泡发，圆江米提前两小时泡发。制作前将杂粮和江米混匀备用。

2、粽放入锅内，加足量水，大火煮开后，取出，泡在凉水中，逐个刷洗干净。

3、取两张张粽叶错开叠在一起，下边向上反折起1/3成漏斗形。

4、放入一勺杂粮米，占1/3的高度，再放入一颗蜜枣，再用米将漏斗填满压平

5、将粽叶边缘稍微向内折起，将漏斗上方的粽叶向下折，盖住馅料，并在左侧先折出一个角，粽叶末端绕向右侧，用绳子扎紧。

6、将包好的粽子放入锅内，加清水没过粽子，用高压锅煮一个小时即可。

三、糙米粽子升糖指数？

糙米粽子的升糖指数大约为56，要比白米饭低很多，适合大多数人吃的，糙米粽子中含的膳食纤维是白米的3倍以上，含有矿物质和B族维生素是白米的2倍，又因为米糠层含有不可溶性膳食纤维，起到物理屏障的作用，所以延缓了淀粉的消化吸收，延缓了血糖的升高速度。所以建议大家平时多吃糙米粽子，更健康哦！

四、红糖粽子馅窍门？

红糖（泛沙的那种老红糖） 250克猪油 200克黄豆（或者黄豆面） 60克黑芝麻 40克花生、核桃 各一把

多种红糖馅的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净晾干，小火翻炒至闻到豆香，一般表皮炒着炒着就会裂开，大概十分钟左右，出锅晾凉。（有黄豆面的跳过此步）

步骤 2

晾黄豆的时候就可以依次炒芝麻，花生和核桃。核桃仁掰成花生大小一起炒。炒香后放一边晾凉备用。（有炒熟的跳过此步）

步骤 3

破壁机选择破壁粉功能把黄豆打成粉（有豆面的也跳过此步），加适量白糖，再加黑芝麻继续打粉，时间不能久，不然就出油了。花生和核桃晾凉尝到酥脆后用擀面杖碾碎备用。

步骤 4

红糖敲碎，我是在网上买的，让卖家帮我敲碎了，自己不怕麻烦的可以在家切碎。然后装进平底不锈钢盆里，加入猪油，用擀面杖一头捣均匀，这步有点费力，放操作台上换着手捣。

步骤 5

把黄豆芝麻粉分四次加入红糖里，继续换着手捣均匀后再加下一批粉（突然很怀念小时候家里的石臼，父亲用石磨磨好豆面，细细扫出来，就是在那里用力捣红糖，他说那样做出来的才香），条件有限，将就吧，反正我是边捣边流口水，时不时的假装尝尝捣均匀没有来解馋。

步骤 6

豆面和红糖混合均匀后，就加入花生核桃碎，继续捣，均匀后馅料就算完成了。真的很香！

五、五色糙米做粽子？

做粽子的话建议用糯米，香糯可口。

六、红糙米的做法窍门

红糙米的做法窍门

红糙米是一种颗粒饱满、富有营养的谷物，被许多人视为健康饮食的理想选择。相比于白米饭，红糙米含有更多的纤维、营养物质和抗氧化剂，可以帮助改善消化系统功能、控制血糖和胆固醇水平。然而，很多人并不知道如何正确烹饪红糙米，下面将为大家介绍红糙米的做法窍门，帮助您在家中轻松烹饪出美味的红糙米。

1. 清洗红糙米

在烹饪红糙米之前，首先需要将其清洗干净。将红糙米倒入盆中，加入适量清水，用手搅拌几下。然后将水倒掉，并重复这个步骤几次，直到水变得清澈。这样可以去除红糙米表面的污物和杂质，使其更加干净卫生。

2. 提前浸泡红糙米

红糙米的烹饪时间相比于白米较长，为了缩短烹饪时间，可以事先将红糙米浸泡一段时间。将清洗干净的红糙米放入锅中，加入适量的水，浸泡2-3个小时。浸泡可以使红糙米变得更加饱满，更容易煮熟。

3. 锅中加水比例

红糙米的烹饪时间通常较长，因此在烹饪的时候，需要注意水的用量。一般来说，每杯红糙米需要用1.5杯到2杯的水。如果您喜欢更软糯的口感，可以选择较多的水量；如果您喜欢口感更硬一些，可以选择较少的水量。根据自己的喜好来调整水的用量。

4. 加热锅中的水

在开始烹饪红糙米之前，先将锅中的水加热至沸腾。然后将浸泡过的红糙米倒入锅中，搅拌均匀。可以加入一些盐或者橄榄油，提升红糙米的口感和风味。

5. 炖煮红糙米

将红糙米和水搅拌均匀之后，盖上锅盖，将火力调至最小。让红糙米慢慢地炖煮。炖煮的时间一般为30-45分钟，具体时间取决于您所使用的炉具和个人口感偏好。在炖煮的过程中，不要频繁地揭开锅盖，以免热气流失，影响烹饪效果。

6. 火力关掉，焖煮红糙米

当炖煮时间到达设定的时间后，关闭火力，不要立即揭开锅盖。让红糙米在余温中焖煮10-15分钟，这样可以让米饭更加饱满、口感更佳。在这个焖煮的过程中，可以顺便倒一杯茶或者准备其他的配菜，以便稍后享用美味的红糙米。

7. 静置片刻，再次搅拌

待焖煮的时间过去后，可以揭开锅盖，用筷子轻轻搅拌一下红糙米，使其更加松散。然后静置片刻，让红糙米充分吸收余温，变得更加饱满和香气四溢。

8. 美味红糙米的完成

最后，就可以用碗或盘子将炖煮好的红糙米盛出，准备享用美味了。红糙米的颜色鲜艳，粒粒饱满，带有坚果的香气。搭配蔬菜、肉类或其他配菜，可以制作成各种美味的红糙米餐。

红糙米的烹饪过程相对较长，但通过掌握一些烹饪窍门，可以轻松地煮出美味可口的红糙米。希望以上的介绍对您有所帮助，让您在家中享受健康又美味的红糙米餐。

七、长条粽子怎么包,包粽子小窍门？

长粽子包法： 1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。 2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。 3、将糯米放入折好的粽叶当中，可以加入几颗金丝小枣。 4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。 5、用马莲草将粽子捆绑结实，下锅蒸煮一个小时即可。

八、做竹筒粽子成型窍门？

1、糯米和黑米倒进盆里混合，淘洗干净，加水浸泡两到四个小时。

2、将米淘洗干净放到一旁浸泡之后，把竹筒拿出来洗干净备用。如果较长时间没用过了，最好放到锅里煮一煮再用。（我每次用完之后都会洗干净、晾透再用干净袋子收起来，这样竹筒不会发霉。下次用的时候稍微再处理一下就好了）。

3、装米，用筷子捅一捅，使米粒之间更加实在。不要将竹筒装满，上面一定要留出放塞子的空。

4、放进塞子。在案板上捶两下，使之紧实，不至在煮的过程中脱落。

5、依次放进高压锅。我还用粽叶包了一些粽子和竹筒粽子一起煮。这样煮出来的竹筒粽子会更加有粽子的清香气。

6、加水，盖盖，上灶，开火。大火上汽后转中小火30分钟，高压锅自动泄气之后就可以开盖了。

7、拔掉塞子。

8、竖直插进一根筷子。

9、必备工具，竹棍。

10、将竹棍从竹筒底部塞入，顶着底部的堵头往里推。

11、堵头和竹筒粽子一起被推出来。

12、拿掉堵头。

13、放进装有白糖的盘子里转圈翻滚。

九、蛋黄粽子的做法和配料窍门窍门窍门

蛋黄粽子是中国传统的端午节食品之一，其口感香软、美味可口，备受人们喜爱。今天我将与大家分享蛋黄粽子的做法和一些配料窍门，希望能帮助到热爱美食的朋友们。

蛋黄粽子的简介

蛋黄粽子，又称糯米粽，是一种由糯米、蛋黄和其他各种馅料制成的传统中国食品。它常常在端午节这个传统节日里食用。蛋黄粽子外观用粽叶包裹，内部的糯米颗粒饱满粘稠，搭配丰富的馅料，每一口都充满了浓郁的香气。

蛋黄粽子的制作步骤

1. 准备材料，主要包括糯米、蛋黄、粽叶和馅料。

2. 将糯米浸泡在清水中，至少浸泡2小时，使其充分吸收水分。

3. 粽叶洗净后放入沸水中焯水，然后捞出备用。

4. 取一片粽叶，将其剪成一个长方形的形状，然后在其中放入一些浸泡后的糯米。

5. 在糯米上放入一颗蛋黄和适量的馅料，可以根据个人口味选择喜欢的馅料。

6. 折叠粽叶，将糯米包裹起来，形成一个四边形的形状，然后用细绳子绑紧。

7. 将制作好的蛋黄粽子放入锅中，加入足够的水，并加入适量的盐和料酒。

8. 开大火煮沸，然后转小火继续煮1.5-2小时，直到糯米熟透。

9. 取出蛋黄粽子，晾凉后即可食用。

蛋黄粽子的配料窍门

1. 馅料选择方面，可以根据个人口味进行搭配。常见的馅料有咸肉、糖果、豆沙等，可以根据自己喜欢的口味选择。

2. 馅料的搭配要均匀，可以将不同种类的馅料混合使用，增加口感的变化。

3. 糯米的煮熟程度要掌握好，既要保证糯米软糯可口，又要避免煮得过烂。

4. 粽子的包裹要紧实，可以使用细绳子牢固绑紧。

5. 蛋黄要选用新鲜的鸭蛋或鸡蛋，口感更好，味道更香。

结语

蛋黄粽子是一道充满了中国传统风味的美食，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了制作步骤和配料窍门，便能够轻松地制作出美味的蛋黄粽子。希望通过本文的介绍，大家能够更好地了解蛋黄粽子的制作方法，品尝到地道的端午风味。

下次端午节，不妨自己动手制作一份蛋黄粽子，与家人朋友一起共享美食的喜悦吧！

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十、竹筒粽子可以用糙米吗？

粽子都是糯米把，不过看个人喜好，糙米比较硬