南瓜江米糕？

一、南瓜江米糕？

食材准备：江米粉500克，南瓜250克，盐6克，糖10克，红枣8克，南瓜子8克。

方法步骤

1.掏净南瓜瓤后，将南瓜搁置备用；在江米粉中放入食盐，并用面筛子过滤；

2、用湿棉布擦拭红枣后去皮，做成花瓣状；

3、南瓜子用干棉布擦净；蒸锅里放入水，用大火煮9分钟左右直至沸腾，放入南瓜，蒸约15分钟后将南瓜肉掏出。

4、在江米粉中放入南瓜肉和糖拌匀，放入面筛子过滤。

5、蒸锅里放入水用大火煮9分钟左右直至沸腾。

6、铺上湿棉布并放上做面点用的不锈钢圈。

7、将江米粉平铺入其中，再用刀刻成长、宽各5厘米左右的块，并在上面放上准备好的红枣和南瓜子用以装饰，待蒸汽出现后再蒸15分钟左右即可出锅食用。

二、南瓜千层米糕？

南瓜千层糕的制作方法如下

食材，南爪半个，面粉二碗（吃饭的碗），酵母粉一勺，山楂适量，白糖二勺，花生油少许。

1、把南瓜去皮，用勺子挖去籽，南瓜切成小块上蒸锅蒸熟，酵母粉有少许温水融化开。

2、蒸熟的南瓜凉凉后，用勺子捣烂。

3、.把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。把混合物揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。

4、大概需要一个多小时发酵至两倍大，里面组织成蜂窝状。把发酵面团排气揉成光滑面团。

5、山楂怡用刀切成小丁备用，把面团切成小剂子大概要八个就可以。

6、取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层花生油，撒适量山楂丁。

7、再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，撒适量山楂丁。同样方法做完所有面剂子。

8.笼屉里铺上潮湿的笼布，把所有落在一起的饼放在笼屉里。

9、盖锅盖醒发十分钟，开火蒸，上气后二十五分钟即可。

三、南瓜玉米糕做法？

主料

面粉320克

玉米粉80克

白糖30克

酵母4克

熟南瓜糊430克

辅料

红枣10颗

南瓜玉米发糕的做法步骤

1.将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜糊。

2.将面粉、玉米面、酵母、白糖、南瓜糊混合均匀，揉成很软和的面团。

3.将面团放入8寸圆模，置温暖处发酵至二倍大。

4.将红枣切二半，去核，放面团表面摆成花型。

5.冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火3-5分钟后开盖，取出。

6.放凉，脱模。

7.切块，食用。

小窍门&温馨提示

1、南瓜提前蒸熟、放凉，用搅拌机打成泥。2、做发糕的面团比做馒头的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘。3、南瓜的用量要根据面粉的吸水性及南瓜的含水量增减。

四、怎么做南瓜米糕？

1，提前将大米泡4个小时。大米清洗干净晾干，放入料理机或者破壁机磨成粉。

2，南瓜去皮，然后切成小块，放入料理机打成泥，嗯，打成泥之后然后放在碗里。

3，将两克的酵母粉放入碗内，加入适量的温水搅拌均匀。

4，将酵母粉，南瓜泥，大米粉混合在一起搅拌均匀。

5，用保鲜膜将南瓜泥盖好，放入烤箱进行发酵烤箱挑的发酵模式，时间调为60分钟。

6，发酵至OK后。将模具内刷一层薄薄的黄油。

7，将南瓜米糊用勺子装到模具里，表面用勺子轻轻地按平。蒸的过程中南瓜米糊会发胀。

8，冷水上锅，水开后中火蒸20分钟。

9，蒸好以后关火焖3分钟后取出来

五、南瓜大米糕做法大全？

食材用料

大米500克，南瓜约300克，鸡蛋2个，酵母3克，白糖1勺，蓝莓葡萄干随意

做法步骤：

步骤 1

大米泡6小时控干倒入盆里，打入2个鸡蛋在放一勺白糖，搅拌均匀。

步骤 2

把南瓜和搅拌均匀的大米倒入破壁机里。

步骤 3

打成这样的糊状，全程不要加水。（南瓜水分足也）

步骤 4

加入酵母发至2倍大，用筷子搅拌排气，在放点葡萄干继续搅拌均匀备用。

步骤 5

盆里刷上油，盆壁也刷上油，把排号气的南瓜葡萄干米糊倒入盆里，上面放上蓝莓点缀。在放在蒸笼里蒸30分钟。关火闷5分钟，拿出看凉一会，在倒扣在面板上，取下盆即可。

六、南瓜牛奶米糕的配料？

原料:新鲜芒果2-3个,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克

做法:

1、芒果去皮取肉,将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用；

2、糯米粉和澄面先过筛，再加入130ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓匀成软面团，压薄摊平；大火蒸约15分钟至熟；

3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀； 用微波炉高火加热约1分半钟，使其浓稠；放入芒果粒拌匀，置冰箱冷藏至凝固便是馅料；

4、面团稍摊凉加入1 匙色拉油揉搓至光滑 ；待面团完全凉后加入馅料；包好后表面沾上少许干粉，压入模型具制成心形；最后用平底锅将两边煎至金黄色即可

七、大米糊南瓜米糕教程？

步骤1

大米泡6小时控干倒入盆里，打入2个鸡蛋在放一勺白糖，搅拌均匀。

步骤 2

把南瓜和搅拌均匀的大米倒入破壁机里。

步骤 3

打糊状，全程不要加水。（南瓜水分足也）

步骤 4

加入酵母发至2倍大，用筷子搅拌排气，在放点葡萄干继续搅拌均匀备用。

步骤 5

盆里刷上油，盆壁也刷上油，把排号气的南瓜葡萄干米糊倒入盆里，上面放上蓝莓点缀。在放在蒸笼里蒸30分钟。关火闷5分钟，拿出看凉一会，在倒扣在面板上，取下盆即可。

八、南瓜糕点做法窍门

南瓜糕点：探索制作窍门

南瓜糕点是秋季时节备受喜爱的美味佳肴，其香甜滑嫩的口感总能让人回味无穷。今天，我们将分享一些制作南瓜糕点的窍门，让您能够轻松做出令人赞叹的甜点。

选择优质原料

制作美味的南瓜糕点首先要选用优质的原料。选购新鲜的南瓜是关键。确保南瓜坚实、无损伤、表皮细腻的南瓜。此外，选择高品质的面粉、糖和奶油等成分，以确保糕点口感细腻香甜。

精确测量配料比例

制作糕点时，精确测量配料是至关重要的。特别是面粉、糖、鸡蛋和南瓜等原料的比例，会直接影响到糕点的质地和口感。我们建议使用厨房秤来精确称量每种原料。只有精确的配料比例，才能制作出口感完美的南瓜糕点。

提前准备南瓜泥

为了制作美味的南瓜糕点，我们需要先制作南瓜泥。将新鲜的南瓜去皮、去籽，切成小块，然后蒸煮至软烂。接着将软烂的南瓜块压成泥状，确保没有块状残留物。制作好的南瓜泥可以保存在冰箱中，以备使用。

掌握烘焙细节

烘焙是制作南瓜糕点的关键环节。在烘焙过程中，需要掌握一些细节，才能制作出色香味俱佳的糕点。首先，烤箱预热温度要适宜，通常是180°C至200°C。其次，面糊的混合时间要恰到好处，以免搅拌过久导致糕点过度发筋。最后，烤盘要均匀涂抹油脂或撒上少许面粉，以防止糕点粘附。

烤制时间把握

烤制时间的把握对于制作南瓜糕点也非常重要。时间过短会导致糕点没有完全熟透，时间过长则会使糕点过于干燥。一般来说，制作9寸的南瓜蛋糕需要烤制30至35分钟。但请根据自己的烤箱性能进行调整，以达到最佳效果。

创意装饰南瓜糕点

制作出美味的南瓜糕点后，我们可以进行一些创意装饰，使其更具吸引力。可以在糕点表面撒上一些南瓜粉，增加独特的味道和美感。或者用奶油挤花在糕点上进行装饰，增添层次感和视觉效果。创意装饰可以极大提升南瓜糕点的观赏价值。

南瓜糕点万能配方

下面是一份经典的南瓜糕点万能配方，适合制作各种口味的糕点。根据个人喜好可以添加调料来增加风味。

• 300克南瓜泥
• 180克面粉
• 120克糖
• 100克奶油
• 3只鸡蛋
• 1茶匙发酵粉
• 1茶匙香草精
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙盐

步骤：

1. 将奶油和糖混合搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，并不断搅拌至均匀。
2. 将南瓜泥、香草精加入鸡蛋糊中，再次混合搅拌均匀。
3. 将面粉、发酵粉、肉桂粉和盐混合过筛，加入南瓜鸡蛋糊中，搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入烤模中，烤制30至35分钟，或直到糕点呈金黄色并且插入牙签后没有粘糊物。
5. 取出烤模，待凉后即可享用美味的南瓜糕点。

希望上述窍门和万能配方能够帮助大家在家制作出口感完美的南瓜糕点。享受美食，与家人朋友共度一个温馨的秋天。

九、酒酿米糕的做法和配方窍门？

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。

 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

十、家常南瓜米糕的做法大全？

粘米粉适量

熟南瓜泥100g

辅料

白砂糖适量

1. 粘米粉倒入100克热的南瓜泥，适量开水，白砂糖，先用筷子搅匀。

2. 后用手反复揉匀面团。

3. 取适量面团，先捏一捏，再揉圆。

4. 三个小圆，用力挤一挤，粘在一起。

5. 上端再放一个小圆球，可以稍大些。

6. 放入蒸笼里。

7. 大火蒸20分钟，焖5分钟，即可。