鳗鱼煎多久？

一、鳗鱼煎多久？

鳗鱼煎的时间取决于火力和鳗鱼的大小。大约需要煎3-4分钟。需要将鳗鱼先煮熟，然后在锅中加入油和调料，等待油温达到适宜煎鱼的温度之后，将鳗鱼放进锅中，反面煎2-3分钟，直到双面金黄即可。值得注意的是，煎鱼的过程中，火不要太大，以免煎焦。

二、干煎鳗鱼做法？

干煎鳗鱼

辅料

调和油适量

十三香3g

红椒1个

步骤1

把咸鱼洗干净，泡20分钟后取出控干水分

步骤2

倒入十三香

步骤3

料酒

步骤4

放上葱段、姜片去腥

步骤5

电饼铛预热后，锅中到入适量的油，在锅里依次摆上腌过的鳗鱼，加入红椒段

步骤6

煎至两面金黄8分钟后就可以取出享用了。

三、生煎鳗鱼做法？

主料 :

鳗鱼500g

辅料 :

油适量、生抽适量

做法:

步骤1

鳗鱼段切片。

步骤2

盘子里放生粉，用厨房纸把鳗鱼的水分吸掉，放入两面蘸上生粉。

步骤3

全部粘满放好。

步骤4

锅里放油烧热后转小火，下鳗鱼片。

步骤5

煎至两面金黄后成盘。

步骤6

蘸生抽食用。

四、煎鳗鱼的做法？

食材 主料 鳗鱼 500g 辅料 油 适量 生抽 适量 步骤  

1.鳗鱼段切片。  

2.盘子里放生粉，用厨房纸把鳗鱼的水分吸掉，放入两面蘸上生粉。  

3.全部粘满放好。  

4.锅里放油烧热后转小火，下鳗鱼片。  

5.煎至两面金黄后成盘。  

6.蘸生抽食用。

五、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

六、电饼铛煎鳗鱼做法？

电饼铛煎鳗鱼的制作方法如下

1. 鳗鱼洗净，切段，放入盆中，放料酒，葱姜蒜，一点醋，盐，胡椒粉腌制备用

2.电饼铛内放油预热，鳗鱼放进煎制半熟放入盘中备用

3.电饼铛洗干净，锅内铺一层锡纸，将半熟的鳗鱼放入锡纸内，封口，开火，煎制熟透。

4.起锅放油，放入葱姜蒜段爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入一点火锅底料（我放的红99，不是很辣但很香），炒香加热水，放一点盐，蚝油，生抽，糖，烧开浇在鳗鱼上最后撒上小米辣和香菜。

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七、干煎鳗鱼正宗做法？

用料

鳗鱼1条（600克）

葱适量

姜适量

蒜头5瓣

色拉油适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡蛋1个（只用蛋清）

料酒适量

生抽少许

冰糖少许

做法

1/15将新鲜鳗鱼洗净，去除内脏，用80摄氏度热水烫去黏液；

2/15将鳗鱼均匀地切成大约4厘米宽的小段；

3/15把鳗鱼段放入碗中，倒入蛋清；

4/15碗中再加入少许盐、胡椒粉，倒入适量料酒搅拌一下，料酒刚刚浸没过鳗鱼，腌制15分钟；

5/15将腌制好的鳗鱼段捞出，晾干待用；

6/15平底锅大火烧热，转小火，放一小勺色拉油，放入晾干的鳗鱼（先放鱼肉那面），不要翻动待煎至金黄，慢慢晃动锅子，鳗鱼可以移动就翻面煎；

7/15把其余鳗鱼段均按此方法全部煎至两面金黄，捞出控油备用；

8/15将生姜和蒜瓣都切成薄片，把葱切成葱花待用；

9/15锅中入油烧热，先放入姜片和蒜片爆香；

10/15再放入少许葱花炒出香味；

11/15放入煎过的鳗鱼段再稍稍煸炒一下，不要加水；

12/15倒入少许料酒、冰糖、老抽调味；

13/15开小火稍稍炖煮几分钟，让冰糖和料酒收汁即可出锅；

14/15出锅前倒入少许白胡椒粉；

15/15把鳗鱼装盘后撒上葱花，一盘色香味俱全的香煎鳗鱼就大功告成了

八、潮式煎鳗鱼做法？

用海盐烟两个小时，洗净放油下锅煎

九、香煎乌耳鳗鱼？

用料

鳗鱼1条（600克）

葱适量

姜适量

蒜头5瓣

色拉油适量

盐适量

白胡椒粉适量

鸡蛋1个（只用蛋清）

料酒适量

生抽少许

冰糖少许

做法

1/15将新鲜鳗鱼洗净，去除内脏，用80摄氏度热水烫去黏液；

2/15将鳗鱼均匀地切成大约4厘米宽的小段；

3/15把鳗鱼段放入碗中，倒入蛋清；

4/15碗中再加入少许盐、胡椒粉，倒入适量料酒搅拌一下，料酒刚刚浸没过鳗鱼，腌制15分钟；

5/15将腌制好的鳗鱼段捞出，晾干待用；

6/15平底锅大火烧热，转小火，放一小勺色拉油，放入晾干的鳗鱼（先放鱼肉那面），不要翻动待煎至金黄，慢慢晃动锅子，鳗鱼可以移动就翻面煎；

7/15把其余鳗鱼段均按此方法全部煎至两面金黄，捞出控油备用；

8/15将生姜和蒜瓣都切成薄片，把葱切成葱花待用；

9/15锅中入油烧热，先放入姜片和蒜片爆香；

10/15再放入少许葱花炒出香味；

11/15放入煎过的鳗鱼段再稍稍煸炒一下，不要加水；

12/15倒入少许料酒、冰糖、老抽调味；

13/15开小火稍稍炖煮几分钟，让冰糖和料酒收汁即可出锅；

14/15出锅前倒入少许白胡椒粉；

15/15把鳗鱼装盘后撒上葱花，一盘色香味俱全的香煎鳗鱼就大功告成了

十、顺德干煎鳗鱼做法？

用料

鳗鱼干 一斤姜 三片醋 适量糖 适量料酒 适量勺新鲜柠檬 2片干蒜头 二瓣

做法

提前一晚将鳗鱼干剪成小方块，用淘米水泡发，烧菜前清洗干净多过几遍水，鳗鱼干比较咸，沥干水份备用，平底锅倒入适量的油能够盖住锅底即可，开中火油五层热时放入生姜蒜蓉煸炒转小火码入鳗鱼干，中火将鳗鱼干煎至二面微黄，中间需要翻二次面煎透

放入二片鲜柠檬再次煎二分钟，加入适量的陈醋，白糖，倒入适量料酒慢慢收汁，直到汤汁粘稠后关火，装盘撒入少量熟白芝麻和葱花点缀。