肚丝肉丸汤的做法？

一、肚丝肉丸汤的做法？

肚丝肉丸汤做法

食材：猪肚大约500克，猪瘦肉少许，大白菜叶，也可以用娃娃菜，生姜适量，小葱，花椒10粒左右，盐，胡椒粉，料酒，白糖，老抽，生抽。

做法

1、将猪肚放入盆中，反复清洗干净，猪肚内外都翻洗一次，直到没有黏液，然后再放入锅里，扔入姜片，倒入料酒，放入一小把葱结，大火煮开5分钟后捞出再过一次凉水，接着再切成片状，如果煲汤，可以切大片，如果是煸炒，改刀很薄很小块，方便入味。

2、开始制作肉丸，把猪肉剁成末，再将剁好大肉末放入盆中，放入白糖，生抽，胡椒粉，然后顺着同一方向搅打上劲。自制的肉丸比外卖的更卫生，口感也更原汁原味。

3、把白菜取下来，将其洗净，只取菜叶也可。

4、再一次把猪肚放入煲中，加入花椒姜片，少许料酒，大火煮开后转中小火炖一个小时，直到汤变得白色。

5、接着再放入肉丸和白菜，这时转最小火将白菜和肉丸焖煮10分钟左右至熟，最后再撒入胡椒粉，滴上几滴香油。

6、汤煲好了，撒上少许葱花，一道香喷喷的猪肚汤就煲好了。

二、银鱼丝汤的做法大全家常？

用料

银鱼 200克，肉 适量，葱 适量，盐适量，味精适量

步骤 

1.在锅里放适量的油，肉片稍微翻炒一下，稍微变色盛出待用

2.锅内留底油，放小银鱼炒一下，

3.加入高汤，乜可以是清水

4.加入肉片，小火慢慢熬。

5.一直熬到汤发白，粘稠

6.加盐，根据自己口味加味精或鸡精

三、萝卜丝肉丸汤做法？

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

四、银鱼青菜豆丝汤的做法有哪些？

材料

主料：豆丝250g、青菜适量、银鱼干1把；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、胡椒粉适量

银鱼青菜豆丝汤

1

干豆丝冲去浮尘

2

青菜择好，洗净，泡一泡

3

银鱼干泡软

4

洗好的豆丝加适量清水，加点姜丝一起冷水上灶

5

煮沸后加入适量香油。

6

洒入银鱼干。

7

丢入青菜，搅拌均匀最

8

最后加入自己喜欢的调料食盐，胡椒粉等。

五、银鱼肉丸汤怎么做？

制作材料：银鱼150克，肉末100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

六、干银鱼丝的做法？

主料：银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个。

调料：姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油1勺、盐1勺、胡椒粉5g。

做法：

青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分;锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香;下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐，沿锅边略加入少许水;翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。

七、什锦银鱼丝的做法？

银鱼干用清水泡20分钟左右，芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝

热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝.

转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒，接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可

八、干银鱼丝做法？

食材:银鱼干200克，鸡蛋3个，面粉适量，小葱1根，食盐适量，植物油适量

步骤：1准备好所有食材，先将银鱼干提前泡发，泡软后洗净，捞出沥干水分，小葱洗净切碎备用。

2将鸡蛋打入碗中，放入食盐葱碎用筷子打散，然后加入银鱼和面粉拌匀。

3平底锅或不粘锅中倒入适量植物油，大火加热油温至七成热时，关为小火，用勺子取适量面糊放入锅中，转动锅身，使面糊均匀的填满锅底。

4煎至一面焦黄时就可出锅了，如果想吃比较香的，可以翻面继续煎，把两面都煎黄。最后出锅装盘即可食用，超级美味。

九、太湖银鱼丝做法？

食材:银鱼干200克，鸡蛋3个，面粉适量，小葱1根，食盐适量，植物油适量

步骤：1准备好所有食材，先将银鱼干提前泡发，泡软后洗净，捞出沥干水分，小葱洗净切碎备用。

2将鸡蛋打入碗中，放入食盐葱碎用筷子打散，然后加入银鱼和面粉拌匀。

3平底锅或不粘锅中倒入适量植物油，大火加热油温至七成热时，关为小火，用勺子取适量面糊放入锅中，转动锅身，使面糊均匀的填满锅底。

4煎至一面焦黄时就可出锅了，如果想吃比较香的，可以翻面继续煎，把两面都煎黄。最后出锅装盘即可食用，超级美味。

十、银鱼柿子汤的做法？

1，生姜切丝；首先在西红柿上划十字刀然后将西红柿切块；鸡蛋打散备用。

2，烹调前银鱼应用温水浸泡涨发，也可以用少量的清水加黄酒、生姜、葱花隔水蒸软，然后烹制入肴。

3，锅里放油，烧至六成热放入生姜爆香，将西红柿倒入锅中翻炒，直至一半的西红柿汤汁被炒出。

4，用水壶加入2碗水煮开。放入已经泡发好的银鱼的煮沸的锅中。将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里，放入一勺生抽【味极鲜】均可。