山药茼蒿羹做法？

一、山药茼蒿羹做法？

材料：

山药100g，茼蒿100g，排骨适量，盐适量，

1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；

2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；

3. 将山药去皮切块，茼蒿切段，放入已炖好的上述汤中，继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅。

二、茼蒿羹用什么粉？

用水淀粉。

茼蒿羹做法：相比而言，用水淀粉做芡比面粉做芡来的更清淡些，各有各的优点。喜欢的可以试试。

主料： 茼蒿150g

辅料： 油(适量), 盐(1勺), 胡萝卜(半根), 鸡蛋(1个), 淀粉(2勺), 生姜沫(5g)

步骤：

1.把材料洗净切碎

2.锅子放油把生姜沫煸出香味

3.放胡萝卜到油锅略炒

4.倒水烧开

5.把切碎的茼蒿放入锅中煮开

6.放一勺盐调味

7.鸡蛋打散，倒入烧开的锅子中，迅速搅散

8.倒入水淀粉搅匀，开锅盛出，淋少许香油即可。

三、茼蒿米羹的做法？

新鲜的茼蒿打碎成汁，大米洗净打成粉，加入同，茼蒿汁，霍成稀糊状，放入碗中，放蒸锅蒸就可以做成米羹了

四、糖拌茼蒿的做法窍门？

1. 茼蒿用清水洗干净，放入盆中，加入醋，糖，盐，鸡精，味精，橄榄油，用筷子拌均匀。

2. 装盘，再撒些芝麻就可以了。

小贴士

越嫩的拌起来，口敢越好。

五、西红柿茼蒿炖豆腐的做法窍门？

步骤 1/2

茼蒿切成三段，西红柿切小块，圆葱切条，不要太多，蒜瓣整瓣不切

步骤 2/2

炒锅入油，油温到了后，下蒜瓣和沙茶酱，炒匀后加入西红柿圆葱，加白糖，炒软后加一汤碗的水，盐适量，煮开下豆腐，再次煮开后，加入茼蒿，再加少许盐（因为茼蒿后下的，不容易入味），再煮一小会儿，茼蒿炖熟了以后关火既可

六、三丝鱼肚羹的做法窍门

每到冬天，人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物，其中，三丝鱼肚羹是一道受欢迎的传统美食。三丝鱼肚羹以其鲜美的口感和丰富的营养素而闻名于世。如今，我将与大家分享制作三丝鱼肚羹的窍门和步骤，希望能帮助到您。

所需食材

• 新鲜鱼肚一对
• 蛋清2个
• 鸡蛋黄1个
• 水发黑木耳适量
• 鲜虾仁适量
• 豆芽适量
• 清汤适量
• 鲜香菇适量
• 盐适量
• 生粉适量
• 香菜适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量

制作步骤

第一步：准备食材。将鱼肚、黑木耳、鲜虾仁、豆芽、香菇准备好。

第二步：处理鱼肚。先将鱼肚用清水冲洗干净，去除杂质。然后将鱼肚切成细丝，用料酒和盐腌制片刻。接着，将腌制后的鱼肚放入沸水中焯水，取出备用。

第三步：处理其他食材。将黑木耳、鲜虾仁、豆芽、香菇分别处理并切丝备用。

第四步：炒香料。在热锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入鱼肚丝、鲜虾仁煸炒片刻。

第五步：炖煮。在锅中加入清汤，待汤煮沸后，将鱼肚丝、黑木耳丝、豆芽丝、香菇丝放入煮熟，煮至素材变软烂后，将汤汁盛出备用。

第六步：炒蛋清。将蛋清放入碗中打散，锅中加入少量食用油，将蛋清煎至成型，取出切丝备用。

第七步：调制汤汁。将煮好的汤汁倒入锅中加热，加入适量的生粉搅拌均匀，使汤汁变稠。然后将蛋黄放入汤汁中搅拌均匀。

第八步：装盘盛汤。将煮好的汤汁倒入汤碗中，撒上炒好的蛋丝和香菜末，即可享用。

通过以上八个步骤，我们就可以制作出一道口感鲜美、营养丰富的三丝鱼肚羹。这道菜肴融合了鱼肚的鲜嫩、黑木耳的脆滑、鲜虾仁的鲜甜以及豆芽的清脆，给人带来口感的层次感。同时，这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素，对于提高人体免疫力、补充营养十分有益。

在制作过程中，我们需要注意的是在处理鱼肚时要彻底清洗干净，否则会影响口感。同时，煮汤时需用文火慢炖，以充分释放食材的香味和营养。此外，切丝时要注意力度，不可切得太粗或太细，以保持口感的丰富性。

最后，只要按照以上步骤，加入自己独特的调料和巧妙的烹饪技巧，相信每个人都能制作出一道美味的三丝鱼肚羹。无论是为家人煮一顿温暖的晚餐，还是在寒冷的冬日与朋友共享美食，这道菜肴都能为您带来温暖和满足。

七、蒜蓉茼蒿怎么做不出汤窍门？

蒜蓉茼蒿怎么做不出汤？可以先用开水烫一下茼蒿再做。

八、山药羹的做法：家常菜窍门分享

山药羹的做法大全

山药羹是一道以山药为主要食材的营养丰富、口味独特的传统汤羹。它既美味可口，又具有多种保健功效，因此备受人们喜爱。下面将介绍几种家常的山药羹做法，希望能给大家带来一些家常菜的制作窍门。

1. 山药羹简易版

材料：

• 山药
• 鸡蛋
• 鲜奶
• 白糖
• 盐

做法：

1. 将山药切成小块，入开水锅焯水煮熟备用。
2. 将煮熟的山药放入搅拌机中，加入鸡蛋、鲜奶、适量的白糖和盐。
3. 将山药羹煮沸，继续煮5分钟即可。
4. 最后可以根据个人口味加入适量的葡萄干、核桃等作为装饰。

2. 山药羹花旗参版

材料：

• 山药
• 花旗参
• 瘦肉
• 红枣
• 姜片
• 盐

做法：

1. 将山药、花旗参、瘦肉、红枣和姜片放入煲汤锅中。
2. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1个小时。
3. 最后加入适量的盐调味即可。

3. 山药羹银耳版

材料：

• 山药
• 银耳
• 红枣
• 枸杞
• 盐

做法：

1. 将山药、银耳、红枣、枸杞放入清水中浸泡30分钟。然后将银耳洗净撕成小片备用。
2. 将泡发后的山药、红枣和枸杞加入煮锅中，加入适量的清水大火煮沸。
3. 调至小火慢炖1个小时，最后加入适量的盐调味即可。

以上就是几种家常山药羹的制作方法。无论是简易版、花旗参版还是银耳版，山药羹都是一道美味又营养的家常菜品。无论你选择哪种做法，都能享受到山药带来的多种营养和健康益处。

感谢您的阅读！希望这些家常菜窍门能给您带来一些烹饪的灵感和帮助。

九、豆浆机做银耳羹熬出胶质的窍门？

1、 浸泡银耳，在煮之前都需要浸泡1-2小时，而且浸泡银耳的时候选择温水，不仅更容易煮而且容易出胶。

2、 将泡好的银耳下锅煮时，用冷水会更容易出胶

3、 先用大火煮开，之后小火慢煮，容易出胶。

十、茼蒿平壤

茼蒿平壤：探索朝鲜特色美食的绝佳选择

朝鲜美食作为韩国泡菜的姊妹篇，一直以其独特风味和精致制作工艺吸引着众多食客的目光。在朝鲜特色美食中，茼蒿平壤堪称瑰宝，被誉为是一道口感鲜嫩、营养丰富的佳肴。以其独特的外观和独特的烹饪方式，茼蒿平壤给人们带来了一场味蕾上的盛宴。

茼蒿平壤是一道传统的朝鲜风味美食，通常由茼蒿和平壤粉条组成。首先，茼蒿经过精心挑选，只选用娇嫩的茼蒿嫩叶和嫩芽。茼蒿具有丰富的营养价值，富含维生素和矿物质，尤其是维生素C和胡萝卜素的含量较高，有助于提高免疫力和抗氧化能力。而平壤粉条则是朝鲜传统美食的重要组成部分，其制作工艺复杂，讲究选料和制作时间。

制作茼蒿平壤的步骤相对简单，首先将茼蒿焯水，保持其鲜嫩的口感。然后，将炒好的平壤粉条和茼蒿一同翻炒，使其充分混合，增加口感和滋味。最后，根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味，使茼蒿平壤更加美味可口。

茼蒿平壤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。茼蒿富含维生素K、维生素C、维生素A和类胡萝卜素等多种维生素，对于维持眼睛健康、促进骨骼发育和支持免疫系统功能有重要作用。此外，茼蒿还富含纤维和矿物质，有助于消化系统的正常运作和身体健康。

茼蒿平壤作为朝鲜美食的代表之一，不仅在朝鲜国内受到广大人民的喜爱，也逐渐受到了国际上的关注。茼蒿平壤的独特口感和精致制作工艺，使其成为了探索朝鲜特色美食的绝佳选择。品尝这道美食，不仅能够体验到朝鲜独特的风味，还能够感受到朝鲜人民对于食物的热爱和执着。

朝鲜特色美食的文化背景

朝鲜特色美食不仅是朝鲜人民的日常生活中重要的一部分，也承载着丰富的文化背景和历史沉淀。在朝鲜，食物被视为人民的生活之本，也是他们关系和传承的一种方式。

茼蒿平壤这道美食的传统制作方式承载着严格的制作工艺和独特的审美观念。朝鲜人民注重食材的新鲜和纯净，追求食物的原汁原味。这种对于食材的追求反映了朝鲜人民对于自然环境的尊重和对于食物的敬畏。

茼蒿平壤在朝鲜的餐桌上有着重要的地位，是家庭聚餐和社交场合中常见的一道美食。这道美食的制作需要时间和耐心，准备茼蒿、平壤粉条等材料，同时掌握好烹饪的火候和调味的技巧。正因为如此，茼蒿平壤不仅仅代表了美食，更代表了家庭的团圆和友情的交融。

总结起来，茼蒿平壤作为朝鲜特色美食的代表之一，以其独特的风味和制作工艺吸引着众多食客的目光。通过品尝这道美食，可以感受到朝鲜人民对于食物的热爱和纯净的生活态度。此外，茼蒿平壤也带给我们无限的味蕾享受和营养的补充。在探索朝鲜特色美食的过程中，茼蒿平壤绝对是一个不可错过的选择。