鸡汤小米粥做法？

一、鸡汤小米粥做法？

鸡肉砂锅里面煮熟，小米大米洗净放砂锅里面熬煮一个小时

二、熬小米粥窍门？

1、好米才能熬好粥，熬小米粥最好选用新鲜的小米，一定不要用陈米，陈米熬出的粥的香味和浓度都会差很多。

2、淘洗小米时不要用力搓，手轻轻地朝着一个方向搅动，让米糠等杂质漂浮起来，然后倒掉即可，过分搓洗营养会流失。

3、淘洗干净的小米不要着急下锅，要先用温水浸泡20分钟，这一步是小米出油的关键步骤，经过浸泡的小米更容易煮烂、颗粒饱满、而且出油多。当然，浸泡也不宜过久，物极必反，时间久了，小米内的营养就会流失。

4、开水下锅，而且水要一次性加足。小米下锅后，一定要用铲子不停地轻轻地搅动，以防糊锅，再次烧开锅后，要继续搅动，搅动大约2分钟，转到中火，慢慢熬制，这一步十分重要。

三、大米小米粥做法窍门？

1. 香菇用热水浸泡，沥水后切片；

2. 西芹切小段，用热水汆熟；

3. 大米、山西小米，洗净；

4. 米中加入1000ml水，放入香菇片和西芹段；

5. 中火熬煮20分钟；

6. 加入适量盐调味，再熬煮10分钟即可；

四、小米粥可以拌鸡汤吗？

可以的。

做法：1、将鸡腿去皮去骨后剁茸。2、砂锅中加约两斤水，放入洗净的小米，用中火烧沸后改小火煮约四十分钟。3、下鸡肉粒搅散后续煮两、三分钟。

4、放适量盐搅拌均匀即成。

营养价值

鸡汤小米粥因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。

五、怎么煮白米粥才好吃窍门

白米粥是中国传统的养生美食之一，在很多人的日常饮食中都有一席之地。它既简单易做，又具有丰富的营养价值，因此备受喜爱。但是，在烹制白米粥的过程中，很多人总是觉得味道平淡、口感不佳。那么，怎么煮白米粥才能让它更加好吃呢？下面，就为大家分享几个窍门。

1. 选择优质大米

煮白米粥的第一步就是选购优质的大米。优质的大米在粒型、口感和口味上都更胜一筹。建议选择糯性较强的大米，这样煮出来的粥更加绵滑可口。同时，确保大米的保存环境干燥，避免受潮或变质。

2. 充分浸泡大米

在煮白米粥之前，务必要将大米充分浸泡。浸泡的时间可以根据自己的需求和时间来决定，但通常建议浸泡时间在2-3小时。浸泡大米能够增加其含水量，使大米煮熟后更加饱满。同时，浸泡还能够软化大米，使其更易煮熟。

3. 控制水米比例

煮白米粥的水米比例是关键。一般来说，水米比为8:1或10:1较为适宜。较多的水量能够使粥更加稀薄，较少的水量则会使粥更加浓稠。根据个人口感和喜好，可以适当调整水米比例。同时，在煮粥的过程中，根据需要随时加水，确保粥的浓稠度。如果喜欢口感浓郁的粥，可以考虑采用较少的水量。

4. 纯水或高汤

煮白米粥时，选择合适的煮粥液也十分重要。一般来说，可以选用纯净水作为煮粥液，这样可以突出大米的香甜味道。如果想要增加粥的口感和营养价值，可以选择添加高汤，如鸡汤、骨汤等。这样煮出来的粥更加鲜美可口。

5. 慢火熬煮

在煮白米粥时，烹饪的火候也是决定成败的关键因素之一。一般来说，煮熟一锅美味的白米粥需要花费一段时间。建议选择慢火熬煮，这样可以使粥更加绵滑。同时，慢火熬煮还可以让米饭充分吸收水分，提升口感。

6. 添入适量调料

为了使白米粥口感更加丰富，可以适量添加一些调料。常见的调料有盐、姜片、葱花等。姜片的加入可以去腥增味，葱花的加入可以提升香气。但是需要注意的是，调料的用量不宜过多，以免影响粥的原汁原味。

7. 煮熟后焖一会

在白米粥煮熟后，可以再焖一会儿。将煮好的粥盖上盖子，焖一会儿可以使米饭更加软糯，口感更好。同时，焖的过程中，米饭还可以吸收更多的水分，增加粥的浓稠度。一般来说，焖的时间在10-15分钟即可。

结语

通过以上几个煮白米粥的窍门，可以让你轻松煮出一锅美味可口的白米粥。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，白米粥都是一道营养丰富、易于消化的佳肴。希望大家在家中尝试煮白米粥时能够有所收获，享受美味和健康！

六、清蒸老母鸡汤的做法窍门？

将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。

先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒二十克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至二到三小时炖至肉质酥软后加入适量食盐即可。

七、黄焖鸡汤的家常做法大全窍门？

1、拌上面粉

2、锅内加少许油，把拌好的鸡块放入锅中，期间不断加油，进行煸炒。

3、翻炒至表面金黄，迸出香味。

4、西红柿切块，姜丝，葱段。

5、锅内烧水，放入上一步骤中的材料。

6、把鸡块放入锅中，加入十三香，盐。盖锅盖煮。

7、煮的差不多了，加入细粉。煮熟就可以了。

八、鸡汤炖多长时间最好，炖鸡汤的小窍门？

炖鸡汤的方法如下，炖制的时间需要1个小时：

主料：鸡肉800g

辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量

步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。

步骤二：把红枣清晰干净备用。

步骤三：鸡肉切块放入锅中。

步骤四：锅中加入适量的清水，然后放入姜和红枣。

步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。

步骤六：出锅装碗。

九、小米粥的做法，小米粥怎么煮好喝营养的窍门？

原料：小米。做法：1、坐锅烧水;2、水烧开后，倒入免洗小米;3、大火烧开后，撇净表面的浮沫;4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟;5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火。熬出一锅开花粘稠醇香的小米粥，5个小窍门需要掌握：1、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度;2、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟;3、小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠;4、点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠;5、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

小米粥的营养价值小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

十、熬小米粥窍门可以放碱吗？

可以。

加食用碱，可以有效增加小米粥的粘稠度，也能减少熬煮时间，小米粥更易熬熟。不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。另外，如果家里有孕妇和婴儿，我也不建议添加食用碱的，因为这样不利于家人的健康。