清蒸猪脑的做法？

一、清蒸猪脑的做法？

食材：猪脑花 1个，料酒 1大勺，盐 适量，红枣 1颗，枸杞 适量，葱花 几根，生姜 一块，党参 2根。

做法：

第一步：猪脑花小心地剥掉白色的薄膜和血丝，一个脑花有2小块，都要处理干净。淋上1大勺料酒腌制10分钟去腥，把腌出来的水分倒掉，撒一点点盐到猪脑花上。

第二步：红枣清洗干净去核切成小丁，枸杞清洗一下，生姜去皮切丝，党参切小段，葱花切小段。如果有天麻会更好，没有也可以用党参代替。

第三步：准备一个小碗，铺一层姜丝和葱花，放一块猪脑花，中间放上一些姜丝和党参，最后放上另一块猪脑花，撒上姜丝、党参和葱段，红枣丁和枸杞放碗的边缘。

第四步：烧一锅热水，放入装了猪脑花的小碗蒸30分钟，先大火蒸10分钟再转小火蒸20分钟。

第五步：猪脑花蒸熟后，取出放一会，不是很烫的时候就可以吃了。

二、广东清蒸猪脑壳做法？

工具/原料

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猪脑 (一个)，葱 (一根)，姜 (一小块)，盐 适量，油 几滴

方法/步骤

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把市场买回来的猪脑放进碗里。

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接着碗里放水，泡一泡，把猪脑的上面的一层血丝膜去掉，再次洗干净待用。

3、葱切成葱花。把姜切小块，放进碗里，放入适量的盐，和油，摇匀。

4、准备一个蒸锅，把猪脑放入蒸，大概蒸20分钟

三、清蒸猪脑怎么做好吃？

1、把市场买回来的猪脑放进碗里。

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接着碗里放水，泡一泡，把猪脑的上面的一层血丝膜去掉，再次洗干净待用。

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葱切成葱花。把姜切小块，放进碗里，放入适量的盐，和油，摇匀。

4

准备一个蒸锅，把猪脑放入蒸，大概蒸20分钟左右。

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待时间到了，打开盖子，把葱花放入即可。香滑的猪脑就做好了。赶紧试试吧！

四、清蒸猪脑最正宗的做法？

是将新鲜的猪脑用清水洗净，然后放入沸水中煮熟，将沸水倒掉后再用凉水冲洗干净，切成薄片。然后将葱、姜、蒜爆香，加入适量的盐、鸡精、料酒和清水，将猪脑片放入蒸锅中，上面再放上葱、姜丝，大火蒸10-15分钟即可出锅。这种做法可以使猪脑的口感更加细腻，味道更加清香，色泽也更加白嫩。另外，如果想要增加猪脑的营养价值，可以在蒸锅中加入一些木耳、瘦肉丝等食材，做成营养丰富的清蒸猪脑汤。

五、清蒸白切鸡窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一些关于清蒸白切鸡的窍门和技巧。

清蒸白切鸡的烹饪技巧

清蒸白切鸡是一道传统的中华美食，它以其鲜嫩的口感和淡雅的风味而闻名。以下是一些烹饪清蒸白切鸡的技巧，让我们一起来看看吧：

1. 选用优质鸡肉

要制作一道美味的清蒸白切鸡，首先需要选择优质的鸡肉。建议选择新鲜的有机鸡肉，它们通常更加肥美，口感更好。在选购过程中，可以根据鸡肉的弹性、肌肉纹理和颜色来判断其新鲜度。

2. 剁刀技巧

在烹饪清蒸白切鸡之前，我们需要先进行剁刀处理。将鸡腿、鸡翅和鸡胸切剁成适当大小的块状，这样可以使鸡肉更易入味，并且烹饪时间更加均匀。

3. 清洁和腌制

在开始烹饪之前，需要将鸡肉彻底清洗干净，并用纸巾擦干水分。然后，可以使用一些调料和腌料来提升鸡肉的口感和味道。常用的腌料包括生姜汁、料酒、盐等。

4. 蒸煮时的技巧

在将鸡肉放入蒸锅之前，建议在蒸锅中放一些葱姜片，以增加鸡肉的香气。随后，将鸡肉放置在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸煮。蒸煮的时间视鸡肉的大小和数量而定，一般情况下，20-30分钟即可。

5. 出锅后的处理

当鸡肉蒸熟后，立即将其取出并放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。然后，将鸡肉取出，拍干水分，并切成合适的块状。最后，可以根据个人口味，撒上一些葱花和姜丝作为装饰。

清蒸白切鸡的窍门

除了上述的烹饪技巧外，还有一些窍门可以使清蒸白切鸡更加美味。以下是一些我个人总结的经验：

• 在清洁鸡肉时，可以在水中加入少量盐和米醋，这样可以去除鸡肉的异味。
• 在腌制时，可以加入一些料酒和稍许生姜汁，这样可以增加鸡肉的风味。
• 在蒸煮时，可以尝试在蒸锅中添加一些米酒、葱姜片和桂皮等调料，以增加香气。
• 清蒸白切鸡的配菜可以根据个人口味来选择，常见的配菜有绿色蔬菜、蒸蛋羹等。
• 可以尝试在出锅前，淋上一些自制的特调酱汁，比如蒸鸡油、酱油和花椒油的混合，增添口感。

清蒸白切鸡是一道简单却美味的菜肴，通过掌握一些烹饪技巧和窍门，我们可以在家中轻松享受到这道传统佳肴。希望这些分享对您有所帮助，欢迎大家在评论区分享自己的心得和感想。谢谢！

六、清蒸猪脑怎么做才好吃？

猪脑我一直都是用来炖汤的，今天试试清蒸，意外的好吃

用料

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

姜丝 较多

白糖 少许

猪脑 三只

一点都不腥的清蒸猪脑的做法步骤

步骤1

猪脑清洗干净 放清水里加入料酒浸泡半小时左右（为了去腥）然后把猪脑捞起放在盘子里

步骤 2

把所有调料混合好，淋在猪脑上，然后淋上一点花生油、几滴芝麻油，摆上姜丝。

步骤 3

锅里水烧开后，放猪脑蒸二十分钟左右，撒上葱花盖盖子焖一分钟。趁热吃。

七、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦