用料：
秋葵：6个
猪肉馅：适量
酿秋葵的做法步骤：
步骤 1：秋葵洗净焯水放冰水保持翠绿，（焯水可以让秋葵去涩，变得柔软，塞肉馅的时候好操作），里脊肉剁成肉末加调料调成馅备用。
步骤 2：秋葵切竖刀裹入肉馅
步骤 3：沾一层干淀粉，炸的时候能保持挺括的形状。
步骤 4：因为秋葵本身就是半熟的，肉馅裸露在外面很快就会熟透，炸的时候时间不要太长。依次炸完装盘，少许水，一点耗油，一点生抽，一点醋，勾成玻璃芡，浇在表面，撒一些胡萝卜香菜碎点缀。
捞汁秋葵窍门
秋葵，也是我个人非常喜欢的一种蔬菜。它的外形娇嫩，色泽鲜亮，口感清爽。在家庭日常餐桌上，常常出现的各种佳肴中，秋葵也是如此。然而，要想做出一道美味可口的秋葵菜品，并不是那么容易。今天，我要介绍给大家一些关于捞汁秋葵的窍门。
要做一盘美味的捞汁秋葵，首先要选择质地鲜嫩的秋葵。质地好的秋葵应该坚挺而有弹性，不易折断。颜色应该鲜绿而光泽。最好选择中等大小的秋葵，这样烹饪出来的成品更加均匀。
在清洗秋葵时，可以先用清水将其冲洗一遍，去除表面的杂质。然后，用刀轻轻将秋葵的两头切去，以保持其美观。接下来，将秋葵放入清水中泡一会，以去除残留的污垢。最后，用纸巾轻轻擦拭干净即可。
要做出美味的捞汁秋葵，酱料的选择和准备也非常重要。可以根据个人口味的偏好选择不同的酱料，例如酱油、花生酱、蒜蓉、香菜等。将这些酱料放入碗中搅拌均匀，使其保存良好。注意，酱料的调配要适量，不可过多或不足。
在烹饪捞汁秋葵之前，还需进行一些准备工作。可以将秋葵切成小段，以便烹饪时更加均匀。同时，将锅中加入适量的清水，烧至沸腾。这样，烹饪出来的秋葵爽脆可口。
- 第一步：将准备好的秋葵放入沸水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，目的是去除秋葵表面的涩味。
- 第二步：将焯水后的秋葵捞出，放入冷水中过凉。
- 第三步：将过凉后的秋葵放入准备好的酱料中拌匀，确保每一段秋葵都沾满酱料。
- 第四步：将拌好酱料的秋葵放入盘中，撒上一些碎花生米或香菜末增加口感。
捞汁秋葵作为一道凉菜，不仅口感清新，而且营养丰富。在平时的家庭聚餐中，可以作为开胃菜或配菜来食用。将秋葵一根一根地捞到碗中，慢慢地品尝。每一口都能感受到秋葵的鲜脆和酱料的香味，让人回味无穷。
- 捞汁秋葵可以根据个人口味的喜好添加其他配料，例如葱末、姜末、辣椒片等。
- 烹饪过程中要掌握好时间，不可煮得过久，以免影响秋葵的口感。
- 选择新鲜的秋葵，并在购买后尽快使用，以保持其最佳的口感。
以上就是我分享的关于捞汁秋葵的窍门。希望大家在家中能够尝试制作一道美味的捞汁秋葵，让家人和朋友都能惊艳于你的厨艺。如果大家有其他关于秋葵的烹饪问题，欢迎在留言区向我提问。
1/3 黄秋葵买来洗净，对半切开备用。
2/3 热锅入油，倒入黄秋葵翻炒片刻，加入料酒，中火焖15分钟左右。
3/3 加入盐鸡精调味，出锅。
将秋葵去蒂，焯水后捞出。
2/6
放凉水中过两遍后斜切成片。
3/6
热油将姜蒜末爆香。
4/6
加入秋葵翻炒均匀。
5/6
加入五香粉、生抽、耗油和盐，翻炒均匀即可。
6/6
成品如下。
1· 猪腿肉100克用刀剁成肉馅加生抽，料酒，胡椒粉腌制十几分钟；加入葱姜末，芝麻油，淀粉一勺，拌匀备用
2· 秋葵切开一侧，初次尝试的建议不要切透两侧，切两侧的不容易固定住肉馅；
3· 秋葵抹一些淀粉，这样可以粘住肉馅；
4· 用筷子取肉馅，塞入秋葵里压整齐，肉馅不用多；
5· 全部做好，热锅，倒入适量食用油，偏多一些，用来煎秋葵；
6· 秋葵入锅煎一下两面，肉变色即可，不要煎老了；
7· 盛出秋葵，利用底油炒一下姜蒜红椒，用开水，酱油，白糖，米醋，调一个芡汁；
8· 倒入秋葵，轻轻翻动，用一点水淀粉勾芡收浓即可出锅！
步骤 1
space
猪腿肉100克用刀剁成肉馅加生抽，料酒，胡椒粉腌制十几分钟；加入葱姜末，芝麻油，淀粉一勺，拌匀备用；
步骤 2
space
秋葵切开一侧，初次尝试的建议不要切透两侧，切两侧的不容易固定住肉馅；
步骤 3
space
秋葵抹一些淀粉，这样可以粘住肉馅；
步骤 4
space
用筷子取肉馅，塞入秋葵里压整齐，肉馅不用多；
步骤 5
space
全部做好，热锅，倒入适量食用油，偏多一些，用来煎秋葵；
步骤 6
space
秋葵入锅煎一下两面，肉变色即可，不要煎老了；
步骤 7
space
盛出秋葵，利用底油炒一下姜蒜红椒，用开水，酱油，白糖，米醋，调一个芡汁；
步骤 8
space
倒入秋葵，轻轻翻动，用一点水淀粉勾芡收浓即可出锅！
秋葵酿虾滑是一道口味鲜美的菜品，下面是一种酒店常见的做法：
材料：
- 秋葵8-10根
- 虾滑150克
- 葱姜蒜适量
- 高汤适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 淀粉水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 秋葵洗净去蒂，将顶部切开，去除内部的粘液，备用。
2. 虾滑切成小块。
3. 热锅热油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾滑煸炒至变色出香味。
5. 加入高汤，煮开后加入适量的酱油、盐和白胡椒调味。
6. 放入酿好切开的秋葵，煮5-8分钟至秋葵变软入味。
7. 加入适量淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠。
8. 关火，撒上适量葱花作装饰即可上桌。
温馨提示：
- 秋葵要选用嫩滑的，以确保口感好。
- 炒虾滑时要注意火候，避免炒过头导致变硬。
- 调味料可以根据个人口味进行调整，增加适量盐、酱油或调味精。
- 葱姜蒜可以根据个人喜好选择加入，增加香气。
- 淀粉水的量可以根据汤汁的浓稠程度来调整，不要加太多以免太稠。
- 虾滑和秋葵的搭配可以让口感更加丰富，滑嫩的虾滑和鲜嫩的秋葵相互衬托。
配料:秋葵10个、油适量、葱适量、姜适量、玉米淀粉适量、十三香适量、生抽适量、耗油适量、清水半碗、盐适量、白糖适量
烹饪步骤:
1.秋葵洗干净了，把头剪掉；
2.碗里放入葱姜末，玉米淀粉2勺，十三香 生抽 耗油 用绞肉机绞成泥，绞好之后备用；
3.秋葵中间用刀切开，把肉馅塞到秋葵中，全部塞好备用；
4.锅烧热后，放入油，爆香葱花；
5.接着下入秋葵，用小火慢慢煎至两面金黄；
6.调汁:准备半碗清水，三小勺生抽，1小勺盐，1小勺玉米淀粉，再放入1小勺的白糖，搅拌均匀；
7.秋葵煎好之后倒入汤汁，大火煮开小火炖10分钟，大火收汁即可出锅开吃。
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而捞汁秋葵更是一道美味又健康的菜品，它的制作很简单，下面就为大家介绍一下捞汁秋葵的做法窍门。
1. 将秋葵洗净，切成片状。洋葱、大蒜、生姜分别切碎备用。
2. 热锅冷油，加入洋葱、蒜末和生姜炒香。
3. 加入番茄酱炒匀，使其散发出香味。
4. 放入切好的秋葵片，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉继续翻炒，使秋葵均匀入味。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖煮熟。
7. 捞取煮熟的秋葵，放入凉水中过一下，使其保持脆嫩口感。
8. 捞出秋葵，沥干水分，摆放在盘中。
9. 将煮熟的汁液倒入碗中，放入海鲜汤包，用开水冲泡片刻。
10. 把泡好的汤料倒在秋葵上，即可食用。
1. 在煮秋葵的时候，可以根据个人口味加入一些调味料，如蘑菇精等。
2. 捞汁秋葵可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
3. 捞汁秋葵最好在煮熟之后立即食用，以保证其口感。
4. 可以根据个人喜好加入适量的辣椒油，增加口味。
5. 秋葵的营养成分较为丰富，不仅含有丰富的蛋白质和膳食纤维，还富含维生素和矿物质，对身体健康十分有益。
捞汁秋葵作为一道美味又营养的菜品，制作简单，口感鲜美，深受广大人们的喜爱。不仅味道独特，而且富含多种营养素，对于改善人体健康状况具有积极作用。希望大家在享受美食的同时，也能够关注自己的健康。
捞汁秋葵的做法窍门就介绍到这里，希望大家喜欢！
秋葵作为一种健康营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。而如何烹饪出美味又营养的秋葵，成为了很多人关注的问题。今天，我们将介绍一种被称为"捞汁秋葵"的烹饪窍门，让你轻松享受到美味与健康。
1. 将新鲜秋葵洗净剁成段，备用。
2. 锅中加水，烧开后放入适量的盐，将秋葵段放入水中焯水，煮至变色后捞出控水备用。
3. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜末炒香。
4. 加入清鸡汤，调入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后加入秋葵段，煮至断生。
5. 在锅中加入适量的生抽，调入适量的淀粉水勾芡。
6. 撒上香葱末翻炒均匀即可。
1. 捞汁秋葵的关键在于焯水后煮至断生，这样可以保持秋葵的鲜嫩口感。
2. 调味时可根据个人口味酌情添加盐、白胡椒粉和生抽。
3. 淀粉水的加入可使汤汁更加浓稠，提高口感。
4. 炒香姜蒜末可以提升菜品的香气和口味。
5. 撒上香葱末能为菜品增添一份清爽的风味。
通过以上的步骤和窍门，我们可以轻松地制作出美味又营养的捞汁秋葵。秋葵的鲜嫩口感和浓郁汤汁的搭配，让人流连忘返。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜一定能成为一道亮点。而且，秋葵富含纤维和维生素C，对于促进肠道蠕动和增强免疫力都有很好的效果。对于追求健康生活的人来说，捞汁秋葵绝对是一个不错的选择。
当然，除了捞汁秋葵，秋葵还有很多其他的烹饪方法。你可以尝试做秋葵沙拉、秋葵炒肉片等。不同的烹饪方式会带来不同的口感和味道，让你更好地体验秋葵的风味。
希望以上的介绍对你有所帮助，欢迎尝试制作并分享给亲朋好友，一起享受健康美味的捞汁秋葵！
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？