清蒸龙胆改刀？

一、清蒸龙胆改刀？

食材:

龙胆鱼600g、姜1块、葱1段、食用油2勺、蒸鱼豉油2勺

步骤 :

1· 将龙胆鱼斩小块，洗净。如果鱼比较小，就直接整条蒸，划几道花刀即可。

2· 姜一部分切片，一部分切丝。葱切段，再切丝，浸在冷水中。

3· 姜片铺在盘子底部，放上鱼，姜丝撒在鱼上。

4· 锅烧水，放蒸架。水开后摆鱼上去，大火蒸8-10分钟。

5· 把盘子里的水倒掉，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸1分钟。

6· 另起锅倒油烧热。鱼蒸好撒上葱丝，将热油均匀淋上即可。

二、清蒸龙胆鱼家常做法，正宗清蒸龙胆鱼怎么做？

一、需要准备以下的食材：

主料：龙胆鱼肉大约700克

辅料：葱、姜一块、芹菜都适量、

小红辣椒1个

调料：酱油、盐、油

二、处理一下食材：

a.将龙胆鱼肉，再用刀分别再改成片状，洗净一下即可。

b.将改片好的龙胆鱼，放入盆中加入适量的油和盐，搅拌均匀，腌制大约10分。

C.生姜洗净切丝，小辣椒洗净切碎。

d.葱和芹菜洗净再分别切成段来备用。

E.拿上一个盘子，将【龙胆鱼片】装上盘，均匀的码放上，然后上面放上姜丝，均匀的淋上一些酱油，再放入葱段和芹菜段，小红辣椒碎也洒上，来备用。

三、开始蒸制【龙胆鱼】

1.开火起锅，放入水，架上铁架，等待着水沸腾开。

2.锅中的水沸腾开后，将盘子放上铁架上，盖上锅盖，大约蒸上10分钟，即可关火，上桌。

三、清蒸龙胆鱼怎么切？

顺着肚脐下来一刀，把内脏去除，然后身上打上斜花刀

四、清蒸龙胆鱼的做法步骤图，清蒸龙胆鱼怎么做？

用料 龙胆鱼 550g生姜 适量葱 适量生抽 适量橄榄油 适量清蒸龙胆鱼的做法 食材：龙胆石斑鱼，香葱和生姜。清蒸龙胆鱼的做法 步骤1生姜洗净，去皮，切片和丝，将姜片铺放在盘子里，将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上， 将姜丝铺放在鱼身上。清蒸龙胆鱼的做法 步骤2炒锅注入适量的清水，放入蒸架， 大火煮滚，揭盖，放入鱼盘。清蒸龙胆鱼的做法 步骤3盖锅盖，旺火蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁， 撒上葱丝。清蒸龙胆鱼的做法 步骤4热油锅，见油冒烟，关火。清蒸龙胆鱼的做法 步骤5均匀将滚油倒在鱼身上。清蒸龙胆鱼的做法 步骤6倒入适量的生抽即可。

五、清蒸龙胆鱼有几种做法？

一、需要准备以下的食材：

主料：龙胆鱼肉大约700克

辅料：葱、姜一块、芹菜都适量、

小红辣椒1个

调料：酱油、盐、油

二、处理一下食材：

a.将龙胆鱼肉，再用刀分别再改成片状，洗净一下即可。

b.将改片好的龙胆鱼，放入盆中加入适量的油和盐，搅拌均匀，腌制大约10分。

C.生姜洗净切丝，小辣椒洗净切碎。

d.葱和芹菜洗净再分别切成段来备用。

E.拿上一个盘子，将【龙胆鱼片】装上盘，均匀的码放上，然后上面放上姜丝，均匀的淋上一些酱油，再放入葱段和芹菜段，小红辣椒碎也洒上，来备用。

三、开始蒸制【龙胆鱼】

1.开火起锅，放入水，架上铁架，等待着水沸腾开。

2.锅中的水沸腾开后，将盘子放上铁架上，盖上锅盖，大约蒸上10分钟，即可关火，上桌。

分

六、珍珠龙胆石斑清蒸多久？

  如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。在蒸鱼时间差不多到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就会影响海鱼的口感。

七、清蒸白切鸡窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享一些关于清蒸白切鸡的窍门和技巧。

清蒸白切鸡的烹饪技巧

清蒸白切鸡是一道传统的中华美食，它以其鲜嫩的口感和淡雅的风味而闻名。以下是一些烹饪清蒸白切鸡的技巧，让我们一起来看看吧：

1. 选用优质鸡肉

要制作一道美味的清蒸白切鸡，首先需要选择优质的鸡肉。建议选择新鲜的有机鸡肉，它们通常更加肥美，口感更好。在选购过程中，可以根据鸡肉的弹性、肌肉纹理和颜色来判断其新鲜度。

2. 剁刀技巧

在烹饪清蒸白切鸡之前，我们需要先进行剁刀处理。将鸡腿、鸡翅和鸡胸切剁成适当大小的块状，这样可以使鸡肉更易入味，并且烹饪时间更加均匀。

3. 清洁和腌制

在开始烹饪之前，需要将鸡肉彻底清洗干净，并用纸巾擦干水分。然后，可以使用一些调料和腌料来提升鸡肉的口感和味道。常用的腌料包括生姜汁、料酒、盐等。

4. 蒸煮时的技巧

在将鸡肉放入蒸锅之前，建议在蒸锅中放一些葱姜片，以增加鸡肉的香气。随后，将鸡肉放置在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸煮。蒸煮的时间视鸡肉的大小和数量而定，一般情况下，20-30分钟即可。

5. 出锅后的处理

当鸡肉蒸熟后，立即将其取出并放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁。然后，将鸡肉取出，拍干水分，并切成合适的块状。最后，可以根据个人口味，撒上一些葱花和姜丝作为装饰。

清蒸白切鸡的窍门

除了上述的烹饪技巧外，还有一些窍门可以使清蒸白切鸡更加美味。以下是一些我个人总结的经验：

• 在清洁鸡肉时，可以在水中加入少量盐和米醋，这样可以去除鸡肉的异味。
• 在腌制时，可以加入一些料酒和稍许生姜汁，这样可以增加鸡肉的风味。
• 在蒸煮时，可以尝试在蒸锅中添加一些米酒、葱姜片和桂皮等调料，以增加香气。
• 清蒸白切鸡的配菜可以根据个人口味来选择，常见的配菜有绿色蔬菜、蒸蛋羹等。
• 可以尝试在出锅前，淋上一些自制的特调酱汁，比如蒸鸡油、酱油和花椒油的混合，增添口感。

清蒸白切鸡是一道简单却美味的菜肴，通过掌握一些烹饪技巧和窍门，我们可以在家中轻松享受到这道传统佳肴。希望这些分享对您有所帮助，欢迎大家在评论区分享自己的心得和感想。谢谢！

八、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦