辣子炒鸡蛋，怎么去辣子腥味？

一、辣子炒鸡蛋，怎么去辣子腥味？

辣子去腥味可以放一点蒜末，然后把辣子多爆炒一下，我觉得辣子炒鸡蛋很下饭，辣椒吃起来也很爽

二、辣子包鸡蛋做法？

1.

将5个鸡蛋打好在碗里,尖辣椒切成小一点的段,,

2.

将锅放入色拉油烧热,倒入尖辣椒,翻炒几下放入精盐、鸡精。再倒入打好的鸡蛋倒在辣椒上面。

3.

在锅里把鸡蛋和辣椒烧成饼状就好出锅了。

三、鸡蛋辣子怎么炒？

辣椒快炒好放入打好的鸡蛋, 步骤3 把鸡蛋放入后,来回翻炒几下,再放入葱和盐就好了。

四、辣子酱的正宗做法窍门？

用料：牛腩250g、蒜蓉60g、姜末20g、豆瓣酱10g、郫县豆瓣酱15g、辣椒面+干辣椒段+辣椒碎共150g、五香粉5g、花椒粉10g、盐20g、糖10g、花生+花生碎100g、白芝麻50g、素油500g

步骤

1备料：牛腩要肥瘦相间切1cm小丁，蒜和姜切成末，辣椒我选了3种不同的面+碎+段为了丰富口感，花生一半敲碎，花生和芝麻都要炒熟的，素油是指植物提取的就可以

2:油烧到6成热，下入牛腩丁，转小火慢炸，炸到没有水分，成牛肉渣的状态。

3:加入豆瓣酱（不辣）和郫县豆瓣辣椒酱（辣的），炒出香味

4:加入蒜末姜末，炒出香味

5:加入3种干辣椒，炸香

6:加入五香粉、花椒粉、盐、糖、花生和芝麻，炸香，激发出香味。盐可以增加，我怕太咸没有放很多。

五、茄子烧辣子的做法窍门？

准备好食材

辣椒切断，姜蒜切碎

茄子切条状用盐水泡5分钟

热锅，倒入菜籽油

将辣椒与茄子一起倒入锅内

煸炒茄子与辣椒，滴入料酒生抽适量，焖煮2分钟

加入姜蒜，盐，鸡精均匀即可

六、豆腐脑辣子配方窍门？

先把豆子做成豆腐脑。再用辣椒粉，酱油，香油调成配料。

七、鸡蛋疙瘩做法窍门？

面粉里打入鸡蛋少许盐搅拌一下，然后加入适量的冷水，把面粉用筷子搅拌成稠一点鸡蛋面糊。

然后把锅中水烧开，拿汤勺把鸡蛋面糊一点一点放到锅里，然后用锅铲轻轻把鸡蛋疙瘩翻炒，鸡蛋疙瘩烧开，然后把洗好的小青菜放入锅里，加入猪油，烧好即可。鸡蛋疙瘩这样做好吃又简单。

八、腌鸡蛋出油窍门？

可以加少许的白酒使鸡蛋出油，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。

制作方法：

1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味

2、将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。

九、鸡蛋虾米汤窍门？

材料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

　　做法：

　　1.将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

　　2.炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

　　3.锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

十、辣子柿子炒鸡蛋教程？

尖椒切丝，西红柿切十字花刀用开水烫一下剥掉皮，切成块，锅里放油，把打好的鸡蛋炒一下盛出，再放油放葱姜炒香放西红柿炒出汤汁再放尖椒放入生抽蚝油盐味精再把炒好的鸡蛋放进去炒一下即可出锅